Рецептата на целувка е вкусна и лесна!

Много хора обичат целувки от детството, но малко хора решават да приготвят този прекрасен десерт у дома си, тъй като това е много труден и продължителен процес. Но резултатът си заслужава. Уверете се, че целувки - хрупкави топки - ще се харесат както на деца, така и на възрастни.

Как върви всичко?

Как да готвя на целувки в дома? Основата за това е протеиновото тесто. Приготвя се чрез разбиване на захар яйчен белтък. Резултатът е ефирна и пухкава маса, която е напълно различна от обикновеното тесто. След това тази маса се изпраща в пещта за сушене. В резултат протеиновото тесто става много крехко и леко. Поради факта, че протеините се разбиват, целувката върху структурата става пореста. Няма нужда да се добавя допълнителен течен прах. За да добавите вкус, можете да добавите малко ванилия, както и ядки или какао. Трябва да се отбележи, че ядките трябва да бъдат въведени много внимателно, така че протеиновото тесто да не се утаи. Често в домашни условия се използва традиционната рецепта за целувка. Нека сега да поговорим по-подробно за това как да направим този деликатес у дома.

Рецепта от целувка

Състав: захар - 200 грама, протеини - 4 броя. Приготвяне: Първо, трябва да избиете бялото в гъста и силна пяна, без да добавяте захар. Подобно ястие със сигурност ще бъде проветрено, ако протеиновото тесто се приготвя правилно. Използвайки това рецепта за целувка Не забравяйте да следвате цялата последователност от действия. Освен това трябва да спазвате няколко условия:

• яйцата трябва да бъдат само пресни;
• нито една капка жълтък да не падне в купа от катерици, иначе няма да бият;
• всички работни инструменти трябва да бъдат напълно измити и изсушени;
• Преди да се бият, катериците трябва да бъдат охладени до две градуса;
• резервоарът, където ще се извършва процесът, трябва да има дълбоко сферично дъно.

Рецепта от целувка: процес на готвене

Когато протеините се превръщат в гъста и пухкава пяна, те ще се държат добре на ръба, трябва да влезете в захарта. Необходимо е постепенно да се добави (в няколко приема или в чаена лъжичка). Разбийте белтъчно-захарната смес за не повече от 5 минути, в противен случай може да се уталожи. Готовото тесто трябва да образува стабилни форми и да не се разпространява. Поставете протеиновата маса върху тава за печене, но преди това я покрийте с пергаментна хартия и поръсете с брашно. Най-лесният начин за разнасяне на тестото е чрез спринцовка или торбичка. Поставете лист с бъдещ десерт в продължение на 2 часа в студена фурна - температурата не трябва да надвишава сто градуса. Ако кората започне да се образува на целувка, тя става кафява, което означава, че температурата в пещта надвишава максимално разрешената. Нашата целувка трябва просто да изсъхне. Само тогава ще бъде свеж и ефирен. Колкото по-малък е целувката, толкова по-бързо ще изсъхнат. Готовата целувка може да се използва и за украса на торти и пайове.

заключение

Както виждате, това ястие не е много трудно да се приготви. Най-важното е да се съобразите с цялата технология и да приготвите този десерт с любов. Сега вече знаете как да приготвите безе у дома. Толкова успешни начала и експерименти за вас!