Рецепта за биза със сметана

История на продукта

Някои ястия живеят векове, без да губят популярността си. Тези продукти включват торта от целувка Самата дума се превежда от френски като „целувка“. Може би тази торта е така наречена заради своята лекота, бърза усвояемост и приятен вкус. Историята на това ястие определено се корени в дълбините на вековете, защото няма дори конкретни факти относно неговия произход. Според една версия рецепта изобретен от поляците, а от друга - французите. Идвайки от друг източник, дължим появата на този десерт на швейцарския готвач Гаспарини, който живее и работи в немския град Мейренгем. Привидно така, че тортата първоначално имаше името "Меренге". Оттогава рецептата за хранене не е претърпяла значителни промени. Може би най-съществената разлика е, че до деветнадесети век това ястие е направено във фурната. Досега тази торта е добре дошъл десерт за празниците и е само една добра украса за масата. Както се казва, "всичко гениално е просто." Рецептата за биза е напълно проста и изисква само два основни компонента, но самото ястие е много вкусно. Въпреки това, в процеса на правене на тази торта трябва да вземете под внимание някои характеристики на изходния материал и някои правила. Това ще бъде обсъдено по-долу.

Рецепта за торта

Как да направим bize? Първо, най-добре е яйцата да се държат в хладилника за известно време, тъй като температурата им трябва да е ниска: по-лесно ще ги победим. Така че, рецептата за bize е следната: първо, внимателно победи четири протеина. Постепенно добавяйте захар (две чаши). Разбийте, докато излезе хомогенна плътна маса. Това трябва да се прави с уверени и внимателни движения. Можете да размахвате ръчно или на миксер, като включите минималната мощност. Поставете пергаментна хартия върху тава за печене. Поставете получената маса върху нея с една супена лъжица и печете малко повече от половин час при температура от 170-180 градуса. След като извадите тортата от фурната, оставете ги за двадесет минути, за да изстинат.

Вариации по темата

Вашите целувки ще бъдат по-вкусни и по-привлекателни, ако ги приготвите със сметана. За да го приготвите, вземете тенджера, добавете 0.15 литра мляко и шест супени лъжици захар към нея, разбъркайте. Да го поставим на огън, да доведе до възпаление. След това смесете тридесет милилитра мляко с шест жълтъка и разбъркайте с миксер. Продължавайки да бие, добавете предварително приготвена захар-млечна смес. Получената маса се изсипва обратно в тенджерата. Сложете на печката, на малък огън, топлина, разбъркване. Веднага след като видите, че кремът е готов да заври, отстранете от топлина. След това трябва да го охладите. Докато тя се охлажда, победи двеста грама масло, докато консистенцията на заквасена сметана. Постепенно го поставяйте в получената смес, продължавайки да биете. Поръсете вашите торти с настъргани ядки и отгоре с получената маса. Кремът може да бъде приготвен, преди да бъде приготвен в биза, или докато сладкишите се пекат във фурната.