Сладки и солени плънка за палачинки. Пълнеж за палачинки от извара, ябълки, месо

Пълнеж за палачинки може да бъде различен. Някои предпочитат сладко, някой обича подхранващо месо. Във всеки случай, това тесто се оказва много вкусно и задоволително. По правило пълнените палачинки се предлагат за закуска заедно със сладък горещ чай или други напитки.

Обща информация

Феновете за палачинки са много популярни сред феновете на това древно ястие. Той придава на обичайната закуска специална хранителна стойност. В тази връзка се препоръчва да го използвате за онези, които искат да нахранят децата си преди училището и да им помогнат. Преди да приготвите сладките пълнежи от палачинки, пригответе основа за тях. Опитните готвачи твърдят, че само тесто от млякото е подходящо за пълнени продукти. В крайна сметка, тя е от нея можете да пекат тънки, кръгли и еластични палачинки, които са лесни за пълнене. Ако решите да се готви продукти на кефир, тогава не забравяйте, че по време на директното им пълнене, те могат да се счупят. Това се дължи на факта, че палачинките на базата на кефир, въпреки че са тънки, имат пореста текстура. Ето защо препоръчваме да направим основата само на прясно и пълномаслено мляко.

Предварителна подготовка на тънки палачинки

Няма значение какъв вид пълнеж за палачинки използваш, за да създадеш вкусна и задоволителна закуска, най-важното е да запържваш тънки и големи палачинки, да ги смазваш с масло и да ги охлаждаш напълно. Предварителната подготовка на палачинки ви позволява бързо и лесно да ги пълните.

Сладки пломби за палачинки: рецепти за готвене вкусен десерт

Има доста сладки пълнежи, които правят палачинките не само по-вкусни, но и по-питателни. В тази статия ще разкажем само за някои от тях. Трябва да се отбележи, че такова ястие може да бъде идеално подходящо не само за детска закуска: палачинки могат да бъдат вкусен и вкусен десерт за празнична маса. Опитайте - и ще видите сами.

готварски палачинки с извара и тъмни стафиди

Пълнеж за палачинки от извара се приготвя за дълго. Освен това, за да създадем вкусен десерт, се нуждаем само от малко количество доста достъпни съставки, а именно:

• сирене - 3 чаши;
• тъмни семена без семки - 2/3 чаша;
• голяма захар - 2/3 чаша;
• голямо селско яйце - 1 бр.
• земята канела - използвайте по желание и вкус.

Процес на готвене

Този деликатен пълнеж за палачинки се приготвя на няколко етапа. Първо трябва да се излее грубата извара в купа, да се добави голяма захар към нея и да се счупи едно яйце. След като смесите всички съставки с лъжица, оставете ги настрана за известно време. След това подредете тъмните стафиди и го накиснете във вряща вода. Накисване на сушени плодове в гореща вода за 20 минути, изхвърлете ги в гевгир и изплакнете обилно. След това, изсушете плодовете старателно разклатете и сложете върху хартиена салфетка, за да премахнете излишната влага от стафидите. След това се изсипва в изварата с канела (добавете към вкуса и желанието) и разбъркайте с голяма лъжица. Готово е лек пълнеж за палачинки.

Навийте палачинките

Сега знаете как да приготвяте пълнеж от палачинки и извара. Но това е само половината от битката: в бъдеще ще трябва правилно да напълни базата и да я изпече във фурната. За да направите това, вземете една палачинка, сложете го на плоска твърда повърхност, в средната част поставете 1,5 или 2 големи лъжици сладка извара с стафиди. След това, палачинката трябва да се увие в плик и да се постави в плитка форма, намазана с масло.

Печене в крайните продукти на фурната

Някои домакини са объркани: защо десерта допълнително пече във фурната? Първо, пълнежът на извара съдържа сурово яйце. За да бъде добре изпечен, готовите продукти трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Второ, понякога пълнежът е твърде течен и може да изтече от палачинки по всяко време. За извара "грабна", формира десерт е задължително изпратени в пещта.

издържат пълнени палачинки за 20-26 минути при температура 200 ^o C, те трябва внимателно да се извадят от матрицата, да се охладят малко и да се сервират на масата заедно с чай или какао.

Пълнеж от ябълка за вкусен десерт

За разлика от извара, пълненето на ябълки за палачинки не изисква допълнителна топлинна обработка на образуваните продукти. В края на краищата, плодовете вече са сварени до правилната им дебелина, така че те не текат от десерта.

