Набивки за ролки, пълнени зеле, тарталетки: различия и прилики
Интересни мачове в състава на различни ястия
Японски ролки, украински розови зеле и френски тарталетки - тези творения на кулинарното изкуство на пръв поглед, изглежда, са напълно различни. Какво може да бъде общо между ястия, които имат индивидуална история на произход и са традиционни ястия от такива разнородни народи? Когато външната обвивка е различна по състав (водорасли, зеленчуци, сладкиши), най-важното, което веднага хваща окото, е наличието на пълнеж. За ролки, усукани зелеви листа и кошници с тесто, се нуждаете от някакъв пълнеж. Пълненето на тези продукти също може да бъде донякъде подобно. Варен ориз традиционно се използва в първите две ястия, но в тарталетите той също ще бъде успешно комбиниран с много различни продукти. В допълнение, рибите могат да присъстват във всички съдове във вътрешното съдържание. Въпреки че не е съвсем обичайно за зелето, но защо не опитате комбинацията от морски аромат със зеле? Тази статия описва няколко рецепти за това как да се правят пълнежи за ролки, печени кошници и пликове от зеле. Може би ще намерите нещо ново за себе си, което ще ги приложи на практика. Опитайте се да приготвите предложените ястия, като следвате описания метод или леко да промените състава и да добавите други съставки.
Плъзгащи ролки: Първо
В тази рецепта вместо риба се използват раци. Ако все още не можете напълно да се откажете от обичайната съставка, тогава можете да го вземете доста.
Запълване на ролки: второ
По-добре да се използва червена риба сортове. Както винаги, основният компонент на ролките ще бъде ориз, предварително сварен в подсолена вода. Води го оризов оцет или специална подправка за суши и микс. Поставяйки лист от нори на масата, започваме да полагаме слоевете на съда. Първо, по цялата ширина на резервоара правим лента от оризова смес. След това отгоре имаме дълги тесни ленти от раци, пресни краставици, червена риба и сирене. Всички слоеве леко се поръсват със сусам и се заливат със соев сос. Ако желаете, намажете с майонеза. Включване на ролките, поставете в хладилника за половин час, след което изрежете и сервирайте на масата. Пресни краставици, които често присъстват в японското ястие, заменят парчетата зряло авокадо и използват варени скариди вместо риба. Сложете тези продукти в ориз, черен пипер и подправете със соеви подправки.
Пълнени за пълнени зеле с кайма
Отсъствието на обичайния месен вкус не влошава качеството на съда. По-добре е да използвате филе от всякакви морски разновидности на риба, но можете да вземете реката без големи кости, например костур или сом. Мелене през месомелачка или нарязани на малки парченца, запържете в растително масло с лук и други зеленчуци (моркови, червен пипер). След това, след изчерпване на излишния сок в гевгир, разбъркайте с ориз и подправки. Пълнени зеле ролки са бързо пържени в тиган, а след това задушени в доматен сос.
За пълнене на кошници като предишната рецепта с добавка на майонеза и нова. Използвайте варена сьомга, нарязана на парчета. Към рибната маса се добавят ориз, зелен лук, червен пипер и нарязани пресни домати. Сочен пълнеж е готов!