Класическата рецепта за супа от гума

Всяка домакиня знае, че правенето на вкусна супа често е по-трудно, отколкото второто. Някои от това напълно се отказват първи курсове, позовавайки се на факта, че въпреки това не ядат домашните си любимци. Всъщност трябва само да експериментирате с рецепти. Супата от Gumbo е чудесна алтернатива между първата и втората. Някои го наричат ​​сос. Всъщност няма разлика в това, което го наричате. Просто е много вкусно. Както обикновено, има няколко възможности за готвене, така че днес ще разгледаме няколко от тях.

Характеристики на блюдо

Трябва да се отбележи, че ще трябва да спорите със семейството си от доста време, доказвайки, че това е точно супата. Работата е там, че формата на подаване е доста необичайна, поне в нашия традиционен смисъл. Рецептата за супа от гума не е много добре позната в Русия, така че имате всички шансове да изненадате роднините си. И той се подготвя много бързо, което е изключително важно за заетите домакини.

съставки

Ако закупите всичко предварително и готвите вечер, можете направете ястие буквално 40 минути. Затова запишете рецептата. Супата-гумбо обикновено става повод за кулинарни експерименти и се вкоренява в кухнята в продължение на много години. Ще ви е необходимо:

• 3 пилешки бутчета;
• 4 ловни колбаси;
• 300 грама дългозърнест ориз;
• Български пипер - 1 бр.
• парче стъбло от целина;
• 3-4 скилидки чесън;
• сушен лют пипер;
• пакет с масло;
• 5 супени лъжици брашно;
• зелен лук.

Всъщност изброяването на съставките отнема почти повече време от самия препарат. Рецептата за супа от дъвка е чудесна възможност за начинаещата домакиня.

Метод на готвене

В същото време се изискват две тенджери и тиган. Можете веднага да поставите водата на кипене. В една тенджера сварете дългозърнестия ориз. Много е важно да се избере качествен ронлив сорт. Ето как ястието се оказва вкусно и красиво. Във втория съд сварете пилешки бутчета. Във водата трябва да добавите лук и моркови, както и лист от лаврово дърво. Докато се подготвя бульон, в тиган, трябва да се разтвори маслото и да се запържва на брашно до кафяво. В същото време зеленчуците се нарязват и се добавят към брашното. Оставя се да се задушава и се добавя чесън със сушен пипер.

Последен етап

Класическата рецепта за супа от гума съдържа морски дарове в списъка на съставките, но в нашата версия е по-позната за нас. Така че сега трябва да извадите месото от бульона и да го нарежете на ивици, добавете нарязаните наденички. Прехвърлете зеленчуците в тенджерата и го подгответе за 7 минути. Сега можете да служите. В дълбока купа изрежете порция ориз и изсипете дъвка. Украсете със зелен лук. Тези, които се опитват за първи път, имайте предвид, че се оказва много вкусно.

Гъмба супа със скариди

Тази рецепта изисква малко повече време и е малко по-скъпа. Но ако не ви харесва месо или искате да направите разнообразие в менюто си, тогава това ще бъде отличен вариант. Характеризира се с изобилие от билки и зеленчуци, както и от подправки. Супата е ярка, вкусна и много оригинална. За това ще ви трябва:

• Големи скариди - 500 г
• Ориз - 350 г
• Стручките от бамята са 100 гр. Не е толкова лесно да ги намерите тук, но ако изключим шушулките, тогава това ще бъде само юшка, а не нещо, което трябва да бъде в оригинала.
• Горещ пипер - една четвърт лъжица.
• Консервирани домати - 400 г
• Шунка - 250 г
• Рибен или пилешки бульон - 1 литър.
• Масло - 100 гр.
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
• Червена чушка, лук, скилидка чесън, нарязан магданоз, сушен мащерка.

Стъпка по стъпка рецептата за супа от гума ще ви позволи да направите това ястие и да направите вашите близки щастливи.

