Най-отровната гъба в света. Как да се разграничат отровни гъби

Всеки възрастен знае, че смъртоносните отровни видове са сред гъбите. Всяка година хиляди хора умират от отравяне. Такива опасни гъби растат на всички континенти с изключение на Антарктида. Представяме имената и описанията на отровни гъби. Разбира се, няма възможност да ги изброим в една статия. Затова ще разкажем само за най-опасните намерени на територията на Русия.

Бледо гълъб

Номер едно в света сред най-отровните растения е гъбата, която е повсеместна в руските гори, ливади и пасища. Това е бледа гълъб. Съгласен съм, дори в името си има нещо неприятно и отблъскващо. Но външно той е доста сладък, в зависимост от възрастта, много подобен на гъби, русула или зеленчуци. Неопитни любители на спокоен лов с удоволствие попълват кошниците си с гмурци, защото тези гъби дори миришат приятно и вкусно. Тъй като едва плува от земята, младите бледи гъби имат ясно видима вулва (защитен филм) и бяло яйцевидно тяло. С възрастта придобиват шапка от бял, зеленикав или сив цвят. Тя може да бъде леко вдлъбната или равномерна. Диаметърът на шапката достига 15 см. Горната част на гъбата има бяла „пола” в горната част, а по-близо до земята е сгъстяване. Тя може да расте в дължина до 16 см (обикновено около 6-7 см), и 15-25 мм в ширина. Месото на гъбата е бяло, вкусът е сладникав. Съдържа огромно количество отрови като аманитини, фалоидини и аманин. За да умре, достатъчно е да се яде само една четвърт от капачката.

отравяне

Тази смъртоносна отрова гъба е опасна не само защото изглежда като ядлива. Неговата измама е, че първите признаци на отравяне (неконтролирано повръщане, кървава диария, силна болка в перитонеума и мускулите, сърдечна недостатъчност, хипотония, нишковиден пулс) се появяват само след ден-два след хранене с гъби, когато черният дроб и бъбреците са вече силно повреден. Друг неприятен нюанс на отравяне е, че на 4-ия ден може да настъпи неочаквано подобрение в състоянието, което понякога продължава няколко дни. След това идва смъртта. Смъртоносно отравяне с бледи гъби се регистрира в 99% от случаите.

Булка

Слагаме тези гъби на втора позиция, тъй като някои от тях са смъртоносно отровни. Много хора си го представят като истински красив мъж с червена шапка в бели точки. В действителност, мухомор не е една гъба, но цял род, наброяващ около три дузини видове. Сред тях има такива групи:

• Ядливи и дори вкусни (имперски аманита и цезария).
• Условно годни за консумация (плувка или сицилианска мухоморка, яйцевидна, самотна, розово-сива).
• Просто негодни за консумация, макар и не отровни (глинеста пръст, жълто-зелена, четина, бодлива, сива, лилава, епифинова, дебела и др.).
• Токсичен. За да ги отровят със смърт, те трябва да се консумират много, но в умерени количества са халюциногенни. Такава е добре познатата червена гъбена гъба с бели петънца. Широко се използва в медицината, като лекарство, например срещу рак, и в ежедневието за примамване на насекоми. Оттук и името му.

Но в рода има и необичайно опасни видове. Не са много от тях. Списъкът с отровни гъби включвал кралски гъби (да не се бърка с имперските), пролетен (или бял), вонящ (или вонящ) и пантера. Всеки от тях съдържа отрови мускарин, мускаридин, а в някои - допълнително хиосциамин и скополамин. Отравянето от тези мухомори в 9 случая от 10 е фатално.

Кратко описание

Бих искал да предупредя, че само тези, които са идеално запознати с тях, могат да събират аманита за храна, защото по много признаци „лошите“ и „добрите“ видове са доста сходни. Разкажете за особеностите на отровните представители.

