Салата за риба тон: Рецепти за готвене

В Съединените щати, рибата тон е един от най-популярните съставки, добавени към различни ястия. Една от най-любимите са салати, които по своята честота на подготовка са съпоставими с нашия "Оливие".

Най-често в курса отива консервирана риба тон. Рибата е лишена от натрапчива характерна миризма, месото му е много меко и нежно, а по отношение на полезността си заема първо място.

В Русия, ястията за риба тон не се приготвят толкова често. Въпреки това те са много вкусни. Затова в навечерието на новогодишните празници си заслужава да разгледаме някои рецепти за салата с риба тон (със снимка).

Как да изберем риба

Ще приготвите ли салата с пресни или консервирана риба тон - няма значение, най-важното е да се избере подходящата съставка и да не се препъне на фалшив. Но тъй като в нашата страна рибата тон е по-често срещана в банките, нека поговорим за това как да изберем качествен продукт за вашата салата.

Отличават се седем вида риба тон, но за всички тях мастното, еластично месо варира от бледо розово до червено. Най-скъпият вид е албакор, който се отличава с високо съдържание на мазнини и бяло месо. Ще струва повече, но вкусът е отличен.

Консервирана риба тон, независимо от вида им, са значително по-скъпи от консервираните други риби. Поради високата цена на живот има голяма вероятност да се натъкнете на фалшификат: вместо риба тон в банката ще има скумрия, подобна на текстура.

Отваряйки кутията, обърнете внимание на влакната: те трябва да са големи. В допълнение, няма кости в риба тон. А вкусът не прилича на никаква друга риба.

Така че, за да не се бърка с избора на консерви, обърнете внимание на следното:

1. Банки за почтеност и равномерност. Вземете го в ръцете си и внимателно огледайте. Ако има вдлъбнатини, по-добре е бурканът да се постави на място: когато пакетът се деформира, налягането вътре се променя, което води до бързо окисляване на съдържанието.
2. Време за производство. Срокът на годност, разбира се, също е важен, но датата на производство влияе на вкуса на рибата: така, ако рибата е била затворена преди 3 месеца, тогава купувайте продукта без съмнение. Само 3 месеца са достатъчни, за да придобият уникалния си вкус рибата.
3. Състав. Разгледайте този предмет, в консервите не трябва да има нищо друго освен риба тон, сол и вода.
4. Страна на произход. Най-вкусните европейски консерви са италиански и испански.

Рецепти със снимки на вкусни салати от риба тон ще бъдат представени по-долу. Именно правилно подбран морски компонент ще даде на салата уникален вкус.

Класическата рецепта за салата от риба тон

Ninoise с риба тон - класически сред приготвени ястия използване на тази риба. Салата няма да остави никого безразличен, благодарение на неговия вкус и лекота, така оценени от домакинята. Приготвя се с охладена риба.

За класическата рецепта за салата от риба тон Nicoise ще ви е необходима:

• прясно филе - 200 грама;
• Моцарела - 50 грама;
• зелени маслини - 100 грама;
• варен картоф - 1 бр;
• яйца от пъдпъдъци - 7 броя;
• оцветен пипер - 1 бр.
• зелен фасул - 200 грама;
• домати - 3 броя;
• скариди - 10 неща;
• главата на лука - 1 бр;
• сос от горчица - 1 ч.л .;
• Рукола - 2-3 неща;
• Нарязан босилек - 1 супена лъжица. л.
• мед - половината от чл. л.
• цитрусов сок;
• зехтин и винен оцет.

Получаване:

1. Преди да започнете да смесвате салата, първо трябва да подготвите превръзката за превръзка. За да направите това, съберете горчица, мед, зехтин и винен оцет (в определените количества). Всички микс, докато гладка, сезон със ситно нарязани зелени и оставете да "настояват" за половин час.
2. Цитрусовият сок и зехтинът се смесват, филето от риба тон се излива върху получената превръзка и се оставя да се маринира за няколко минути.
3. След това шушулките от фасула се пържат в продължение на 5 минути на висока температура, без масло.
4. След 5 минути бобът се поръсва с лимонов сок и се оставя да се накисва за няколко минути (за предпочитане до пълно охлаждане).
5. Рибата, която беше маринирана, се запържва в тенджера за няколко минути от двете страни.
6. Яйца от пъдпъдъци и картофи, сварени.
7. Зеленчуци: домати, чушки и картофи, нарязани на малки парченца.
8. В приготвената купа за салата, за предпочитане дълбока, изпратете листа от рукола и други билки.
9. Към зелено изпратете картофи, домати и чушки.
10. Риба тон, нарязани на тънки парчета - резени, и изпратени на общата маса.
11. Яйцата от пъдпъдъци се почистват, нарязват на кръгчета и се украсяват със салата.
12. Като украса се използват варени и белени скариди и "Моцарела".
13. Всички съставки са подправени с предварително приготвен сос. Ястието е напълно приготвено.

Салата с консерви от риба тон и китайско зеле

Рецепта за салата от риба тон Китайско зеле Добри не само заради вкуса, но и поради дългия си срок на годност.

