Тения в риба. Паразити в рибата. Термична обработка на риба

Все по-често рибарите в улова си срещат риба с червей-паразит - тения. Хората дори имаха термин за нея - солитерка. Не всички от любителите на риболова се срещнаха с това създание. Ще проведем малка образователна програма по този въпрос сред тези, които искат да научат повече за паразита. Тения в рибите могат да бъдат животозастрашаващи. Затова е важно да бъдете бдителни и да можете да се предпазите от всички видове червеи.

За паразита

Тения - червей или паразитни тения, попадащи храносмилателната система на рибите и други животни в стадия на ларвите. В тялото на новия собственик е неговият растеж и развитие. Вътре жертвата е нейната кръв. Външно тя прилича на лека лента, откъдето идва и другото й име - лента. Ширината на тялото може да достигне един и половина сантиметра, а дължината - 40 сантиметра.

Издънките, разположени пред главата, помагат на паразита да се храни и да остане в тялото на домакина. Тъжните последици (до смъртта на домакина) възникват по следната причина: нарастващият червей започва да оказва натиск върху вътрешните органи, което води до тяхната атрофия. Тения в рибите са опасни за хората, така че е важно да можете да ги разпознаете.

Къде живее тения?

Съществува голяма опасност да се срещне с такъв „гост” в белите риби: бустери, хлебарки, синя платика, бялооки птици. Пайк е друга риба, в която се намира пасиансът. Ракообразни и риби са междинни гостоприемници, но птиците са основните гостоприемници. Сред рибите има масивни случаи на смърт от паразити, които причиняват разкъсване на корема.

Сред паразитите има опасни за хората. Повечето от тях не могат да повлияят на здравословното състояние. Голям брой сладководни риби са носители на ларви, които в човешкото тяло се превръщат в червей, достигайки дължина от десет метра. Най-често рибите, които живеят във водни обекти с тежко замърсяване, са болни. Тения в рибите могат да живеят цял ​​живот.

Между другото, паразитни червеи се срещат и в морските риби. В същия поляк се намират почти всички червеи. Те, разбира се, умират, когато са замразени и се разтварят без следа кога топлинна обработка. И мнозина никога няма да знаят за присъствието си в свареното ястие.

Как да идентифицираме заразената риба?

Навигирането в тази област е най-надеждно за поведението на рибата. Отбележете следните признаци на паразит в рибата:

• Рибата на практика не попада под водата.
• Тя е изтощена, бавна.
• От вентралната страна се вижда оток.
• При изстискване на рибата в областта на корема, част от червея може да падне.

Основното количество болни с тения риби се появява между късната пролет и началото на есента. Това не означава, че в други случаи няма да срещнете такава риба. Просто вероятността от това събитие е много по-ниска. Откритите риби не трябва да се освобождават, за да се предотврати напускането на потомството. Тения са червей, който заплашва всички видове риби.

Замърсените риби е годни за консумация?

Няма единствен отговор на този въпрос: колко души, толкова много мнения. Някои смятат, че червеят не е опасен за хората. И дори яденият червей не вреди на здравето. Не забравяйте, че паразитите са не само във вътрешните органи, но и във всички тъкани на рибата. Това означава, че почистването на рибата от вътрешностите не премахва всички паразити и техните ларви. Размерът на ларвите е толкова малък, че е невъзможно да бъдат открити без микроскоп.

Тения в рибите могат да живеят и да не се проявяват, но по-често причинява смъртта на гостоприемника.

Съвети за смелите

За тези, които не се страхуват от появата на тения и риска от получаване на същото в червата, ще дадем някои съвети за приготвянето на такава риба. Продължителното излагане на висока температура може да унищожи всички съществуващи червеи в рибите. За да направите това, рибата трябва да бъде колкото се може повече мляно и варени (пържени) в продължение на поне половин час. Големите парчета риба могат да спасят ларвите, които се крият в тях, затова се опитайте да ги намалите. Радикалният начин е да пропуснете рибата чрез месомелачка и направете ястие от мляно месо. Как изглежда солитер при рибите, знаете, но не се препоръчва да рискувате здравето си.

Друг начин за обеззаразяване на рибата е дълбокото замразяване. За да направите това, той се изважда от вътрешността, измива се и се изпраща във фризера до три дни. Температурата трябва да е поне осемнадесет градуса под нулата. Винаги трябва да се извършва топлинна обработка на рибата.

Какво да правим със заразената риба?

В случая, когато рибата със солитер се е оказала определена в природата, и няма желание да я ядат за храна, направете по-добре както следва: погребете я по-дълбоко и далеч от резервоара. Това ще помогне да се предотврати по-нататъшното разпространение на този червей. Ако откриете зараза при почистване на рибата у дома внимателно обработвайте кухненските предмети. Измийте дъската, ножа и всичко останало с вряща вода и изплакнете добре. Изхвърлете рибата с боклук. Измийте ръцете си със сапун няколко пъти. Тения в рибата не е шега, затова е по-добре да се откаже от такава храна.

За да се срещнете с заразени с паразити риби, всеки от нас, който обича да лови или готви, може да се срещне с всеки. Вероятно не си струва времето, за да разберете вида на безгръбначните, и да го считат потенциално опасни за здравето на себе си и близките си. Дори и да не откриете нищо в рибата, не трябва да пренебрегвате цялостната топлинна обработка. Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да избегнете тъжните последици. Ако рибата изглежда подозрителна, по-добре е да я изхвърлите.