• Пролетна Аманита. Някои го наричат ​​пролетна гъба. За него можете да кажете, че той е най-отровната гъба в света. Шапката му е бяла, леко сметана в центъра. Първоначално тя е изпъкнала, след това става почти плоска. Диаметърът му може да бъде до 10 см. Пулпата на гъбата е бяла, без мирис, вкус неприятен. Височината на крака е удължена до 12 см. Тя е различна по дебелина (от 7 до 25 мм), но винаги има бяла „пола” и сгъстяване по-близо до земята.
• Аманита миришеше. Тази гъба е бяла. Сферичният капак може да бъде до 11 см в диаметър, а кракът достига дебелина 20 мм. Отличителна черта - пулпата мирише на хлор.
• Аманита пантера. Той също се смята за една от най-отровните гъби в света, тъй като смъртта причинява смърт в 90% от случаите.

Външно изглежда малко като червена гъба, само шапката може да бъде сива, кафеникава, зеленикава, светлокафява. По ръбовете й често остават люспи, останали от покривалото. Плътта е бяла, не променя цвета си във въздуха. Текстурата му е леко водниста, неприятно миришеща, вкусът му е сладникав. Най-често кракът е по-дебел надолу, леко набит, има бял пръстен под формата. Отделните копия върху него имат бял крехък пръстен.

• Роял Аманита. Това е истински гигант, достигащ 20 см височина. Диаметърът на капачката може да бъде и около 20 см. Тази гъба трудно се забелязва. Неговата шапка може да бъде цвят охра кафяво или зеленикаво, а формата е плоска, сферична или притисната в центъра, с радиални ивици. Отгоре е покрито с бели “точки” (останките на покривалото). Месото може да варира от светложълт до кафяв, без мирис. Кракът е дебел, белезникав, дебел, кадифен, има няколко колана. Отличителна черта на имперската гъба е, че капачката на последната е ярко оранжева или охра, без бели точки.

Фалшиви гъби

Това също не е нито една гъба, а цяла група, която включва ядивни, условно годни за консумация, токсични (не фатални) и много отровни. Външно всички те приличат на обикновени диворастящи гъби - те са малки по размер, растат като приятелско семейство на пънове и стари палуби, имат относително дълги крака и звънчеви или полукръгли шапки. Възможно е да се разграничат „добрите“ гъби от „лошите“ по техния цвят. Помислете за особено опасни видове:

• Мъхът е сиво-жълт. Мнозина погрешно наричат ​​тези гъби гъби. Те растат на дълги тънки крака (до 10 см). Диаметърът на шапките е само 2-4 см (много рядко до 7 см). Цветът на капачката може да бъде от различни нюанси - сивкав, бежов, кафеникав, дори зеленикав, но винаги с пожълтяване. Под капачката има плочи. При младите гъби те са бели и жълти, но скоро се превръщат в тъмен, богат кафяв цвят. Плътта е много горчива и неприятно миришеща. Трудно е да си представим, че някой иска да яде такава гъба. Въпреки това, случаи на отравяне със сиво-жълти шушулки не са толкова редки. Първите симптоми (повръщане, диария, болка, замаяност) се проявяват 5-6 часа след хранене. Смъртта настъпва в приблизително 60% от случаите.
• Galerina ресни. Това е и вид фалшиви агарици, намиращи се в Русия в Кавказ.

Galerina може безопасно да се нарече една от най-отровните гъби в света, тъй като когато е отровена, смъртоносният изход се регистрира в 90% от случаите. Отглеждането на тази фалшива вещица може да бъде както семейство, така и самостоятелно. Има изпъкнала шапка с диаметър до 4 см, дълъг крак (до 7-10 см). Цветът на капачката може да бъде от бледожълт до кафяво-оранжев и варира в зависимост от влажността. Почти винаги извън капачката е мазна или лепкава със слуз. Месото е бяло или светло кафяво, с мирис на брашно. Той съдържа смъртоносните отрови на амитоксини.