Така че, за приготвянето на сладък пълнеж се нуждаем от:

• големи сладки ябълки (можете да използвате сорта круша) - около 3 бр .;
• голяма захар - 3 големи лъжици;
• ванилин - малка щипка;
• масло 75% - 2 големи лъжици;
• филтрирана вода - голяма лъжица;
• пресен лимонов сок - голяма лъжица;
• картофено нишесте - голяма лъжица.

Пълнене на готвене

Пълнежът от ябълки за палачинки се приготвя върху дебелостенна тава. За да направите това, трябва да решетката на ябълка на груби ренде, поръсете с прясно изцеден лимонов сок и пуснати на слаб огън. Разбъркването на съставките за около 5 минути, като се разбърква редовно. След това трябва да добавите масло, захар и ванилия. Смесете съставките, продължете да ги оставете да къкри до изпаряването на излишната влага. След това добавете към пълнежа нишесте, предварително разредено с една супена лъжица топла вода. Даваме на продуктите отново да ври, да ги извадят от печката и да се охлади напълно. Резултатът трябва да бъде вкусна и ароматна пълнежа на ябълка, по-скоро гъста консистенция.

Процесът на формиране и сервиране за закуска

Както виждате, доста лесно е да се правят пълнежи от палачинки. Рецептите за такива продукти определено трябва да се вземат под внимание, особено ако обичате редовно да поглезите близките си с вкусни и питателни десерти. След като масата на ябълката е добре охладена, тя трябва да бъде поставена в средата на палачинката и красиво увити. Препоръчва се поставянето на пликове за палачинки на масата заедно с какао или сладък чай. Освен това, десерт може да се излее със сироп, мед или кондензирано мляко.

Как да приготвяте пикантни пълнежи за палачинки?

Палачинките са не само вкусни и подхранващи, но и универсални продукти, които са идеално комбинирани както със сладки, така и с пикантни пълнежи. По-долу ще ви разкажем как можете бързо и лесно да приготвите великолепно питателно ястие, като използвате сирене, шунка, месо, яйца и дори черен дроб. Трябва да се отбележи, че палачинки, пълнени с месо или карантии, могат да бъдат в основата на обилен обяд или вечеря.

Палачинки със сирене с шунка

Пълнеж за палачинки от сирене се приготвя за 5 минути, но се оказва невероятно вкусно и ароматно. За да видите това за себе си, ние й даваме подробна рецепта. За това се нуждаем от:

• свинско или говеждо месо от шунка - 150 г;
• твърдо сирене - около 170 г

Процес на готвене

За да направите вкусна и задоволителна вечеря за близки, трябва да нарежете ароматната шунка с тънки сламки и да я смесите с грубо настъргано сирене. След това поставете мляното месо в средата на палачинката и внимателно го увийте под формата на плик. Преди сервиране се препоръчва да се нагряват готови палачинки в тиган, фурна или микровълнова фурна. Това е необходимо, така че сиренето да се разтопи напълно и палачинките да станат още по-сладки и вкусни.

Палачинки, пълнени с бисквити

Малко хора знаят, но пълненето на палачинки от черния дроб е не само подхранващо, вкусно и ароматно, но и много полезно за тялото. Всеки знае, че черният дроб съдържа голямо количество желязо, което е изключително необходимо за тези, които са намалили хемоглобина.

Така че за приготвянето на такова ястие се нуждаем от:

• пилешки черен дроб - 600 g;
• растително масло - на вкус;
• дългозърнест ориз - ½ чаша;
• сладък лук - 1 бр.
• сол и пипер - използвайте на вкус.

Готвене на мляно месо

Неподсладените пълнежи за палачинки са популярни сред много хора, тъй като могат да се използват не като десерт, а като основно горещо ястие. За приготвяне на мляния черен дроб, вторичният продукт трябва да се изплакне старателно, да се почисти от негодни за консумация вени и филми. За да се премахне горчивината, която е присъща на пилешкия черен дроб, желателно е да се накисва в млякото за известно време. Въпреки че не се изисква. След това пилешкият черен дроб трябва да ври в малко подсолена вода и да се охлади напълно. Между другото, не трябва да излива бульон, защото можете да направите вкусна и богата супа върху него.

След като черният дроб се охлади, той трябва да бъде смлян в месомелачка заедно с голяма глава сладък лук. Сварете дълго зърно ориз в продължение на 25 минути, докато напълно варени, изплакнете го добре в гевгир, разклащайте, за да се отстрани излишната течност, и добавете към кайма. Сол и пипер съставките, затоплете ги малко в растително масло в тиган с капак.

