Знаете ли как се съхранява lingonberries

Преди няколко века брусницата беше твърдо укрепена: "крал-бери". Разбира се, всеки знае уникалните му лечебни свойства. Сокът от брусниче спомага за по-доброто храносмилане, има и хемостатично, противовъзпалително, изпотяващо и дори антиревматично действие. Сироп от брусница, съчетан с мед, е най-доброто лекарство при настинки.

Полезно зрънце

Самата зрънце, която има кисел вкус с лека горчивина, е пълна с полезни микроелементи като желязо, манган, фосфор, фруктоза, както и витамини А и С.

Брусника расте в иглолистни и смесени гори. В Кавказ и Далечния изток от горните плодове обичат да сиропи, консерви, конфитюри, и просто се накисва във вода. Е, кой не харесва чая с брусници! Със сигурност няма такова.

Трябва да се отбележи обаче, че не е необходимо да се пътуват хиляди километри, за да се празнуват с брусници. Бери е красиво отглеждани на задния двор. Въпреки това, след прибирането на реколтата (август - септември) възниква проблем, в който се посочва как да се съхраняват боровинки, така че полезните му свойства да се запазят възможно най-дълго.

Не е тайна, че след топлинна обработка значителна част от витамините изчезват. Във всеки случай няма причина за обезсърчаване, тъй като въпросът как да се съхраняват брусници е напълно решен.

Червено зрънце не се разваля за дълго време главно защото съдържа бензоена киселина. Това неутрализира процесите на гниене и ферментация.

Какво е важно да запомните

Преди да пристъпим към въпроса как да съхраняваме брусници, е необходимо да подчертаем това заготовки за зимата трябва да изберете зрял зрънце.

Ако не е, ще има твърде горчив вкус.

Подготвителни дейности

Естествено, всяка процедура за съхранение включва някои подготвителни стъпки. След бране на плодовете, те трябва да се сортират, като се предпочитат само цели плодове, без никакви щети или гниене. След това брусничетата трябва да се изплакнат добре под течаща вода.

средства

Така че, има няколко начина, по които червените плодове няма да се развалят дълго време. Разгледайте ги по-подробно.

замръзване

Разбира се, не е необходимо да имаме “седем участъка в челото”, за да отгатнем най-простия вариант на решението на въпроса как да съхраняваме брусници. Всеки знае за съществуването на фризери, които са специално предназначени да поддържат нашите плодове и плодове възможно най-свежи.

В същото време за зимата lingonberries ще остане сто процента. Зърната са предварително подбрани, след това се третират със студена вода, след което се поставят върху ленени салфетки, за да ги изсушат. В последния етап брусничетата се опаковат в специални плътни опаковки с ципове и се поставят във фризер. При такива опаковки вероятността миризмите да се появят е почти нулева.

Така че зрънцето не се разваля бързо, то се смила със захар или прах. Как да спасим още листата? Често домакините използват сушилни за плодове и зеленчуци, а след това термично обработват брусничетата. Често зърната се сушат директно във фурната. Въпреки това, трябва да се отбележи, че по-горе метод за съхранение на плодове има значителен недостатък: под влияние на висока температура, някои витамини просто се изпари. Естествено, ползите от такава брусница са малко.

Друго решение

Разбира се, през 21-ви век на човека се дават всички предимства на цивилизацията.

Въпреки това, въпросът как да запазите lingonberries без хладилник, все още не губи своята уместност. Какво да правите, ако тези домакински уреди не са в къщата или са в състояние на техническа несъстоятелност? В този случай можете да използвате стария доказан метод.

Отново, в началния етап, трябва да направите някои подготвителни мерки: трябва да сортирате зрелите плодове и да ги измиете няколко пъти под течаща вода. В предварително подготвения стъклен съд трябва да излеете зърната и да го излеете с хладка вода, която предварително трябва да се вари и да се охлажда. След това контейнерът трябва да се навие и да се постави на хладно и тъмно място, например в мазе, за 3-4 дни. В следващата стъпка трябва да изцедите течността, да изсипете листата в дървен съд и да я сложите в същата маза. Този метод ви позволява да държите боровинките пресни за 90-100 дни.

В собствен сок

Брусницата не се разваля за дълго време, ако лежи за известно време в собствен сок. За да направите това, зрели и измити зрънце се поставя в емайлиран тиган за около ¼ част, утъпква се докато зърната не пуснат сока. След това добавете още един слой плодове, отново of част от съдовете, и извършете същата операция. В резултат на това слоевете от листа трябва да запълнят целия контейнер. След това е необходимо да се покрие тигана с дървен кръг, и натиснете горски плод на върха с не твърде тежък товар. След 30 дни плодовете могат да се използват за приготвяне на пълнежи за хлебни изделия, желе и отвари.