Съдове за микровълнова фурна. Какво е необходимо за микровълнова фурна?

микровълнов влезе в къщата ни сравнително наскоро. Днес вече не е възможно да си представим ежедневния живот без този ревностен и непретенциозен помощник.

Принципът на работа на микровълновата фурна

Всички знаем, че микровълновите фурни работят главно с водни молекули. Има много от тях във всички продукти. Молекулите започват да се движат под действието на микровълните. Това се случва според законите на физиката. Когато се движат, молекулите се сблъскват, освобождавайки топлина. Това е принципът на микровълновата фурна.

За да могат потребителите да разберат по-добре възможностите на своите уреди, представителите на компаниите често дават този пример. Ако държите дланите си твърди, те ще се загреят. Обаче, топлината не се разпространява към раменете, шията и цялото тяло. Принципът на работа на микровълновата печка е подобен. Тя не може да затопли дълбоко храна.

От теория към практика

От разсъжденията от областта на физиката е лесно да се премине към готвене. храна в микровълновата печка нагрява до краищата. След това идва физическият принцип на топлопроводимост. Средната част на вашето блюдо ще бъде загрята от контакт с "горещите" молекули по краищата.

Какво се случва, ако се опитате да приготвите голямо парче месо на максимална мощност? Ръбовете му ще станат годни за консумация, а средата ще бъде сурова. По-добре е да зададете средната мощност. Тогава молекулите в близост до радиацията няма да се нагреят толкова бързо. И средата на парчето ще достигне спокойно готовността.

Техника за безопасност

От детството всички знаем, че е строго забранено да се поставят тигани с пластмасови дръжки във фурната, а стъклените изделия не трябва да се поставят върху газова печка. Тези правила също се основават на законите на физиката. Но най-често не мислим за тях. И ние просто наблюдаваме елементарни, но много важни мерки за сигурност.

Прибори за микровълнова фурна трябва да са специални. Необходимо е ясно да се разберат основните правила за избор на материала, от който се произвежда. Тогава уредът ви ще служи дълго време, а роднини и близки хора със сигурност ще благодарят за вкусни и здравословни ястия.

Желязото е забранено!

Първото правило не е метал! Това е табу. Металните съдове са напълно безполезни. Тя не преминава микровълни. Предварително затоплената храна в нея няма да успее. Освен това такива ястия също са опасни. Микровълните в контакт с метал дават високочестотен ток. В камерата на пещта летят искри и се чува силен удар. Същият ефект се причинява от отделни метални части на съдове, включително оцветители, които включват олово или цинк.

Все още ли използвате табелките на баба със злато? Те не са за микровълнова фурна! Съвременните ястия с ярки мотиви могат да съдържат и метализирани багрила. Те не блестят, затова е трудно да ги разпознаете. За да се избегнат проблеми, да се прави правило да се използват само тези продукти, на които минималното количество боя. Най-добре е порцелановите ви чинии да са бели.

Преди всичко бдителност

Съдове за микровълновата печка са боядисани само отвън. В микровълновата фурна е по-добре да не се поставят плочи от silumin. Ястията от този материал приличат на порцелан. Въпреки това, тя не е толкова тежка. Silumin ястия изглеждат красиви и модерни. Ето защо, домакинята често я предпочитат. Въпреки това, тези продукти бързо се стопи, те са по-добре да не се поставя в микровълнова фурна.

Това се случва, че някои разпръснати домакини постави табела с вилица в микровълновата фурна. Е, ако имат време да изключат уреда след първите искри. Особено внимателно е необходимо да се наблюдават децата. Децата са толкова горди, че им е било позволено да затоплят собствената си храна, че са забравили за безопасността. Просто се уверете, че детето е спретнато и внимателно, можете да го оставите сам с електрически уреди.

Чанти, опаковки, пластмаса, керамика и глина

Съдовете за микровълнова фурна трябва да бъдат топлоустойчиви. Затова не трябва да поставяте пластмаса или картон във фурната за дълго време. Понякога купуваме готови храни в хартиени торби. Преди да загреете такава чиния, трябва да отстраните опаковката от нея. Често продуктите се продават в найлонови торбички. Преди да поставите храна във фурната, такава опаковка трябва да се отстрани. Опасно е да се загрява храна в пластмасови контейнери. Евтини нискокачествени материали съдържат вещества, които под въздействието на топлина придобиват вредни свойства за организма.

Съдовете за микровълнова фурна не трябва да са кристални. Този материал съдържа олово и сребро. Фасетираният кристал е хетерогенен, а неравномерното нагряване може да предизвика повишаване на напрежението. Продукти от пореста керамика или глина също не са подходящи за микровълнови печки. Тези материали слабо преминават микровълните. Такива съдове са много горещи и съдържанието му остава студено.

Отворете капака

Не поставяйте топъл съд в микровълновата фурна. Няма значение от какъв материал са направени. Под влияние на топлинната енергия съдържанието на такива съдове може да го разбие отвътре. Преди да поставите стъклен буркан във фурната, не забравяйте да махнете капака от него. По същата причина не можете да се затоплите в яйцето микровълнова и ядки. Те ще експлодират. Доматите, колбасите и другите храни с дебела кожа преди готвене трябва да бъдат прободени с вилица. След това горещата пара ще излезе. Не включвайте празна микровълнова фурна. Без да се срещат препятствия, микровълните ще се отразяват многократно от металните стени на камерата. Това ще повреди уреда.

