Карфиол в мед и горчица

Зеленчуци за диетична храна

карфиол не се използва широко при приготвянето на различни ястия. В крайна сметка, белият сталкер е по-запознат с всички и се използва от нас почти всеки ден, нали? И този полезен зеленчук се игнорира напразно, тъй като има редица предимства, сред които са:

- лесно усвояване, което се използва широко в диетични и бебешки храни;

- нискокалорични, което прави храненето особено привлекателно в менюто отслабване;

- терапевтичен ефект, особено при заболявания на храносмилателната система.

За да разнообразите диетата с полезен продукт, пригответе ново ястие: карфиол в тесто и глазура. Дори гастрономи ще харесат необичайната комбинация от сладък и горчив вкус.

Оригинален карфиол

Пригответе това ястие просто и бързо. Предварително заври, а след това запържваме зелените цветове, получавате невероятна свежест отвън и нежна плът отвътре. В същото време всички витамини, съдържащи се в този невероятен зеленчук, ще бъдат максимално запазени. По същия принцип, тоест, с помощта на тесто, карфиолът може да се пържи с гъби, приготвени до половин варени. Обикновено бланширането се извършва в затоплено растително масло в тиган. В предложената рецепта се използва малко по-различна технология, при която се използва печене във фурната. Друга особеност е покритието на необичаен сос, който се превръща в глазура при нагряване. Преди работа с карфиол пригответе тесто и карамелна смес.

Продукти за тесто

- три кокоши яйца;

- половин чаша мляко;

- две малки скилидки чесън;

- две чаши брашно;

- сол - 0,5 ч. л.;

- пипер.

Готвене на тесто

Разбийте яйцата, добавете сол, нарязан чесън, черен пипер. Изсипете млякото в сместа и, смесвайки, започнете постепенно да въвеждате брашното, внимателно разбивайки образуваните бучки. Готовото тесто за консистенция трябва да бъде като заквасена сметана. Ако е желателно, съставът може да бъде леко модифициран: пълното елиминиране на яйцата е допустимо. Необходимо е да се увеличи обемът на течността. Също така е възможно да се замени с повече яйца.

Сос продукти

- сто грама майонеза;

- две чл. л. мед;

- два cl. л. горчица (готова);

- половин лимон.

Сос за готвене

Карфиолът в тестото ще бъде хрупкав благодарение на меда, който съставлява карамелния сос. Следователно, тази съставка в никакъв случай не може да бъде изключена или заменена с други продукти. Медът не трябва да се топи в течно състояние, той трябва да се държи във водна баня до омекване. След това добавете майонеза, горчица и лимонов сок, разбъркайте добре. Сложете мед-пикантна смес на хладно място, покрита с капак.

Готвене на глазирано зеле

1. Измийте главата и разглобете в средни съцветия. Приблизително тегло на продукта - 0,8 кг. Сварете зелето в леко подсолена вода (половин литър на три литра) в продължение на 10 минути, след което я охладете, като я потопите в студена вода.

2. Покрийте листа с фолио и четката с масло. Изплюйте парчетата, предварително натопени в тесто. Можете да направите нещо различно. Готовата маса се изсипва в купата със съцветията и се разбърква внимателно, така че карфиолът в тестото да попие добре.

3. Печете, докато тестото се втвърди (около 15 минути) при температура 190-200 ^° С.

4. Извадете формата и я смажете с меден сос. Поставете във фурната за още 2-3 минути.

Хрупкав карфиол в тесто и карамел е готов! Поканете на масата!