Сладко и кисело свинско месо - Азиатска класика

Понякога е трудно да се реши кой сос да избере за свинско месо. Киселото може да е прекалено рязко, сладко - твърде разточително. Но в случай на комбинация от тези вкусове ще бъде постигнат баланс. Сладко и кисело свинско е класическо азиатско ястие. С нахалната си киселинност и приятна горчивина, месото придобива безпрецедентни аромати и вкусове. Захарта се използва като подсладител, но можете да вземете мед - тогава ще получите отлично карамелизирано месо. Свинско в сладко-кисел сос получава своя необичаен вкус чрез добавяне на лимон, ябълка или портокалов сок. Можете да използвате и кисели плодове. Този сос винаги ще освежава свежия вкус на варено месо, а мазнините ще направят най-приемливо за стомаха ни.

Нишесте и сос

Ако рецептата казва, че за соса е необходимо нишесте, то първо трябва да се разреди във вода. Останалите продукти често не изискват допълнителна подготовка. Сладко-кисел сос е доста популярен и може да се намери в двете рецепти за еврейска и кавказка кухня.

Открийте Азия

Свинско в сладко-кисел сос на китайски - чудесно ястие за проучване на азиатската кухня. За да опитате истински сос, не е необходимо да отидете в Китай или в ресторант с национална кухня, достатъчно е да го приготвите сами. Той е популярен не само в родината си, но и в Русия от дълго време. Успехът се крие в неговия необичаен вкус и гъвкавост. Този сос може да допълни почти всяко ястие. Тя ви позволява да добавите жар към зеленчуци, риба, месо. Кафява захар много подходящ за соса, но ако не е, тогава ще е достатъчно да добавите обикновена гранулирана захар.

съставки

За да приготвите ястие като свинско в сладко-кисел сос, ще ви трябва парче корен от джинджифил дълги пет сантиметра, две супени лъжици кафява захар, същото количество кетчуп, вода и соев сос, три скилидки чесън, три супени лъжици растително масло, една супена лъжица нишесте и оцет (шест процента), един лук, 150 милилитра сок (плод) , но най-добре е да изберете ябълка или портокал - те ще дадат допълнителна киселинност). Свинско ще трябва около половин килограм, но всичко зависи от това колко хора подготвят ястието.

Метод на готвене

Месото може да вари или да се пече. По принцип изборът на топлинна обработка не е толкова важен. Ще може напълно да се гаси месото, но очукан свинско в сладко-кисел сос може да променя менюто.

Завършете готвенето

В растително масло е необходимо да се изпържи ситно нарязан лук, чесън, джинджифил. Всички съставки се полагат последователно. След това изсипете соев сос, оцет, добавете малко захар, кетчуп и сок. Всичко се смесва и се оставя да заври. Нишестето трябва да се разреди с вода и да се излее в соса. След това масата отново се загрява и веднага след като започне да се сгъстява, тя трябва да бъде изключена. Месото се преработва по желание и ... свинско в сладко-кисел сос е готово!