Рецептата за тънки палачинки на мляко: проста и изискана

Палачинките са може би най-популярната руска смес. Но не е нужно да чакате Масленицата да се наслаждава на печенето от сърцето. Представяме ви селекция от най-добрите рецепти за вкусни палачинки за всеки вкус.

Рецепта на тънки палачинки върху млякото

Повечето предпочитат тънки и варени палачинки върху млякото. За готвене ще ви трябва: половин пакет мляко, две яйца, чаша брашно, супена лъжица захар, една чаена лъжичка сода, слънчогледово масло и щипка сол. Смесете яйцата в контейнер със сол и захар. Разбийте, докато се образува гъста пяна и изсипете две лъжици масло. Всичко това трябва да се смеси добре и да се добави с мляко и сода. Брашно в малки количества, тъй като тестото трябва да остане тънък. Загрейте тигана, като я намажете с растително масло. Палачинките се пекат от двете страни. Най- тънка рецепта за палачинки В млякото някои понякога добавят бира. В този случай вземете само една четвърт чаша мляко и две чаши бира. Жълтъците се отделят от протеините и се смесват с необходимите съставки. След това внимателно се изсипва разбитите протеини в пяната и се оставя тестото да се влива в продължение на половин час. Като правило този метод на готвене се използва за палачинки със солено пълнене. В допълнение, понякога варени палачинки топено мляко. Можете да го купите в магазина или да го удавите у дома си, за да получите буйни палачинки с мляко. Също така се препоръчва да се смазват готовите палачинки с масло, така че да не изсъхват и да останат сочни и вкусни.

Опцията е по-сложна

Има и друга рецепта за тънки палачинки с мляко. Това е малко по-сложно от предишните. Необходимо е да се пресее брашното, да се смеси с яйца, сол и захар. Налейте две чаши мляко в масата и разбъркайте, за да избегнете бучки. След това добавете половин чаша сметана и разтопено масло. Важно е да не е много горещо. След това добавете още една чаша мляко и малко растително масло. С черпак разпределете тестото в тавата. Така получавате много вкусни и много тънки палачинки.

Пищни палачинки с мляко

Ако искате да имате повече тесто, тогава можете да направите дебели палачинки. С помощта на вилица разбийте маслото (3 супени лъжици), разбъркайте с яйца и захар и разбъркайте всичко с миксер. Изсипете 320 мл мляко и добавете 1,5 чаши брашно, за да пресеете чрез смесване с две супени лъжици бакпулвер. Разбърква се, за да се избегнат бучки. Консистенцията на тестото трябва да бъде доста дебела сметана. Запържете по стандартен начин, докато палачинките се запекат от двете страни.

Фантазирайте с пълнеж

В зависимост от това какво точно искате да получите, можете да мечтаете за пълнене на палачинки. Ако се приготвят за десерт, можете да ги сервирате с кондензирано мляко, конфитюр или шоколадова паста. В допълнение, те могат да бъдат украсени с лъжичка сладолед и пресни плодове, поръсени с малко пудра захар. Чрез добавяне на малко сирене и зелени, получавате по-задоволяващо хранене. В случаите с пълнене, най-добре е да се изхожда от факта, че сте избрали рецепта за тънки палачинки с мляко или пухкави с кефир. Първите са по-подходящи за сладки, а вторите съответно за сърдечни опции.