Есетрови риби Семейство есетрови. Видове есетри

Семейството на есетра принадлежи към малкото останки от най-древните форми, които процъфтяват през времето, предшестващо появата на костни водни животни.

структура

Един от най-старите признаци на есетрови риби е запазен хрущялен храст, който служи за основа на аксиалния скелет. Дори при възрастни риби от това семейство няма прешлени. Характеристиките на есетрата са затворени в запазена хрущялна основа на вътрешния скелет и череп.

Подобно на акула, това древно семейство има пръскачка. Това е специален отвор, водещ от хрилевата кухина до горния ръб на капака. В основата на коремните ребра се намира ануса. В сърдечния мускул е артериалният конус, а в червата - спирален клапан.

Есетровите риби все още задържат върху ромбичните си люспи специално емайлирано вещество, наречено ганоин. Това е отличителна характеристика на есетра. Ето защо рибите от това семейство също се наричат ​​хрущялни ганоиди.

Местообитанието на сладка вода и есетра е Северното полукълбо. От всички други риби те се отличават с наличието на костни плочи, насочени към върха. Един ред се намира на гърба, два от двете страни и по корема. Горният ред върви от задната част до самата основа на перката. Странично преминават от хрилни отвори към опашката. Коремните редове се намират до долните перки, започвайки от раменния пояс. Между големите плочи по-малки.

Есетровите риби имат удължено тяло с форма на вретено. Покриващи главите им са трайни костни щитове. Различните видове есетри имат меч, продълговата или конично заострена муцуна. Устата, разположена в долната част на главата, е напречен прорез. Тя може да бъде полукръгла с плътни устни и прибираща се без зъби. Пред устата, оформяща напречен ред, има четири антени.

Есетровите породи имат хетероцескална (неравномерна) опашна перка. Техният гръбнак в края има остър завой. Тя е в основата на опашната перка, която е покрита с ромбични люспи.

На гръдната перка има силно сгъстяване. Предната му греда е трън. Характеристики на гръбната перка есетра се крие във факта, че тя е далеч от главата.

размножаване

Есетровите риби са дълготрайни. Единственото изключение е звездата. Пубертетът на тези риби идва късно, само когато достигнат значителен размер. За хвърляне на хайвера есетрата се отглежда в реки. Въпреки това, хвърляне на хайвера не се извършва годишно.

В края на хвърляне на хайвера есетровите риби се връщат обратно в морето. Тук те се хранят и увеличават по размер, така че след две или три години да излязат отново за размножаване.

Млад растеж

Есенция ларви живеят за дълъг период от време, хранене на съдържанието на жълтъчния сак. След резорбцията на неговите стени, те съществуват поради яденето на малък зоопланктон, а малко по-късно - бентосни организми.

Фрай започва пътя си по реката и през лятото те се намират в морето. Положението е малко по-различно в големите язовири. Тук младежите могат да останат две или три години. Но след това със сигурност ще започне своето пътуване до морето.

В Русия има огромни естествени разсадници за есетра. Това са такива вътрешни морета като Азовско, Каспийско и Черно море. В тях рибите се хранят и растат до пубертета, както и в периодите между хвърляне на хайвера.

Разнообразие от представители

Семейството на есетровите риби включва полупасажи, мигриращи видове, както и индивиди, живеещи в сладководни водни обекти. Можете да ги срещнете в моретата и реките на Европа, Северна Америка и северната част на Азия.

Всички есетрови риби са разделени на четири рода и двадесет и пет вида. Някои от тях се разпространяват в бившия Съветски съюз. Тук, в басейните на моретата на юг, както и в Балтийско море в Амур и в реките на Сибир има три рода и тринадесет вида.

Есетровите риби, чиито имена са представени по-долу, включват в списъка им:

- есетра;

- звездна есетра;

- стерла;

- белуга;

- Калуга;

- трън.

Всички те са проходими. Само есетрови сладководни риби. Това е стерла.

Описание на вида

Риба есетра, която се намира в басейните на Черно, Азовско и Каспийско море - руската есетра. Понякога дължината на някои от нейните представители достига два метра. Средното тегло на руската есетра е от 12 до 24 килограма. Много рядко тя може да надвишава 80 кг.

