Узбекски говеждо пилаф е любимо ястие на народите от Централна Азия и Кавказ

Узбекски плов - готварски тайни

Пилаф е едно от първите места сред най-добрите ястия в страните от Централна Азия и Кавказ. В дома си той се приготвя с цялото си сърце, дава много време и усилия, но в същото време се наслаждава на кулинарния процес. Ако има такова ястие на масата като говеждо пилаф, направете го основната украса, така че с външния си вид тя ще подчертае цялото великолепие и радост на празника. Ако за първи път готвите Узбекско ястие бъдете търпеливи и в никакъв случай не се разсейвайте от ненужни неща. Поставете цялата си душа и добро настроение в пилаф от говеждо месо, така че на празничната трапеза да я предадете на другите чрез вашето творение.

Какво се изисква

В случай, че искате да готвите реално Узбекски пилаф от говеждо месо, намерете предварително такива компоненти като дърва за огрев, на които ние ще подготвим пилаф, и истински котел (може би сте го взели от баба си). За да се подготвите за един човек, от който се нуждаете:

• обезкостено говеждо месо 200 грама;
• ориз 100 грама;
• обикновен лук 50 грама;
• нахут 20 грама;
• кимион;
• Зелените.

При желание се добавят нахут, тъй като не всеки го харесва.

Готвеният пилаф

Взимаме малък съд, изсипваме грах в него. Старателно измийте и напълнете с варена топла вода. Гответе на слаб огън в продължение на два часа и половина. Уверете се, че нахутът е практически готов. Ние правим голям огън: обърнете внимание на факта, че топлината ще бъде необходима за нас за дълго време, така че се грижи за дървото. Разбира се, можете да готвите пилаф от говеждо месо на печката, но вкусът ще бъде съвсем различен от този на истинския узбекски. Така че, ние правим голям огън и поставяме чист, подготвен котел на върха. Приблизително 10 минути след пълното загряване, се налива масло в размер на половин литър и половин килограм ориз. След това хвърляме обелената глава на лука в котела и изчакваме да стане тъмнокафяв, след това издърпаме. Месо, предварително нарязани на средни парчета, хвърля в контейнера и се разбърква често, се запържва до златисто кафяво. Не правете малки парченца, те няма да бъдат сочни и вкусни. След това добавете към месото нарязан лук и моркови, нарязани на ленти, запържете малко, не забравяйте да се разбърква постоянно, за да не горят. Когато лукът и морковите са малко пържени, налейте цялата преварена вода и оставете да къкри, докато месото се приготви. Изплакваме ориза в гевгир, като оставяме водата на стъклото. Разцедете половин чаена лъжичка зира между дланите и го изсипете в приготвеното месо. Сега е моментът да излеете нахут. Ако решите да готвите без него, тогава заобиколете тази страна на действие. Солирайте цялото съдържание на котела на вкус. Можете да добавите малко повече сол, тъй като оризът скоро ще заспи. Ние разпределяме малко количество моркови и измити зърнени храни, внимателно подреждаме и изливаме водата, така че да покрива 1,5 см. Много скоро водата се абсорбира напълно, ако това вече се е случило, внимателно съберете ориза в средата на котела. Ние намаляваме топлината колкото е възможно повече, оставяме топли топли въглища и затваряме котела с капак, покриваме се с кърпа и изчакваме 25 минути. Сега знаете как да се готви пилаф от говеждо месо. Не пропускайте да задоволите семейството си с нова рецепта.