Ползите от морковите. Какви са витамините в морковите

Морковите са най-често срещаният и обичан зеленчук в целия свят. Всяко дете знае как изглежда, тъй като е героиня на много загадки, поговорки и приказки. Смята се, че родното място на морковите - средиземноморското крайбрежие, но отдавна е известно в много страни. И сега този зеленчук е особено разпространен в северните и умерените ширини. Тя се яде преди няколко хиляди години и дори тогава се знаеше за неговите полезни свойства. Вярно е, че първоначално се използват само върхове и семена заради техния приятен аромат. По-късно научихме, че корените също са вкусни и здрави. Съвременните учени са решили, че ползите от морковите са огромни. Помага при много заболявания и съдържа голямо количество витамини и минерали. В допълнение, този зеленчук е вкусно само по себе си и като част от много ястия.

Как се използват всички части на растението?

Повечето домакини ядат моркови в сурова, варена или консервирана форма, но популярно заради лечебните им свойства. Неговите семена са особено често използвани, дори официалната медицина използва лекарството "Daukarin", направено на тяхна основа. Отвар от семена помага при камъни в бъбреците, запек и газове. Може да се приема както вътре, така и под формата на компреси. Ароматни семена от моркови често се използват като подправка. Той отдавна е популярен сред хората да ядат върховете на растенията. Той съдържа много витамини и минерали и е много ароматен. Морковът е двугодишно растение, през първата година се отглеждат кореноплодни и буйни зеленчуци, а във втората - храст семена.

Ползите от върховете на моркова

Сега в храната и за лечение се използват моркови. Има няколко разновидности. Вярно е, че те се различават по форма, размер и цвят на корените, и върховете на всички еднакви. Много народни лечители смятат, че тя е дори по-полезна от плода. Превъзхожда ги по съдържание на витамин С и минерали. Консумирането на сурови листа от моркови помага при оток, почиства кръвта и премахва токсините. За лечение използвайте бульон или сок. Има дезинфекциращи свойства, така че е добре да се измиват раните с тях, да се нанасят върху циреи или дъвки, когато заболяване на венците и лош дъх. Много традиционни лечители препоръчват пиенето на отвара от листа от моркови за подобряване на трудовата дейност, тъй като подобрява тонуса на матката.

Ползи за здравето на морков

Този зеленчук трябва да се консумира със заболявания на сърцето и белите дробове, нормализира функциите на храносмилателната система, подобрява зрението и почиства кожата. Помага на морковите с анемия и бронхит, намалява налягането и подобрява имунитета. Той е много полезен за здравето на очите и кожата, така че често се използва за очни заболявания, особено нощна слепота и в състава на козметичните маски. Настърганите моркови перфектно лекуват рани и лекуват циреи. Освен това в състава му са открити антиоксиданти, така че можем да кажем, че тази коренова култура удължава младостта. А витамините в морковите помагат в борбата срещу авитаминозите и укрепват имунитета. Той е полезен както за деца, така и за възрастни, използва се в диетичното хранене и дори за лечение на рак.

Ефектът на морковите върху тялото

Този плод има следните ефекти:

- дезинфекция;

- заздравяване на рани;

- антихелминтни;

- отхрачващо;

- почистване;

- болкоуспокояващо;

- намаляване на налягането.

Съставът на този зеленчук

Мнозина се интересуват от витамини в морковите. Най-вече се оценява поради наличието на каротин. Според съдържанието си този зеленчук превъзхожда всички останали растения. Достатъчно е да се яде 1-2 средни кореноплодни на ден, за да посрещне дневната нужда на организма от този витамин. Каротинът в морковите най-добре се абсорбира с мазнини, така че се препоръчва да се използва този зеленчук в салати с растително масло. Също така е полезно да го разтривайте и да ядете със заквасена сметана. Но други витамини в морковите се намират в големи количества. Много в нея Витамини от група В, има и аскорбинова и Пантотенова киселина етерични масла, лецитин и много фибри. От минералните соли в морковите най-много калий, има и калций и желязо. Сладкият вкус на тези плодове се дължи на наличието на захари, особено на глюкоза. Богатият състав на морковите го прави незаменим в храненето на деца, бременни жени и отслабени пациенти.

