Пълнена скумрия с желатин: проста рецепта

Не е тайна за никого колко здрава е рибата. Много фенове на този продукт са опитали много различни ястия с риба. За тези, които искат да опитат нещо необичайно и оригинално, ние предлагаме рецепта за пълнена скумрия с желатин. Тази риба е богата на мастни киселини и за цената е достъпна за всички. Такова ястие от него ще изглежда оригинално и апетитно както на ежедневна, така и на празнична маса. Рецептата за пълнене на скумрия с желатин и яйце със сигурност ще се превърне в един от любимите ви.

Пълнена скумрия

Скумрия е многофункционална риба, която е много достъпна. Най-познатият начин да сервираме тази риба са пушени или осолени разфасовки. Въпреки това, можете да готвя от нея много различни ястия. Много необичайно, но лесно се подготвя пълнени скумрия със зеленчуци и желатин. Зеленчуците могат да бъдат различни. Но най-подходящ за този лук и морков. Можете да разнообразите ястието с пъдпъдъци или пилешки яйца, гъби. Пълнената скумрия, увита в руло, ще изненада гостите и ще украси масата.

Необходими съставки

За да се подготви това ястие, не се изискват сложни и скъпи продукти. Почти всички от тях лесно могат да бъдат намерени в запасите на всяка домакиня. Те се различават много малко, в зависимост от избрания пълнеж. Така че за пълнената скумрия с желатин се нуждаем от:

• Прясно замразена скумрия - една птица.
• Глава на лук със среден размер.
• Моркови - една или две неща, в зависимост от размера.
• Подправки за риба, за предпочитане лимон.
• Желатин - три супени лъжици.
• Сол, пипер на вкус.
• Растително масло за пържене.

Ако желаете, добавете зеленчуци или корен от магданоз.

Как да приготвим рибата

Преди да започнете да правите пълнени скумрия с желатин, трябва правилно да приготвите рибата. Всеки успех на едно ястие зависи от него.

Много е важно да изберете правилната скумрия. За да направите това, на първо място трябва да се обърне внимание на цвета на кожата в трупа. Тя трябва да бъде гладка, без включвания и жълти петна. Също така е много важно кожата сама да бъде непокътната, без сълзи и други наранявания. В противен случай ролката на рибните филета може да се разпадне по време на готвене и всичките ви усилия ще бъдат напразни.

След това отидете на размразяване на риба. Това трябва да се прави само при стайна температура. Когато скумрията започне да се размразява, но не е напълно размразена, продължете с рязането. Отрязваме главата, отстраняваме вътрешностите и внимателно, за да не счупим трупа на половина, премахнем билото и малките кости. Те са много удобни за премахване с пинсети. След като отрязахме опашката. В резултат на това рибното филе трябва да се състои от две половини, свързани с кожата на рибата. Трябва да се отвори като книга. Също така си струва да премахнете всички перки.

Готвене на пълнени скумрия с желатин

Приготвеното филе внимателно се прехвърля върху прилепващия филм. Поръсете с подправки от скумрия, сол и пипер, ако е необходимо. Поръсете с рибено филе с желатин.

След това продължете с приготвянето на зеленчуци за пълнене. За да направите това, измийте морковите, почистете ги и ги разтрийте върху средно ренде. Почистваме главата на лука от обвивката и я нареждаме на малки кубчета. След това загрейте растителното масло в тенджерата, може да бъде и слънчогледово, и маслиново. Основното нещо е, че маслото няма миризма. В него се разпространява лук и моркови за пара. Когато зеленчуците са пържени, добавете към тях добре измити и сушени нарязани зеленчуци. Всички старателно се разбърква, да се охлади. След като ги сложим на рибното филе и, започвайки от опашката, завъртете на страната на главата. Опитваме се да направим свиването на рибата възможно най-здраво. Приготвеното филе от скумрия се увива в прилепващ филм в няколко слоя. Много е важно да не се оставят никакви пропуски, в които може да попадне водата, в която да се приготви рулото. Тя може да развали вкуса на ястието. За надеждност си струва да опаковаме скумрията с конци.

Подгответе тенджерата за готвене. За да го направите, напълнете го с вода, настройте да заври. Веднага щом водата достигне желаната температура, оставете рибата да се свие в нея, правейки огъня почти минимален. Оставете рибата да ври около двадесет и пет до тридесет минути.

След това внимателно отстранете скумрията и я оставете да изстине. След това извадете готовата риба в хладилника. Това е необходимо, за да може желатинът да се втвърди добре и да закрепи пълнежа с рибни филета. Оставете ролката най-добре за през нощта, поне четири до пет часа. След това можете да извадите хранителния филм и да изрежете скумрията на порции. Разпръскваме ги върху плоска чиния и ги украсяваме, преди да сервираме в произволен ред.

Пълнеж на яйца

В допълнение към горния вариант, можете да направите пълнени скумрия с желатин и яйце. Продуктите за това ще изискват същото, само допълнително трябва да сварят пъдпъдъчните яйца. Разбира се, можете да вземете пиле, но те ще бъдат твърде големи за това ястие, те ще трябва да бъдат нарязани на няколко парчета. Яйцата от пъдпъдъци могат да се поберат напълно. Така ролката ще изглежда по-оригинална и апетитна. Това ще отнеме около пет до шест яйца. Всичко зависи от размера на трупа на рибата.

Яйцата се сваряват и обелват. Филето от скумрия се приготвя по същия начин, както в първия случай. Но яйцата трябва да бъдат положени по билото на рибата. При готвене на пълнени скумрия с желатин и яйце филе, ние пушите една ролка в ролка не през, но заедно. Също така приготвяме приготвената риба в хранителна обвивка и за надеждност се закрепват с конци. След охлаждане готовата ролка се нарязва на малки порции и се гарнира на блюдо, охлажда се.

Пълнеж със зеленчуци

Можете да направите скумрия с желатин, пълнен с моркови, и можете да променяте ролката и другите зеленчуци. Можете да добавите български пипер, праз и зеленина към пълнежа. Добро ястие ще се окаже при добавяне на целина. В допълнение, можете да направите ролка със зеленчуци и гъби. Опитайте с различна комбинация от зеленчуци. Повярвайте ми, това ястие, като пълнената скумрия с желатин, определено ще ви хареса, просто трябва да изберете пълнежа по ваш вкус.