Стъпка по стъпка рецепта ажурна палачинки

Знаете ли рецептата за отворени палачинки? Ако не, тогава няколко варианта за приготвяне на такива продукти, ние представяме в тази статия.

Стъпка по стъпка рецепта за ажурни палачинки с мляко

Ажурните палачинки са не само много вкусни, но и невероятно красиви. За тяхната подготовка няма да се нуждаете от специални съставки, както и от кулинарни умения. В края на краищата, те са направени като класически палачинки, но използват друга технология.

Така че рецептата е ажурна палачинки на мляко изисква покупка:

• големи пилешки яйца - 1 бр.
• пълномаслено мляко пресни - 500 ml;
• питейна вода - ½ чаша;
• бяла захар - една супена лъжица;
• маса за сол - 2/3 малки лъжици;
• слънчогледово масло - по преценка;
• маса за сода - 2/3 малки лъжици;
• пшенично брашно - около 1 чаша.

Замесете тестото

Тази рецепта за ажурни палачинки е добра за тези, които обичат класическите продукти, но искат да ги изпържи малко по-различно от традиционните.

За приготвяне на тестото яйцето се разбива силно, след което се внася цялото прясно мляко и се смесва добре. След това се добавят съставките натриев хлорид, сода за хляб и бяла захар. В края на чиниите се поставя пшенично брашно. Като вискозна основа, тя се разрежда до течно състояние с малко количество вода.

Подготовка на инвентара

Малко хора знаят, но рецептата за ажурни палачинки може да бъде реализирана с помощта на обикновена пластмасова бутилка. За да направите това, той внимателно се измива и суши. След това в капака направете отвор с диаметър 6 мм. След описаните действия цялата основа се поставя в бутилката и те започват топлинна обработка.

Процесът на пържене в тенджера

Как да приложим представената рецепта за ажурни палачинки? За да направите това, налейте малко масло (рафинирано слънчогледово масло) в дебелостенна тава и го поставете на силен огън. След нагряване в ястие се разстила тестото за палачинки, като се изстиска от пластмасова бутилка.

Използвайки този метод на изчисление, от базата могат да се извлекат напълно различни модели. След пържене на ажур от едната страна, той се премества внимателно в другата, като се използва широка шпатула. В края на краищата, палачинки с дупки се поставят на плоска плоча и се смазват горещо масло.

Как да служите?

След като всички ажурни палачинки са пържени и овкусени с масло, те веднага се сервират на масата. В допълнение към тези продукти се представят горещ чай и сладост под формата на мед, кондензирано мляко или конфитюр.

Рецепта за ажурни палачинки на кефир

Ако в хладилника не е имало мляко, тогава тези продукти могат да се приготвят от кефир. За това се нуждаем от:

• голямо пилешко яйце - 1 бр.
• бяла захар - една супена лъжица;
• дебел кефир - 400 мл;
• питейна вода - пълна чаша;
• йодирана сол - 2/3 малки лъжици;
• слънчогледово масло - по преценка;
• Сода за маса - 2/3 малки лъжици;
• пшенично брашно - от 1 чаша.

Замесете палачината

Палачинки, приготвени на кефир, са по-ароматни от десерта, приготвен с мляко. Освен това, тези продукти имат приятен кисел вкус и влажна консистенция.

Така че, за да месят основната напитка (ферментирало мляко) малко загрята на печката, и след това угасна в нея сода за хляб. След това отделно бийте голямо пилешко яйце и го инжектирайте в кефир. Също така в ястия изложи йодирана сол и бяла захар. Всички съставки са добре смесени. В самия край им се добавя пшенично брашно. На изхода получават вискозна основа. За да го разредите и да направите красиви ажурни палачинки, напълно се изсипва топла вода и се смесва добре.

Как да готвя красиви палачинки?

Ажурните продукти на кефира се пържат в тиган по същия начин, както е описано в предишната рецепта. За това тестото се поставя в бутилка и се поставя на гореща тиган с масло.

Създаване на дрожди

Рецептата за ажурни палачинки с дрожди трябва да присъства в готварската книга на всички домакини. В крайна сметка, с помощта на него можете да направите не само красив, но и доста богат десерт.

Така че за теста ни трябва:

• пълномаслено мляко - 200 мл;
• бяла захар - една супена лъжица;
• питейна вода - пълна чаша;
• йодирана сол - 2/3 малки лъжици;
• слънчогледово масло - по преценка;
• бърза мая - ½ малка лъжица;
• пшенично брашно - от 1 чаша.

Процес на готвене

За да се направи тесто за палачинка, захарта се разтваря в топло мляко, след което се прибавят дрожди и малко брашно. След набъбването им се приготвят йодирана сол и питейна вода. След като смесите тестото, добавете още малко брашно. В същото време получават вискозна, но не много дебела основа. Покрива се с кърпа и се оставя да се затопли за 22 минути. В края на това време тестото на дрождите се смесва добре и се разстила в пластмасова бутилка с дупка.

В тиган с масло, ажурни палачинки се приготвят по същия начин, както в първата рецепта. На масата се сервират навити заедно с кондензирано мляко и чай.