Филе от Турция. Диетични рецепти за месо

Дива птица

Турция влезе в диетата на европейците толкова дълго, колкото риба или месо. Те са успели да овладеят пуйката сравнително наскоро, което е причина за не много широкото му разпространение. В Русия, заедно с еленско или зайче, филе пуйка. рецепти ястия с този вид месо са перфектни, за да приготвят разнообразие от ежедневна храна или гости на изненада.

Полезни свойства

Месото от Турция може да се нарече диетичен продукт без преувеличение. Месото от тази голяма птица съдържа голямо количество витамини. Най-богатите в мастната тъкан са пуйките. Тя е пълна с витамини А и Е. Освен това, това месо съдържа много малко холестерол, който има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Съдържа и някои микроелементи: йод, манган, калий, натрий, сяра, фосфор и желязо. По вкус между пилешко и нежно телешко филе от пуйка. Рецептите от него почти винаги съдържат малко сол, защото ще унищожат някои от хранителните вещества. Но тази птица е перфектно съчетана с много подправки и аромати.

Филе от Турция в сметанов сос

Ще ни трябва:

• 500 грама пуешко филе;
• 1 супена лъжица горчица;
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер;
• сол, смлян пипер;
• 50 грама твърдо сирене ,

За сметанов сос:

• 200 грама сметана (20%);
• 100 грама твърдо сирене;
• 1 супена лъжица горчица.

подготовка

Изплакнете старателно и нарязайте филетата от пуйка на парчета, които са удобни за вас. Рецепти обикновено се препоръчва да се направи парчета с размер на пати, но ако се сервира ястие с гарнитура, можете да отрежете филетата по-фино. Сега смесете една супена лъжица горчица, червен пипер и малко сол заедно. Разтрийте месото с него и го оставете да накисва. След около час варете пуйката от двете страни. Сложете пържените парчета в тавичка за печене. Вземете сиренето и го настържете на ренде. Не забравяйте да отложите 50 грама след триене. Сега в купа, смесете сметаната, сиренето и горчицата. Добавете щипка сол и разбъркайте добре, за да получите еднаква маса. След това го напълнете с птица във форма и я изпратете в пещта. Готвене на ястие за 20-30 минути при температура около 180 градуса. Поръсете си шедьовър с остатъчно сирене и го пазете във фурната за още няколко минути. Филетата от Турция, изпечени по този начин, могат да се сервират както като основно ястие, така и като добавка към гарнитурата. Гарнирайте с пресен магданоз. Приятно апетит!

Салата от филе от Турция с домати на италиански език

Ще ни трябва:

• 500 грама пуешко филе;
• 1 китка маруля;
• 500 грама чери домати;
• черен пипер;
• зехтин;
• сол, пипер, мляно.

За соса:

• сладка горчица;
• зехтин;
• Сос Worcestershire;
• 1 скилидка чесън;
• каперси.

подготовка

За да започнете, пригответе соса. Смесете няколко супени лъжици сладка горчица с 50 грама масло и няколко супени лъжици сос Worcestershire. Разбъркайте добре и добавете ситно нарязания чесън и няколко супени лъжици каперси. Измийте и настъргвайте добре зеленчуците и месото. Чери доматите могат просто да бъдат нарязани на половина. Филето се пресява с малко сол и пипер. Фрай на средна топлина. След 5-8 минути месото ще бъде готово. Сега смесете всички съставки и добавете соса. Така се научихме да правим вкусна салата с домати и пуешки филета. Рецепти за сос може да е съвсем различно, защото това е само бензиностанция. Чувствайте се свободни да експериментирате.