Стъпка по стъпка

1. Ще ви е необходим дълбок тиган с дебело дъно. Разтопете маслото в него и изпържете лука и пипера.
2. Сега трябва да добавите брашно и чесън, запържете за 1 минута.
3. Постепенно добавете 1 литър бульон и поставете половината от пресни билки, мащерка и шунка, домати или люти чушки.
4. Разбъркване, трябва да доведе до възпаление.
5. Рецептата за супа от гербове със снимка ясно демонстрира простотата на неговата подготовка. Всички съставки трябва да се варят в продължение на 10 минути.
6. След това се прибавя бамя и се оставя още 10 минути на слаб огън.
7. Отделно в двоен котел се сварява ориз.
8. Последното докосване е да добавите скариди към супата и поставете сито с ориз отгоре. Покрийте и гответе още 10 минути.

Остава да се разложи ориза върху отделните сладоледени купи и да се излее супата.

Креолска супа с пилешко и скариди

Това е комбинирана рецепта, която има богат вкус и аромат. И най-трудното нещо е да се намерят всички подходящи съставки. Трябва да направите следното:

1. Обелете два лука и 3 скилидки чесън. Те трябва да бъдат фино нарязани.
2. Две зелени чушки, нарязани на ивици.
3. две стъбло от целина смилане на куб.
4. Нарежете шушулките.
5. Сега нарязани 150 грама колбаси. Те трябва да се поставят в тенджера с дебело дъно и да се запържват на средна топлина. Когато ръбовете станат хрупкави, трябва да извадите колбасите и да добавите една супена лъжица брашно към тавата с разтопената мазнина и да се готви на слаб огън до кафяво.
6. Сега сложете готовите зеленчуци и пържете.
7. Добавете 400 грама консервирани домати, магданоз и мащерка, един литър зеленчуков бульон. Гответе за около 30 минути, докато се сгъсти.
8. 175 грама ориз, 3 бедра без кости и кожи се поставят в кипящата супа. Отнема 20 минути за готвене, докато пилето се приготви.
9. Сега добавете 250 г пиле и колбаси.
10. Готовата супа трябва да се излее в чинии. Сервирайте ги със зелени.

Корпоративна рецепта от Lazerson

Рецептата за супа от гума може да бъде променена до безкрайност. Вземете други меса, подправки и зеленчуци и вземете оригиналната супа. Професионалният готвач Лазърсън, известен с многото си кулинарни програми, предлага малко по-различен начин да го направи.

На първо място, той препоръчва да се избира качествено месо. Най-подходящ за тази цел мраморно говеждо месо. За приготвянето на супа ще са необходими два мраморни стека. Загрейте тиган с дебело дъно и поставете пържоли върху тях. Запържете ги от двете страни, за да образуват кора, и сокът не се изчерпва. Оставете да се охлади малко месо, но засега вземете зеленчуци.

В противен случай рецептата не е твърде различна от представената по-горе. Маслото се загрява в тиган, в който брашното се пържи. Сега нарязваме лука, пипера и целина, добавяме домати и се наливаме бульон. Има обрат на говеждото месо. Нарежете го на ивици и добавете към зеленчуците. Препоръчително е да къкри 40 минути, след което месото ще бъде изключително нежно, а бульонът е ароматен.

препоръки

Разбира се, можете да направите свои собствени корекции на рецептата, да добавите съставки по ваша преценка:

• Ако ви харесва вкуса на пушени меса, добавете още колбаси.
• Количеството масло може да бъде намалено наполовина, след това бульонът ще бъде по-малко мазнини.
• Можете да замените маслото с слънчогледово масло, само задължително рафинирани.
• Подправки и зелени смело вземете по ваш вкус.

Вместо заключение

Супата може да бъде отлична алтернатива на досадните ястия. Той е сос и сос, дебела супа, която перфектно допълва варен ориз. Заедно те се съчетават просто страхотно. В допълнение, винаги можете да намерите опция, която да отговаря на всички членове на семейството. Тя може да бъде изключително зеленчукова гума или супа с морски дарове. Диетолозите подчертават, че наборът от съставки е много добър, особено ако изключите голямо количество масло. Зеленчуците с месо и ориз се комбинират перфектно, без да предизвикват усещане за тежест в стомаха. Опитайте се да приготвите супата в една от предложените рецепти.