Ще отнеме:

• консервирана риба тон - 2 буркани;
• Пекинско зеле - 1 бр.
• черни маслини с черни костилки - 1 пакет;
• яйца - 3 бр.
• стъбла на зелен лук - 5 бр .;
• соев сос - 59 мл;
• зехтин - чифт лъжици;
• кисел цитрусов сок - 1 супена лъжица. л.

Подготовка на салата, както следва:

1. Измийте зелето, изсушете и нарязани на дълги ивици.
2. Измийте и нарежете лука.
3. Тунецът се поставя в купа и се разбърква с вилица. Течността е предварително изцедена.
4. Кук яйца и се превръща в парчета.
5. Нарежете маслините на филийки.
6. Пригответе сос за превръзка. Смесете: зехтин, соев сос и кисел цитрусов сок.
7. Напълнете салатата с получената превръзка без ограничение. Разбъркайте и сервирайте.

Авакадо и риба тон

Друга рецепта за вкусна салата от риба тон е комбинация от авокадо и риба. Не само вкусно, но и невероятно полезно.

За готвене имате нужда от това:

• прясно филе от риба тон - 0,4 кг;
• краставица - 1 среден размер;
• авокадо - в размер на 1;
• зелен лук - 3-4 стъбла;
• сусамово семе - 1 супена лъжица. л.
• цитрусов сок - 1 ч.л .;
• Китайски соев сос - 1 супена лъжица. л.
• сусамово масло - 1 супена лъжица. л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Филе от риба тон, нарязани на кубчета със среден размер.
2. Измийте авокадото и го нарежете на средни парчета и изпратете на рибата.
3. Луковите стъбла се смачкват.
4. Сега пригответе сос за превръзка. Смес: соева течност, лимонов концентрат и сусамово масло. Всички смесени, се налива смес от нарязани съставки.
5. Салата е почти готова, но преди да се яде, тя се изпраща за 20 минути на студено, не повече, в противен случай рибата ще загуби вкуса си.
6. След 20 минути салата се разбърква и се поръсва със сусам. Ястието е готово за сервиране.

Салата от царевица и риба

• консервирани видове риба тон - 1 банка;
• десертна царевица - 1 банка;
• червен боб - 1 кутия;
• маслини - половин кутия;
• зехтин - на вкус;
• зелени листа от маруля;
• домати - 2 бр.

Рецептата за салата с консервирана риба тон (снимката със сервира се представя по-горе) е лесна за приготвяне.

1. В сока от риба тон, отделен от рибата, добавете масло и сол. Това е превръзка за бъдещата салата.
2. Обелете доматите, нарязани на тънки филийки.
3. Сложете рибата тон и нарязаните нарязани на домати парчета в купа, на върха на скъсаните листа от маруля.
4. Изсипете царевицата и бобът.
5. Нарежете маслините и ги изпратете в салатата.
6. Подправете със соса и разбъркайте.

"Мимоза"

• консервирана риба тон - 1 пакет;
• яйца - 4 бр.
• картофи - 3 броя;
• морков - чифт парчета;
• лук - 1 глава.

Процес на готвене:

1. Приготвяйте моркови, яйца и картофи. Всички обелени.
2. Варени зеленчуци и "хладни" жълтъци нарязват на фин ренде.
3. Катеричките могат да бъдат отрязани и можете да разтривате по грубата страна на рендето.
4. Нарежете лука.
5. Сменяйте готовите съставки в купа за салати последователно, смазвайки всяка с майонеза: картофи, риба тон, лук, протеини, моркови. На най-горния слой майонеза се изсипва натрошен жълтък.

Салата за сандвич с риба тон

Сандвичът за риба тон е традиционен сандвич с американска кухня. След това представяме рецепта за салата с консервирана риба тон, с снимка на възможното подаване.

Необходимо е:

• консервирана риба тон в собствения си саламура - 1 банка;
• пилешко яйце - 2 бр.
• дръжка от целина - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• краставица - 1/2 бр .;
• корнишони - 2 бр.
• горчичен сос - 1 ч.л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Рикота - 2 супени лъжици. л.
• цитрусови концентрат - 1 супена лъжица. л.
• сол, черен пипер - на вкус;
• зелени;
• каперси - 1 супена лъжица. л.
• хляб (за тостове) - 12 бр.
• лук - 1/4 бр.

готвене:

1. Първо трябва да приготвите соса за дресинг: комбинирайте горчица, зехтин, лимонов сок, майонеза и рикота.
2. Нарежете целина, краставици, лук, зеленчуци, нарязвайте морковите и разбийте яйцата. Добавете каперси.
3. Тъканът се разбърква с вилица и се изпраща до общата маса.
4. Всички сол, пипер и пълнеж.
5. Получената салата може да се сервира отделно или да се използва за сандвичи.

заключение

Представените рецепти за салати от риба тон (със снимки) ще бъдат отлично допълнение към празничната маса, както и прекрасно разнообразие от ежедневно меню.