Салата Тифани: рецепта. Салата Тифани с грозде и пиле

Със сигурност името "Тифани" е свързано с изящната бижутерия от бижутерската компания Tiffany & Co. Може да се каже, че в това сравнение има нещо. Слоеста салата изложени на листата, оградени от мъниста от грозде, наистина прилича на скъпоценна брошка, внимателно опакована в брандирана тюркоазена кутия. Липсва емблемата на бижутерската къща. Но историята на това ястие е много по-прозаична. През 2003 г. определен участник в кулинарния форум под псевдонима Тифани изложи рецепта за своето изобретение, която получи името на автора. Салата "Тифани", снимка на която насърчава подготовката на това лечение, взе под внимание кулинарните блогъри. И след известно време ястието придоби универсална популярност. Много от тях са приспособили оригиналната си рецепта, за да отговарят на техния вкус. В резултат на това се появиха много подобни салати, които се различават по състав или пропорции. Непроменено в ястието остава само гроздето.

Как класиката "Тифани" се различава от аналозите си?

Но преди да експериментираме, нека се върнем към основите. Нека се опитаме да създадем салата "Тифани", рецептата на която ни е предложила дама под едноименния псевдоним. Между другото, въпреки че се радваме на неговото изобретение, ние все още не знаем името и фамилията на автора. И така, какво е салата на Тифани? Комбинацията придава специален чар на това ястие. къри пиле с бадемови ядки и нежно грозде. Салата е доста задоволителна, защото съдържа яйца и сирене. Ако очаквате гости, най-добре е да приготвите това ястие в навечерието на пристигането им - на следващия ден е по-добър вкус. Вариантите са много различни, понякога същите иновативни. Противниците на яйцата ги заменят с гъби. Любителите на бързата кухня използват пушено пиле. За да намалите цената на едно ястие, заменете бадемите с орехи. Да не говорим за факта, че можете да използвате различни сортове грозде - червено, бяло, синьо, сладко или кисело, всеки път придобивайки нов деликатес.

Класическа салата на Тифани

Рецептата ни съветва да вземем една сурова пилешка гърда, да я сол и да настъргаме къри прах. Не прекалявайте - половин чаена лъжичка подправка е достатъчна. След това трябва бързо да изпържите месото до златисто кафяво в растително масло. Време за готвене - седем минути от всяка страна при средна температура. Ако не сте сигурни, че продуктът е готов, можете да добавите малко вода и да задушите филето под капака за около десет минути. Шепа белени бадемови ядки изпържи без масло до червено. Когато се охладят, се смила в блендер. Тъй като салата е наслоена, всички съставки за момента не се смесват. Три яйца се готвят твърдо сварени, охладени, обелват, настъргват. Една купчина маруля измийте, разглобете на листа. Смелете сто грама твърдо сирене на груби ренде. Измийте голям брой зрели грозде, нарязани на всяка ягода на половина. Охладено пиле, нарязано на ивици или кубчета. Сега, след като всички съставки са приготвени, започваме да поставяме салата „Тифани“: рецептата изисква от нас да покрием ястието с листа от салати и да ги сложим върху тях. Загладете повърхността, намажете с майонеза и поръсете с бадеми. След това идва сиренето и яйцата. Те също трябва да perelozhit майонеза. И накрая, горната част е украсена с грозде. Половинките от плодовете се поставят възможно най-близо един до друг, за да получите брошка от смарагд (рубин или сапфир). Съдът се отстранява в хладилник за поне два часа, за да се накисне.

Гъбен вариант

Както виждате, всичко е много просто. Сега разгледайте иновативните варианти. Ето, например, салата с гъби. Яйцата заместваме тук с малък буркан от шампиони. По-добре е те да са стерилизирани, отколкото мариновани - по-малко оцет ще се усети. И можете да изпържите пресни гъби. Пилето предлага тази рецепта от салата Тифани с грозде и шампиони, за да се изпържи без къри, втрива се със смес от провансалски билки. Бадемите се заменят с по-дебели кашу. И гроздето се зелено, леко кисело. Слоевете се полагат в същата последователност, както в класическото ястие.

Руби Брош

Салата "Тифани" с червено грозде изглежда много хубаво на празничната трапеза. Но това не е единственото отклонение от класиката. Нарязваме пилето на ивици и се задушава с добавянето на червено вино. Котило под "рубинена брошка" трябва да бъде листа от кафява салата. Има такъв сорт - наречен долар. Слоевете са изложени по този начин: листа от маруля, пиле, една трета от ядки. След това нанесете майонеза. После - половината от сиренето. Отново слой майонеза. Яйца, една трета от ядки. Нанесете продукта с майонеза, поръсете с втората половина на сиренето и останалите ядки, украсете с грозде.

Бързо "Тифани"

За да ускорите процеса на готвене, еманципираните домакини предлагат да вземат готово пушено пиле. С крака, тежащи 600 грама, отстранете кожата и костите и нарязайте месото на малки кубчета. Салата с тифани пушено пиле не включва използването на листа от маруля. Така месото, което имаме, е долния слой. Слагаме върху нея майонеза. От горе поставяме 4 пилешки яйца, нарязани в същите кубчета. Отново поставяме мрежа от майонеза. Поръсете с две лъжици натрошени бадеми и настъргано сирене. Покрийте с майонеза. Можете да разделите всички съставки на половина и да повторите слоевете два пъти в по-малка купа за салата. Горната част на ястието е украсена със синьо грозде.

Салата Тифани: Рецепта от лук

В това изпълнение, използвани орехи и големи сортове грозде "кардинал". За да приготвите тази "Тифани", ще ви е необходим специален тиган. Затоплете зехтина в него и запържете нарязаните на кубчета пилешки гърди. Веднага след като месото стане бяло, добавете ситно нарязан лук (или бял) лук. Сол и пипер пиле. Довеждаме до готовност. На дъното на купата за салата причинява майонеза на окото. Разпространяваме охладеното пиле с лук. Покрийте първия слой с майонеза. Ние лежеше върху него ситно нарязан Ялта сладък лук. Отново добавяме майонеза. Три яйца, поръсете с натрошени орехи и настъргано сирене. За последен път покриваме салата с майонеза. Ние украсяваме с кардинални половини.