Татарски пайове за месо

Пайове - обичайната "закуска"

Всеки е свикнал с факта, че пайовете обикновено се вземат на пътя, на пикник, бързо обядват в кафене или дават дете на училище за закуска. Това ястие е вид аналог на сандвич. Компактност и ситост - това са основните характеристики на пайовете. И това несъмнено е голям плюс, ако е необходимо, да имаме лека закуска „в движение“, а освен това доста „плътно“. Най-популярни, разбира се, са месни пайове. Пълнежът може да бъде допълнен с други съставки: картофи, ориз, зеленчуци. Ястието от това само ще вкуси по-добре. И колко разновидности - не се броят - беляши пасти, пух, пита, самса. И всяка национална кухня има свои, специални, месни пайове. Пълнежът може да е различен, но едно ги обединява - основният компонент е всякакъв вид мляно месо. Предлагаме ви да приготвите татарски пайове, следвайки подробната рецепта, описана в тази статия. Насладете се на любимите си хора с ароматни сладкиши!

Бани с месо татар

Те се приготвят бързо и лесно, и най-важното - получавате най-вкусните. Тестото не е задължително да прави дрожди, тъй като отнема много време. А пълнежът е различен от обичайното присъствие в състава на картофа.

тесто

Нарежете с нож една опаковка (200 г) маргарин или масло с брашно (2-3 чаши). След като направите кладенец, налейте една чаша кефир (смесена с половин чаена лъжичка сода и една чаена лъжичка сол), две яйца. Замесете светлината, не прекалено хладно тесто. Покрийте с хартиена салфетка и го оставете да се накисва. Междувременно вземете малко пълнеж.

Готвене за татарски пайове

Той обикновено се използва земята в месомелачка кайма, но ако месото е "млад", например, телешко, тогава ще бъде достатъчно, за да го нарежете с нож. Нуждаем се от 0,5 кг. Картофите (0,5 кг) и лукът (2-3 броя) се нарязват на кубчета, както във винегрет. Сол се овкусява със ситно смлян пипер и се смесва с месо.

Месодайк : моделиране и печене

Нарежете парче тесто, навийте слой с дебелина 0.7-1 см. След това използвайте чаша, за да изрежете кръгчета с диаметър 8-10 см. Поставете около една супена лъжица кайма в центъра на всеки, прищипете краищата така, че дупката да остане в средата. Поставете баничките върху намазана или покрита с пергамент хартиена тигана и обработете жълтъка отгоре. Температурата на фурната трябва да бъде 180-210 градуса. След 20 минути печене, извадете печещия лист. Ако вътрешността на пайовете е суха, тогава няма течност, изсипете всяка супена лъжица бульон или вода, сложете малко масло. Продължете с готвенето още десет до петнадесет минути. Ароматът е неописуем, нали? Със сигурност ще харесате дома си!

Осетински пайове с месо и ориз

Това ястие е едно от най-популярните национални ястия. Тяхната основна разлика от татарски, предимно по размер. Тези пайове е по-вероятно да бъдат кексове, тъй като те са големи и плоски, и след това нарязани на парчета. Втората разлика е, че тестото е направено мая, затова, планирайки да започнете да готвите осетински пайове, трябва да похарчите около половин ден. Третата разлика е пълнежът. Осетинските пайове с месо имат варен ориз и подправки. Но принципът на тяхната подготовка е същият като татарските пайове. И сега, след като се запознахме с основната технология на готвене на популярното „къмпинг ястие”, опитайте се да приготвите нещо специално, умело съчетавайки различни продукти в пълнежа. Успехи в кухнята!