• Дръжката е тухлаво червена. От предишния тип се отличава с цвета на капачката, която често е наситена с тухла. Но има случаи с оранжеви, жълти и дори бели шапки. По принцип този вид е условно годни за консумация. Във всички случаи на тухлено-червено отравяне, разпенената пяна е посочена погрешно вместо сиво-жълта.

svinushki

Към списъка с отровни свишка гъба удари само през 1944 година. Преди това те се считат за условно годни за консумация. Факт е, че в тях има специален антиген, който е прикрепен към нашите червени кръвни клетки, като по този начин причинява автоимунен отговор на организма. В резултат на това, човек развива хемолитична анемия, бъбречна недостатъчност, нефропатия. За да се случи това, сушки трябва да се консумират дълго време (докато техните антигени се натрупат в достатъчно количество). Много хора, като ги изяде веднъж, не изпитват никакви болезнени симптоми, затова никой не се свързва със смърт с прасе. Най-често фатален изход се наблюдава при деца и при хора с бъбречни проблеми. Външно, гъбичката е доста сладка и изглежда много като добра. Той има дебел къс крак, месеста голяма шапка (до 15 см в диаметър), която може да е леко изпъкнала или плоска. Цветът му варира от маслиненокафяв до ръждивокафяв. Месото на мястото на увреждане (налягане) бързо потъмнява. В него често можете да видите червеи и насекоми. Използвайки примера на прасе, можем да кажем, че признаците на отровни гъби не винаги работят. Ако се фокусирате само върху факта, че червените шапки или не, можете да направите фатална грешка.

Омфалот маслини

Това растение се счита за едно от най-отровните гъби в света, тъй като симптомите на отравяне (повръщане, диария, слюноотделяне, изпотяване, неправилен пулс, замъглено зрение и дишане) се появяват в рамките на 15 минути след хранене. Тя обаче рядко е фатална. Обикновено жертвата се възстановява след един ден. На територията на Русия маслината Omphaloth се намира в Крим. Външно, това е малко като гъби гъби. Расте по пънове, палуби, стъбла на широколистни дървета. Краката са много къси (до 3 см), но могат да бъдат едва забележими. Капачката достига диаметър 12 см. Чувства се гладка на допир, рядко фин люспест. Цветът му винаги е в оранжеви тонове с добавяне на червено или жълто. Отличителна черта на маслинения омфалот - плаките му светят в тъмното.

Gindellum Peck

Всяка страна има много отровни гъби. Интерес представлява възгледът на Peck's Gindellum, наречен на миколога. В Русия е изключително рядко в Крим и Кавказ. Мнозина го смятат за най-отровната гъба в света и дори приписват на нея мистични свойства, защото тя е способна да освободи червена течност, подобна на кръвта. Поради това се нарича кървава гъба или кървав зъб. Всъщност Gindellum на Peck не е отровен. Някои хора ядат след внимателно готвене. Но има няколко такива, тъй като плътта му е много горчива.

Отличителни черти

Разбира се, важно е да се знае как да се разграничат отровните гъби. Външно, те могат да бъдат много подобни на годни за консумация (например, фалшива пачица, пареща русула, зеленчук). Само гъбосъбирачи с опит могат да ги разпознаят. Бледата гъба от шампион се отличава с цвета на плочите, които са бели в отровните гъбички, и тъмни в печурка. Месото от гъба не е толкова крехко като русулата, а зеленчуците, за разлика от гмурците, нямат вулва. Външните различия на други видове гъби могат да бъдат различни. Общото между тях е, че отровните видове никога не са червеи. Някои "готвачи" проверяват токсичността с помощта на лук. За да направите това, сложете го и гъби в контейнер с вода. Ако крушката е потъмняла, съдържанието на контейнера трябва да се изхвърли. Имайте предвид, че тези сравнения и експерименти могат да бъдат фатални. Затова е по-добре да избягвате съмнителни гъби.