И така, какви ястия могат да се поставят в микровълновата печка? Ако ще претоплите готовата храна, най-добре е да го направите точно в обичайната порцеланова чиния. Капацитетът може да бъде от стъкло или от специална термоустойчива пластмаса.

Комбинирани режими

Някои домакини смятат, че в микровълновата фурна трябва да се подгряват само продукти. Не е така. Електрическите уреди са предназначени за пълно готвене. Особено когато микровълновите фурни са оборудвани с скара. Ако искате да включите и микровълни, и конвекция, тогава изборът на капацитет трябва да се подхожда особено внимателно.

Когато се използва комбинирания режим, често възниква въпросът: "Какви ястия могат да се поставят в микровълновата печка?" Много зависи от рецептата. Обикновено се посочва видът на ястията, който е по-добре да се използва за определено ястие. Трябва да се помни, че контейнерите, предназначени за микровълни, не винаги пасват на грила, и обратно. Преди да започнете да готвите, внимателно проверете съдовете. Има ли пукнатини? Повредените продукти не могат да се поставят в микровълновата фурна. При нагряване могат да се счупят.

Закалено стъкло

Какви трябва да бъдат съдовете за микровълновата печка? Стъклото пасва перфектно. Този материал преминава микровълните по-добре от всеки друг. Въпреки това, стъклото трябва да бъде силно и закалено. Вероятно сте видели съдовете за микровълновата фурна, изработени от този материал. И обърнете внимание на факта, че стените му са доста дебели. В това ястие можете да готвите. Тя няма да се счупи и няма да се счупи. Но обичайните чаши, чаши и чаши по-добре да не се използват. Тънкото стъкло не е топлоустойчиво. В изключителни случаи можете леко да затоплите напитката в чаша.

Така че, вие вече разбирате какъв материал трябва да се прави за прибори за микровълнова фурна. Стъклото е най-подходящо за тази цел. Но трябва да изберете само термоустойчиви ястия. Лесно се разпознава по дебели стени. Този капацитет също е удобен, защото можете да следите степента на готовност на ястието.

Форма за готвене

Закупуване на ястия в магазина, обърнете внимание на етикетирането. Известни компании винаги казват дали е възможно да се използва чиния или купа в микровълновата фурна. Кухненската посуда обикновено е маркирана с картина или подходяща дума. Най-добре е да се използват кръгли контейнери с гладки стени. В тях храната се затопля равномерно. Не трябва да купувате продукт, при който стените на дъното (близо до дъното) са по-тесни, отколкото в горната част.

Ако готвите в специална чиния, трябва да я покриете с капак. Капацитетът не трябва да се запечатва. Обикновено ястията, предназначени за микровълнови печки, се продават с капаци, изработени от същия материал. Също така можете да покриете контейнера с плоча.

Какви ястия могат да се поставят в микровълновата печка? Стъкло, порцелан, фаянс. Керамични контейнери могат да се използват, ако са напълно покрити с глазура. И само ако няма пукнатини. Такива съдове могат да издържат на достатъчно висока температура. Ако трябва да загреете малко храна, можете да използвате пластмасови и хартиени опаковки. Изключение правят картонените кутии с метален слой. В тях се продава мляко и сок.

Избягвайте температурни промени.

Стъклената посуда за микровълновата е най-добра. Но е по-удобно да се готви в леки пластмасови контейнери. Те не могат да бъдат счупени, така че дори едно дете може да използва такива плочи и купи. Въпреки това, изберете термоустойчива пластмаса. Резервоарите трябва да бъдат съответно етикетирани.

Не излагайте съдове за микровълнови печки на внезапни и резки температурни промени. Например, не можете да извадите плочата от фризера и веднага да я поставите в микровълнова фурна. Това важи особено за продуктите от стъкло и порцелан. По-леките температурни капки понасят пластмаса. Материалът трябва да бъде с високо качество. В пластмасови ястия е нежелателно да се приготвят ястия с високо съдържание на вода, мазнини или захар. Капацитетът може да стане много горещ и деформиран.

Размери купички и тигани

Какви ястия да поставите в микровълновата печка? За микровълнови фурни е важно не само материалът и формата, но и височината на контейнерите. Тя трябва да бъде по-голяма, отколкото в обикновените тенджери, задушени мрежи и тигани. Запомни простото правило. Съдовете за готвене за микровълнова фурна трябва да бъдат по-високи от съдовете, в които се приготвя храна на електрически и газови горелки. Капаците не могат да се затварят плътно. Някои компании произвеждат ястия, подходящи за микровълни и грили. Издържа на високи температури. Вярно е, че такива контейнери са много скъпи.

Съдовете за микровълновата фурна обикновено не се използват. Изключение правят специалните стъклено-керамични сплави. Но те са много скъпи. Ако готвите в микровълнова супа, каша или тестени изделия, изберете ястия с наклонени стени. В такива съдове водата няма да се разлее. Използвайте подобни съдове само за течни съдове. Твърдата храна се затопля в тях неравномерно.

Мога ли да използвам съдове за готвене за микровълновата фурна? Да, но само отделни сортове саксии и плочи, изработени от специални сплави. Това са продукти на добре познати компании и затова са много скъпи. Често не знаем от какъв материал се произвеждат ястията. Например, обикновената топлоустойчива керамика и огнеустойчиви, издържащи на температури над триста градуса, изглеждат почти същите. Ако не сте сигурни в избора си - не рискувайте. По-добре поставете във фурната обикновен метален съд с незалепващо покритие.