Пеперони - пица с характер

Какво е пица? Това ястие дойде при нас от Италия, където те знаят много за него и знаят как да го приготвят правилно. Казано с прости думи, пицата е отворен пай, чието пълнене се състои от няколко съставки. Списъкът с всички възможности за готвене е невъзможен. Има толкова много рецепти, че ще отнеме много време. Нека спрем на една от тях. Пеперони - пица, за приготвянето на които се използва определен вид колбас. Нека поговорим за всички нюанси на неговата подготовка.

Малък интро

Въпреки големия брой рецепти, всички те имат общи правила за готвене. Истинската италианска пица включва четири основни съставки. Първо, това е тънко тесто. Има класическа рецепта за неговото приготвяне, която се счита за непроменена за оригиналното ястие. За един килограм брашно трябва да вземете 600 милилитра вода (за предпочитане топло, минерално, без газ), 4 големи лъжици зехтин и 25 грама бирена мая. От тези компоненти се месят тестото, основата на цялото ястие. Между другото, зехтинът е втората основна съставка на класическата рецепта. Прибавя се в малко количество и придава на ястието аромат и необходимата текстура. Третата основна съставка са доматите и сосовете, приготвени от тях. И накрая, сирене. Без него не можете да си представите истинска италианска пица. Тя трябва да бъде много, а италианците го смятат за основа на пълнежа. Обикновено се използват рикота, пармезан, моцарела или горгонзола. Всичко зависи от това вид пица и от лични предпочитания.

Допълнителни съставки

Пълнежът на това ястие може да бъде много различен. В допълнение към основните съставки, добавете гъби, морски дарове, риба или зеленчуци. Те са били използвани за приготвяне на пица след изобретяването на ястието. По-късно започнаха да се добавят различни видове месо и колбаси. Например, пица пеперони включва съставка като колбас. Такива нововъведения се появяват благодарение на италианските имигранти в Америка. В САЩ тези продукти са много популярни. Класическата форма на пицата е кръгла, но може да бъде и правоъгълна или римска. Също така, пицата може да бъде отворена и затворена. Сега има тънки, дебели и дори бутерни версии на това ястие.

салам Пепероне

Пеперони - пица, която е направена от специален вид салам. Това е продукт от италиански произход с пикантен вкус. Пригответе колбас от свинско месо, но сега използвайте други видове месо. Първоначално пица пеперони се приготвя в специални пещи, които се наричат ​​помпийски. Времето за готвене на това ястие по този начин беше около една и половина минути. Печката беше от дърво. Огънят се отглеждаше от едната страна, а топлината от него се издигаше до средата и перфектно затопляше пицата. Сега има няколко рецепти за пеперони. Пица, или по-скоро тестото за това ястие, се приготвя по различни начини. Добавете мляко, чисто или смесено с вода. За пълния вкус поставете повече захар. Пеперони - пица е много популярна. Най-често срещаните рецепти са пица с кайма, от спагети, с маслини и пикантни. Постоянната съставка във всички варианти е колбасът от пеперони.

Спагети Пеперони

За готвене, вземете около 200 грама спагети, 4 яйца, малко зеленчук или зехтин, домати, 300 грама сирене моцарела, 200 грама маслини (без семки), 150 грама колбаси, босилек, малко кисели пипер и сол на вкус. Сварете спагети, като добавите малко сол към водата, изплакнете и прелейте. След това разбийте яйцата с подправки и ги изсипете на спагети. Загрейте тигана и сложете тази смес в нея. Изпържете голяма дебела палачинка от двете страни. Най-горе поставете нарязани домати, маслини и пеперони. Поръсете със сирене и нарязани зеленчуци и изпратете във фурната. При печене при температура 220 градуса, пица пеперони, чиято рецепта е представена тук, ще бъде готова.

Пикантна пица

Тази възможност за готвене е за тези, които обичат пикантни ястия. Пица пеперони, чиято рецепта съдържа много съставки, се приготвя по следния начин. Нуждаете се от две чаши брашно, чанта суха мая, сол, захар, лъжица растително масло, мляко, разредено с вода (1: 2), 500 грама домати, риган (сух), чесън (2-3 скилидки), един чили пипер 200 грама сирене, каперси и 250 грама колбас от пеперони. За да започнете, смесете брашното и маята. След това добавете към тях масло и вода с мляко. Замесете тестото и го оставете за известно време. Така пица пеперони, рецептата от която снимката е в тази статия, ще стане по-нежна. Разделяме тестото на две части и изваждаме от тях два слоя с кръгла форма. Смажете ги със сос от домати, чесън и риган. Най-ситно настъргано сирене. Поставете тавата за печене във фурната за около 10 мин. След това поставете каперсите, пеперони и моцарелата отгоре. Изпечете ястието във фурната за още 10 минути. Пица пеперони, рецептата от която е представена снимката в тази статия, поръсете с пресен риган преди сервиране.