Оранжев корен за храносмилането

Ползата от морковите е, че регулира добре метаболизма на въглехидратите, поради което често се използва в диетичното хранене и за отслабване, тъй като има много ниско калорично съдържание. Той е полезен при различни заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците, в допълнение към обостряния на гастрит и пептична язва. В този случай голямо количество фибри може да предизвика газове и коремна болка. Но най-често използването на моркови не причинява никакви странични ефекти. Напротив, тя помага добре при колит, перфектно почиства червата от токсините и нормализира функциите му. Използването на моркови също е огромно за предотвратяване на чернодробни заболявания. Той има силно холеретично свойство и помага за премахване на токсините. В допълнение, този зеленчук почиства бъбреците от камъни и пясък. Но с такива проблеми най-често се препоръчват варени моркови.

Ползите от този зеленчук за деца

Децата се нуждаят от моркови преди раждането. Употребата му по време на бременност спомага за нормалното му протичане, тъй като насърчава синтеза на женските хормони. И ако кърмещата майка яде моркови и пие сок от нея, качеството на млякото й ще се подобри. Той е полезен и за самите деца, тъй като предпазва тялото от вируси и помага да се развива и развива правилно. Майките трябва да знаят кои витамини в морковите укрепват костите и зъбите на бебето, както и да защитават органите на зрението. Децата могат да ядат сурови и варени моркови. Лесно е да се изрязват различни фигурки от този зеленчук, което дава възможност на детето да бъде не само полезно, но и привлекателно.

Сок от моркови

Отдавна е известно, че плодовите и зеленчуковите сокове действат по-ефективно върху тялото, защото са по-лесни за храносмилане и не съдържат фибри, а само необходимите витамини и минерални вещества. Но трябва да помним, че само пресен сок от моркови е полезен. Какъв ефект има той?

- Съдържа желязо, така че е полезно за анемия, а също така почиства добре кръвта.

- Това е отлично успокоително средство, което укрепва нервната система и помага при безсъние.

- Той е полезен при заболявания на панкреаса и жлъчнокаменната болест.

- Сокът от моркови помага на чернодробната работа, която напълно почиства организма от токсините.

- Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, е полезен при гастрит, запек и повръщане.

- Наличието на големи количества витамини в морковите прави този сок добро средство за дефицит на витамини и понижен имунитет.

- Той съдържа много каротин, така че е полезен за зрение.

- Препоръчително е да се пие при стенокардия, хипертония и коронарна болест на сърцето, тъй като веществата в морковите укрепват стените на кръвоносните съдове и ги почистват от холестерол.

- Много полезен сок и настинки и възпаление на лигавицата на устата и назофаринкса. И не само можете да го изпиете, но и да го изплакнете и да влезете в носа ви.

- Наличието на антиоксиданти в морковите прави сокът му ефективен за удължаване на младостта и подобряване на състоянието на кожата.

Как да ядем моркови

Най-добре е, разбира се, да се гризе суровата част от корен или да се изтръгне от нея. Можете също така да го решете. Такива картофено пюре не само са вкусни за ядене. Ако се приложи върху рани, те ще заздравят по-бързо. Просто трябва да запомните, че трябва да използвате моркови веднага след готвенето. И каротинът се абсорбира най-добре в комбинация с мазнини. Затова суровите моркови трябва да се консумират с масло или сметана. Особено полезна салата от моркови с зеленчуци или настъргана ябълка. Но не винаги е възможно да се направи без топлинна обработка на продуктите. Разбира се, всички знаем, че ползите от суровите моркови са по-добри от варените, но ако са добре подготвени, те няма да загубят качествата си:

- Опитайте възможно най-малко да изложите кореновата култура на температурните ефекти;

- Най-добре е морковите да се приготвят за двойка, да къкри или да се пекат;

- много вкусни са получени от тази зеленчукова кюфтета, кюфтета и палачинки;

- морковите се съчетават перфектно с всички продукти, така че се добавят към всички първи и втори ястия.

Рецепти на традиционната медицина

1. Морковите, варени в млякото, помагат при кашлица, дрезгавост и дори пневмония. Същият ефект има сокът от моркови, смесен с топло мляко.

2. Ако разтриете морков и добавите мед към него, ще получите отлично средство за лечение на язви, циреи и незарастващи рани.

3. Смес от сок от лимон и моркови се използва ефективно за стимулиране на растежа на косата.

4. В козметологията морковите се използват в комбинация с яйце, мед, извара или зехтин.