Рецептата за готвене на свински език: проста и вкусна

Каквото и да правите от свинския език, първо трябва да го сварите. За да направите това, той се измива, отрязва несъбираем хрущял и излишната мазнина. След това се поставя в тенджера със студена вода и се приготвя за около два часа. След това бульонът може да се използва като основа за супа или аспир. Варен свински език се залива с ледена вода и се обелва (този процес не трябва да предизвиква особени трудности). Сега помислете за няколко начина да приготвите това нежно и вкусно месо.

Студена предястие

това рецепта за готвене свински език е изключително лесен. Месото се поставя под пресата, за да се отстранят присъстващите в нея кухини. След това нарязани на филийки и поднесени на празничната маса. Наблизо те поставят настърган хрян, цвекло и горчица в малки вази. Можете също да добавите чиния с нарязан лимон.

салати

Отегчен "Оливие" ще изглежда (и яде!) Съвсем различно, ако вместо варен колбас се нарязва варено нежно месо в него. И тук е още една интересна рецепта за готвене на свински език: Две парчета от този страничен продукт се варят, обелват и нарязват на ивици. По същия начин, настъргвам две пресни краставици и твърдо сварено яйце - всички поотделно. Жълтото сирене (около 100 г) се втрива в друг съд. Първо, краставиците се поставят в купички или порционни салатни купи, месото върху тях, след това яйцето, поръсено със сирене отгоре. Всеки слой се намазва с майонеза (можете да направите специален сос чрез смесване на еднакво заквасена сметана и майонеза).

Гореща закуска

Също така елементарна рецепта за готвене на свински език. Нарежете го на ивици и изпържете леко с масло. Печете картофи "в униформи" (за предпочитане големи). Нарязваме картофи, за да изглеждаме като чаша лале. Лъжица внимателно извади малко печен картоф, смесете го с месо, просто го задръжте в тиган, така че всичко да бъде напоено с масло, след което да изтласкаме масата обратно в картофите. Поръсете с настъргано сирене отгоре и поставете във фурната за няколко минути.

Self Hot Dish

това свинска рецепта езикът включва предварително мариноване, а не готвене. Месо, разбира се, трябва да се измие и почисти филма. Сега да вземем марината. Натрийте главата на чесъна, разтрийте с 2 супени лъжици зехтин, добавете сол и подправки на вкус, 2 листа от лаврови листа, налейте сока от един лимон. Разбърква се и се оставя така, че карантиите да останат за една нощ. Сутрин извадете, поставете в ръкав за печене и печете в предварително загрята фурна (180 ° C) за около час. Също така е добър „езикът под козината“: нарязани на парчета варено и леко печено месо, нанесено върху лист за печене, покрийте със слой лук с пръстени, след това с гъби (пържени пресни или консервирани гъби). Изсипете с майонеза, поръсете с настъргано сирене и печете.

Свинско с пълнеж на езика

Тази рецепта вече на етапа на готвене странични продукти е различна от останалите. От бульон внимателно извадете пяната, така че да остане прозрачна, почистете и поставете целия морков, лаврови листа, пипер и измит непелиран лук. Кук, докато варено месо. Ние го изваждаме, освобождаваме го от кожата и го нареждаме на парчета. Накиснете желатин във вода, смесете го с бульон, сол на вкус. Изсипете малко бульон в чинията (за да покриете дъното с 1-2 см), поставете на студ. Когато се втвърди, изложи езика, консервирани зелен грах, царевица. Напълнете го с бульон, така че той “с главата” да покрива месото и зеленчуците, отново се настигаме. Можете да си направите цветя от моркови и да украсите с тях горната част на ястието заедно с lingonberries, варено яйце и филийки маслини.