Как се оформя?

Формирани продукти по същия начин, както в предишните рецепти. В средата на палачинката трябва да се поставят няколко големи лъжици пълнене, след което да се увият с плик и да се поставят на плоча. Преди сервиране палачинките се нагряват в микровълнова фурна. Желателно е да се използват заедно със сладък и горещ чай.

Вкусни палачинки с пилешки гърди

Пилешкото пълнене за палачинки се приготвя бързо, но се оказва много подхранващо и вкусно. Трябва да се отбележи, че за такива продукти е необходимо да се използва само охладено бяло месо от млади птици. Само по този начин ще получите най-вкусната и деликатна чиния.

Така че имаме нужда от:

• пилешки гърди - 600 г;
• слънчогледово масло - използвайте по преценка;
• големи моркови - 1 бр.
• голям сладък лук - 1 бр.
• мазен крем - 100 мл;
• сол и пипер - използвайте на вкус.

Подготовка на продукта

Вкусни пълнежи за палачинки задължително трябва да включват месната съставка. В края на краищата, този продукт прави палачинки най-хранителни и питателни. Като правило те се сервират за вечеря като основно горещо ястие.

За да направите вкусна пълнеж, трябва да обелите всички зеленчуци, фино нарязате лука с нож и настържете морковите на ренде. След това трябва да се отдели месото от пилешки гърди от костите и кожата и да се раздробят.

Термична обработка

След като приготвите всички компоненти, трябва да поставите тенджерата на огъня, да се излее в слънчогледовото масло и да се затопли. След това в тавата искате да изложи месото от пилешки гърди и леко ги изпържи. След това добавете нарязан лук и настъргани моркови към съдовете. Когато всички съставки са готови, те трябва да бъдат осолени, пипер и вкус с богат крем. Месо със зеленчуци трябва да се задушава за около час преди изпаряването на излишната течност. В резултат на това трябва да имате дебел пълнеж, който трябва да бъде напълно охладен.

Формираме пликове

За да се оформи правилно такова ястие, пълнежът от пилешко месо за палачинки трябва да е студен и да не съдържа прекомерна влага. Необходимо е да се постави в средата на палачинката и да се обвие плик. Преди сервиране палачинки с месо Препоръчително е да се затопли добре.

Готвене на палачинки месо заедно

Пълненето на месо за палачинки може да съдържа не само бяло птиче месо, но и такива видове месо като свинско или говеждо месо. Преди да използвате тези съставки за пълнене на палачинки, те трябва да бъдат внимателно обработени. За това се нуждаем от:

• свинска каша без мазнини - 250 г;
• телешка каша без мазнини - 250 г;
• бели големи крушки - 2 бр .;
• пипер и сол - използвайте на вкус;
• сочни средни моркови - 2 броя;
• слънчогледово масло - добавете по преценка.

Процес на готвене

Пълнежът за палачинки се прави доста бързо и лесно. За да направите това, трябва да вземете постно свинско и говеждо месо, изплакнете месото напълно, отлейте всички видове филми, а след това нарязани на големи кубчета. Обработените парчета трябва да бъдат смачкани в месомелачка заедно с бели глави на лук. Отделно почистете моркова и я настържете.

След като кайма е готов, той трябва да се постави в тенджера и да се постави на средна топлина. След като изчакате продуктът да ври, трябва да излеете настъргани моркови, сол и пипер. След като месният сок е частично изпарен, е необходимо да се излее слънчогледово масло в тенджерата. В този състав съставките трябва да се пържат, докато месото бъде напълно приготвено. В резултат на тези действия, трябва да получите ронлива и пържена плънка. Тя трябва да се постави в средата на палачинката в размер на две големи лъжици и след това да се опакова във вид на плик. Преди сервиране на такива подхранващи и ароматни продукти на масата заедно с чай, те се препоръчват да се загреят в тиган, микровълнова печка или фурна.

Как да си приготвите вкусни палачинки със зелен лук и яйца?

Пълнеж за палачинки от яйца се приготвя по същия начин, както за всички добре познати пайове. Трябва да се отбележи, че можете да използвате както магазин, така и селски продукти, за да създадете мляно месо. Въпреки това, от последния, вие със сигурност ще получите безумно вкусни пълнени палачинки. Само селските яйца имат красив ярък жълтък, а луковите стрели имат ненадминат аромат.

