Зеленчуците са много разнообразни, като сред тях има няколко групи. Помислете какви видове зеленчуци се открояват и какви са ползите за човешкото здраве.
Понятието "зеленчук" е доста широко, но най-често се използва в този смисъл: той се използва за готвене на годни за консумация части от култивирани растения, от които можете да готвите всички видове ястия или да ядете сурово. Следователно думите „растение“ и „зеленчук“ не са синоними, растението е по-широко понятие, зеленчукът е само неговата ядлива част.
Най-популярната класификация на зеленчуците е, както следва:
В света има около 250 зеленчуци, много от които са полезни за човешкото здраве.
По-рано разглеждахме кои видове зеленчуци е обичайно да се различават в готвенето, но науката на ботаниката използва малко по-различна версия на разделянето, основавайки се на класифицирането на самата инсталация, а не на ядливата му част, в определено семейство или клас. Класификацията изглежда така:
Както виждаме, в науката видовете зеленчуци са малко по-различни от класификацията, използвана при готвенето. Можете да намерите други единици, например по продължителността на живота, метода на отглеждане, като запазите качеството.
В някои случаи се класифицират зеленчуци и въз основа на ефектите върху организма. Има следните групи от най-полезни зеленчуци:
Знаейки кои зеленчуци са полезни за здравето, ще ви помогне компетентно да правите меню и да се храните правилно.
Видовете зеленчуци се определят от продължителността на растителния живот. Има такива видове:
Често едногодишни растения могат да се отглеждат като трайни насаждения, така че в горещите южни географски ширини в оранжерии, доматите могат да дадат плодове за няколко сезона подред.
Зеленчуците се разделят на няколко вида в зависимост от продължителността. вегетационен период.
Засаждане в легла и оранжерии на различни сортове култури, като се вземе предвид сезона на растеж, ще помогне да има пресни зеленчуци на масата през целия сезон. Методът на отглеждане ви позволява да ги подразделяте на почва и оранжерия, като първата се признава за по-вкусна, а втората дава по-бърза и по-богата реколта.
Зеленчуците могат да се класифицират и съхраняват възможно най-дълго. Така марулята, копърът, доматите, краставиците, чушките имат ниска степен на съхранение, а морковите, зелето, цвеклото, картофите и тиквичките са пригодени за дългосрочно съхранение.
Редовната консумация на различни видове зеленчуци ще помогне за поддържането на здравето и младостта за дълго време, укрепване на имунната система и подобряване на настроението.