Как да си направим тесто за пица

Пица: Домашни традиции

Традиционното и най-известното ястие от италианската кухня отдавна е в услуга на домакините в случай, че трябва да приготвите нещо бързо, вкусно и задоволително. Пълнежът може да бъде напълно различен, но тестото трябва да остане непроменено - тънко, хрупкаво с апетитна страна. По традиция той се приготвя с дрожди, но можете да приготвите тесто за домашно приготвена пица. Експериментирайте, опитайте и изберете този, който ви харесва най-добре. В тази статия ще разкажем как да правим тесто за пица. Да започнем с най-често срещаната технология за готвене, която италианските производители на пица се придържат.

Как да си направим тесто за пица по традиционната рецепта?

Така че, вземете 175 грама пресято брашно, 1/4 чаена лъжичка сол, една чаена лъжичка суха мая, 125 мл топла бистра вода и една супена лъжица зехтин. Брашно, мая и сол се смесват в един контейнер и вода и зехтин в другата, след което всичко се свързва. Замесете тестото до състояние на хомогенна маса, след това го преместете на маса или друга плоска повърхност и продължете да месите в продължение на две до три минути. Полученото тесто се прехвърля в купа и се намазва с масло. След това трябва да си починете. Покрийте купата с филм и го оставете на топло място за половин час или четиридесет минути, докато се издигне. Тестото трябва почти да се удвои. След това отново смесим няколко минути. Сега можете да разточвате тестото и да го поставите върху тава за печене. Направете спретнати страни (те, между другото, могат да бъдат направени с пълнеж от сирене) и попълнете всичко това с плънка по ваш вкус.

Как да си направим тесто за пица на кефир?

Нуждаем се от две яйца, 400 мл пресен кефир, половин чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка сода и оцет, за да гасят содата, една чаена лъжичка захар, две и половина чаша брашно. Разбийте яйцата с вилица или разбийте, добавете там захар и сол и след това внимателно излейте кефира. Смесва се гасената сода с получената смес, разбърква се. Сега можете да добавите брашно. Всички се разбъркват добре. Изсипете тестото върху тава за печене, облицована с хартия за печене, добавете пълнежа и печете, докато бъде готов.

Как да си направим тесто за пица с мляко?

За да приготвите тази опция, вземете половин килограм брашно, 100 ml мляко, едно яйце, десет грама суха мая или петнадесет грама прясна и 30 грама сол. Маята е разтворима в млякото и я оставя да стои известно време. Пресейте брашното по работната повърхност с хълм и направете кратер на върха. Там изливаме маята с мляко, добавяме сол и яйце. Замесете тестото. Ако е необходимо, можете да добавите мляко. Замесете добре. Когато тестото спре да се придържа към ръцете и чиниите, то тогава е готово. Покрийте с кърпа и оставете на топло място, докато обемът се удвои. Докато отнеме около три часа. След това се навива на торта с дебелина около два сантиметра и диаметър от двадесет до тридесет сантиметра. По традиция тестото се опъва на ръка без използването на точилка. След това смажете соса и напълнете с пълнеж. Можете също да се опитате да направите бутер тесто за пица. рецепта Неговата подготовка не се различава от традиционната. Приятно апетит!