Така че, за да направим вкусни пълнежи за палачинки, трябва:

• големи яйца - около 4 бр .;
• пресни зелени лукови стрели (препоръчително е да се използват прясно набрани) - средни купчини;
• пипер и сол - използвайте на вкус;
• растително масло - 50 г

Подготовка на продукта

Преди да направите пълнени палачинки за вечеря, трябва да преработите всички съставки. Яйцата от големите села трябва да бъдат сварени, след това охладени и почистени. Между другото, за да може черупката да остави добре протеина, продуктът трябва да се потопи в гореща вода в ледена вода и да се държи в него около половин час. Охладените яйца трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. След това е необходимо да се изплакнат свежите зелени стрели на лука и да се ситно нарязват.

Пълнене на готвене

След приготвяне на всички съставки, те трябва да се смесват в едно ястие, подправено със сол и смлян черен пипер. За да направите продуктите по-вкусни и по-ароматни, трябва да добавите превръзка към пълнежа на яйцата. За да направите това, поставете малко парче масло в купа и разтопете на много ниска топлина. Не се препоръчва варене на олио за готвене, специфичният му вкус може леко да развали пълнежа. След загряване на металните изделия огънят трябва да бъде потушен. В това състояние маслото трябва да се стопи самостоятелно. След това трябва да напълнят яйцата и зеления лук, след което да се смесят добре.

Правим обяд

За образуването на продукти палачинките трябва да се поставят на плоска и твърда повърхност. В средната част на основата е необходимо да се поставят 2 големи лъжици пълнене, а след това красиво ги увийте под формата на миниатюрен плик. Поставяйки пълнените палачинки на чиния, те трябва незабавно да се сервират за вечеря заедно с горещ чай. Преди сервиране закуската може да се загрее в микровълнова фурна, но студените палачинки също са доста вкусни.

Полезни съвети

Сега знаете как можете
Бързо и лесно се нанасят тънки палачинки със сладки и солени пълнежи.

За да ги направите възможно най-вкусни, препоръчваме ви да слушате следните съвети от опитни готвачи.

1. Изберете един или друг пълнеж за палачинки, в зависимост от формата, в която искате да го представите на масата. Ако като десерт, е необходимо да се използват такива сладки храни като извара, сушени плодове, плодове, плодове, шоколад, конфитюр, и така нататък. Ако имате нужда да нахраните семейството си с бърз и задоволителен обяд, тогава е препоръчително да използвате месни съставки (колбаси, птици, свинско, говеждо, сирене, яйца, зеленчуци, карантии и др.).
2. Основното предимство на тези продукти е, че те могат да бъдат лесно замразени. За да направите това, пълнени палачинки трябва да бъдат поставени в чанта, а след това изпратени във фризера. Преди употреба полуготовите продукти трябва да се поставят на плоча и да се загреят в микровълнова фурна. Ако нямате такова устройство, можете да използвате фурната.
3. За да бъдат пълнените палачинки възможно най-вкусни, основата за тях трябва да бъде тънка и голяма в диаметър. Както бе споменато по-горе, по-добре е тестото да се използва в млякото.
4. Увийте плънката в палачинка не е задължително под формата на плик. Все пак някои домакини го правят по друг начин. Така че, много красиви продукти се получават, увити в ролка или просто сгънати в триъгълник.
5. Яжте горещи пълнени палачинки трябва да бъде много внимателно. Всъщност, в процеса на хранене пълнежът може лесно да изтече от продукта (особено ако е сладък) и да ви изгори. Между другото, това важи и за ястието, което включва ронливо мляно месо. Ако искате да третирате това ястие за гостите, не забравяйте да сервирате прибори за хранене (нож и вилица).
6. Възможно е да се представят пълнени палачинки на масата с различни съставки. Например, в някои сладки зъби се използват още мед, конфитюр, кондензирано мляко, конфитюр, сироп и др. Ако има желание, тогава за такова ястие е възможно да се готви друг сос отделно. Между другото, не забравяйте да служи горещ сладък чай на готови пълнени палачинки.

Нека да обобщим малко

В нашата статия сме разкрили малките тайни на готвенето на вкусни пълнени палачинки - сега можете да харесвате любимите си хора с тях всеки ден. Все пак, не забравяйте, че те са доста високо съдържание на калории. В тази връзка, те не се препоръчват да се използват в големи количества и твърде често, ако внимателно наблюдавате фигурата си. Приятно апетит!