Есетровият отряд е представен от ценна търговска риба като сибирска есетра. От други видове тези индивиди се различават по високи мазнини. Средното тегло на сибирската есетра е от 9 до 22 кг. Има индивиди, които достигат сто или повече килограма.

Много ценен есетрови риби - есетра. Намира се в Каспийския и Азовско-Черноморския басейн. Основните различия на звездната есетра са затворени в дългата му форма с форма на меч и голям брой звездообразни светлинни табели от двете страни. Тези индивиди се характеризират с прекъсната долна устна. Средното тегло на звездната есетра е в рамките на седем до осем килограма. Стойността на рибата е в месото, което има висок вкус.

В реките на Западен Сибир и европейската част на ОНД има друг представител на есетра - стерлетката. Средното тегло на индивидите достига 250-700 грама. Стерлетката има голям брой странични плочи от останалите есетри. Тези риби имат ресни антени. Стерлешкото месо е много вкусно. Особено добро за него.

Единствената риба в басейна на Арал, принадлежаща към семейството на есетровите риби, е скокът. Представители на този вид могат да бъдат открити и в Азовско, Каспийско и Черно море. Средното тегло на острието варира от 12 до 15 кг. Има индивиди и до сто килограма. Колоната има кръгла уста, заострена муцуна и голяма първа гръбначна пластина.

В Азово-Черно море и Каспийския басейн възниква белуга. Есетра от този вид живеят много дълго време и достигат огромни размери. Белугу се смята за един от най-големите големи риби които обитават сладководните тела на света. Съвсем наскоро бяха уловени гигантски екземпляри, чиято дължина варираше от четири до пет метра, а масата - повече от един тон. Беше определена и възрастта им. Той е на 65-70 години.

Друг представител на есетровите семейства Калуга е много подобен на белуга. Това е ценна търговска риба Амур. Външно те могат да се различат от първите гръбни плочи. Белуга е най-малката, а Калуга има повече от всички останали.

храна

Почти всички видове есетри като основен източник на храна използват безгръбначни животни, живеещи на дъното на язовира. Те включват червеи и ракообразни, личинки от хирономид и мекотели.

Според вида на храненето, представителите на есетровите риби се отнасят към бентоподемни кошове. Но има изключение. Така най-големите по размер видове есетри (белуга и калуга) са хищни.

Основните хранителни запаси за есетра са концентрирани в Азовско море. Има храна за тези риби в северозападните части на Черно море, както и в северната част на Каспийско море. Полу-пасажните видове от есетровите семейства се хранят в делтите на бързи и големи реки. Има храна за тях в зоните на устата. С настъпването на топлия период тези риби се изкачват по речните корита за размножаване.

Представители на есетра растат много бързо. Това се улеснява от способността им да максимизират използването на съществуващите фуражни ресурси.

Интересен факт е, че в един язовир понякога се срещат такива видове есетри, които имат различия в хранителния вид. В същото време всички те се допълват по определен начин. Например, в Каспийския басейн, белуга е обикновена хищна риба. Има и руска есетра, която яде мекотели. Храните за звездни есетри са представители на ракообразни и червеи. Сладководната стерла се храни с малки безгръбначни животни, живеещи на дъното на реките. По този начин захранващата база на резервоара се използва най-ефективно.

Различия в рамките на видовете

Проходът на есетровите риби има доста сложна класификация. Във всеки вид има определени раси. Те се различават в периода на възпроизвеждане. По този начин, някои от подвидовете отиват да хвърлят хайвера си през топлия период, докато други - на студа.

Наличието на различни раси става възможно поради различията в използването на местата, избрани за отлагане на хайвер.

Появата на хибриди

Понякога в естествени условия има пресичане на различни видове есетри помежду си. В резултат на това се предлагат различни хибридни опции.

