Най-надеждната рецепта за обикновени палачинки

Умението за вкусна готвене идва с времето. И както домакините многократно са убеждавали, проклетата бучка излиза първоначално много често. Как да се научите да приготвяте тези слънчеви торти, като същевременно запазите ръба на апетитен хрупкав ръб? Има ли рецепта за обикновени палачинки, след която можеш да угодиш на семейството си с завидна чаена вечеря? Нека се опитаме да разберем повече.

Палачинка рецепта конвенционален (проверен)

Обикновените палачинки, с които нашите майки и баби ни радват сутрин, се приготвят с мляко. Ако желаете, за да се намали съдържанието на мазнини в крайното ястие, той може да се разреди с вода. Въпреки това, съвременните домакини, които далеч не използват естественото домашно мляко, мисля, че не трябва да правят това (производителите на млечни продукти, предлагани в магазините вече са се погрижили за това). Какво друго е необходимо за приготвяне на тесто за палачинки, с изключение на млякото? Това са яйца, проектирани по такъв начин, че да се използват най-малко три парчета на половин литър течност. В тестото, не забравяйте да добавите сол и захар на вкус. Не забравяйте за растително масло (няколко елемента. Л.). Последният от изброените съставки дава еластичност на палачинките, като не им позволява да се скъса директно в тенджерата. Що се отнася до сода за хляб, малко хора го слагат в тестото. Въпреки това, аз съм на мнение, че присъствието му прави палачинки по-буйни. Защото на литър мляко поставям 1 ч. Л. бакпулвер (сода за хляб).

Характеристики за готвене

Без значение как се наблюдава рецептата за палачинки, обичайните действия, необходими за месене на тесто, не са достатъчни в този случай. За да се избегнат бучки, показващи неопитността на кулинарния специалист, е необходимо да започнете месене на тесто с разбиване на яйца, масло, сол и захар. След това не трябва да бързате да наливате мляко в купа. Продължавайки да размахвате съдържанието на купата с мече, добавете брашното на малки порции. Веднага след като масата се удебелява - налива се малко мляко. След това отново се изсипва брашното. Запазваме тази поръчка, докато се използва цялото мляко, изчислено за палачинки. Въпреки че в наше време такава сложна процедура се извършва успешно от такива асистенти в кухнята като блендер или миксер. Така че, със знанието за точния набор от съставки, необходими за теста, дори едно дете може да приготви обикновени палачинки. Но преди това той ще трябва да овладее технологията за печенето им в тиган.

Печене на тайни

Първото и най-важно условие за палачинките е добре загрята тава. Материалът, който служи като основа за производството на тази посуда, също е от значение. Най-добре е да се използва чугунен продукт. Не е тайна, че дъното на тигана е достатъчно, за да се смаже с масло, а за да направи това възможно най-рядко, трябва да добавите няколко супени лъжици рафинирано растително масло към тестото. С помощта на черпак част от тестото се излива върху нагрятата повърхност, която трябва да бъде равномерно разпределена по дъното, накланяйки тавата от едната страна на другата.

Ажурни палачинки

За тези, които искат не само да знаят как да се готви палачинки обикновен, но също така се стреми да им даде специална ажурна структура, предлагам следната информация. Заветните дупки в палачинките се получават чрез добавяне на малко кипяща вода към готовото тесто в края. Така рецептата за обикновени палачинки има хитра тайна, благодарение на която в дъното на тавата се ражда ароматна ажурна мрежа.