Проучени са огромен брой индивиди, които са възникнали, когато се кръстосват с почти всички видове есетри. Напоследък различни хибриди продължават да растат. Това се дължи на намаляване на площта на парцелите, които са подходящи за размножаване. В тези водни тела, където е възможно отлагане на хайвер, има голямо натрупване на индивиди от различни видове.

Lopatonosopodobnye

Това е много особена риба, включена в подсемейството на есетровите риби. Птиците, подобни на лопатите, са адаптирани към живота в бързи водни потоци, носещи голям брой различни суспензии.

Характерна особеност на представителите на тази подфамилия са много малки очи, понякога практически покрити с кожа. Това показва, че визията на тези риби за живота не играе особена роля. Но при докосване с лопата е перфектно развита. Основните му органи са дългите антени и долната част на муцуната. Тялото на тези риби е защитено от механични увреждания от големи костни плочи, които са вид обвивка. Плоската муцуна на рамото няма съвпадение. Неговата форма позволява на рибата да остане на повърхността под бърз поток от вода.

Можете да се срещнете с представители на тази подсемейство есетри само в два района на нашата планета. Видове, принадлежащи към рода американски шовелноза, намерени в басейна на река Мисисипи. Те са разделени на два типа. Първият включва shovelnose обикновен. Това е риба, чиято дължина достига до 90 см. В Мисисипи се среща малко по-рядко бялата лопата. Това е типична речна риба, която се обитава от много бързо течащи части на реката. Дължината на представителите на този вид достига един метър.

Псевдопатията е род на есетра, живеещ в басейните на реките като Сирдарйа и Амударья. Тази риба се различава от американските конгенери с по-късо тяло и по-малко костни щитове.

Средноазиатските лопати като местообитание избират равни части на речното корито. В солена вода Аралско море тези риби не отиват. Най-голямата амудария достига 58 см дължина и 760 гр. Малък представител от този род има тяло, чиято дължина не надвишава 27 см.

Пиковете се придържат към камъче и пясъчни брегове. Те могат да бъдат намерени в каналите. Поддържането на бърз поток вода към тези риби помага не само на плоска и широка муцуна. Техните гръдни перки, играещи ролята на особени нещастници, се отличават със специална сгъната форма.

Размножаването на лопати се осъществява на пясъчни груби пясъчни брегове, както и на скалисти рогозки, които се намират в леглата на река на дълбочина от половин до два метра. Размножаване в тези риби се случва през март-април, когато температурата на водата достигне 14-16 градуса.

Основната храна на shovelnose са дънни безгръбначни и икла риба. По-големите индивиди предпочитат младата риба, мряна и друга голяма плячка.

Вкусна риба

Наличните в търговската мрежа есетрови риби могат да бъдат намерени както живи, така и охладени, пушени и замразени. Използва се за производство на различни консерви и балик.

Продажбата на осолена есетра е забранена. Това се дължи на вероятността от наличие на заболяване anaeroba в диетата меса - botulinus, причинява тежко отравяне.

преди червена риба наричали са само онова, което е принадлежало на семейството на есетра. Това са видове като есетра, белуга, есетра и есетра. Но те не се ценят изобщо за розово-жълтия цвят на месото, а заради високите им хранителни и вкусови качества. Днес това общо име се приписва на видове сьомга. Така че, червеното се нарича кета, розова сьомга и сьомга.

Има известна търговска и кулинарна класификация на тази риба. В първата му група са есетри, чието местообитание е Черно и Каспийско море. Това са видове като звездната есетра и есетра, трън и стерла, белуга. Втората група включва сьомга, като пъстърва и сьомга, кета сьомга и розова сьомга, а третата група включва бели видове сьомга (таймен и нелма, кохо и бяла риба).

Стойността на месото от червена риба се определя от богатото съдържание на йод и флуор, калций и фосфор, цинк, витамини от групи В, А, D, РР и Е. Но най-важното за човешкото здраве е полиненаситената омега-3 мастна киселина. Необходимо е да се подобри паметта, да се поддържа имунитет и нормална мозъчна функция.

Учените са потвърдили, че тези, които редовно включват червена риба в диетата си, три пъти намаляват риска от онкология и хипертония, а също така не се сблъскват с депресия.