Задушете с сливи: рецептата за оригиналното ястие

Като правило, на бележка всяка домакиня има няколко рецепти, които помагат, когато можете да приготвите голям съд от продукта наведнъж, а след това просто да се затоплите колкото искате. Това е много удобно, особено за онези жени, които не стоят всеки ден на печката. Тези ястия включват кюфтета, зелеви кюфтета, кюфтета и т.н. Предлагаме ви да попълните списъка си с още един деликатес и да приготвите яхния за семейството си. месо с сини сливи. рецепта Този деликатес е лесен и интуитивен.

Необходими съставки

Какво трябва да закупите? яхния с сушени сини сливи, приготвени от тези продукти, които по правило са винаги в къщата. Няма да скрием факта, че процесът на готвене няма да бъде бърз. Но ако предварително всички продукти се обработват правилно, тогава ще бъде възможно да се занимаваме с тях и само понякога да се доближаваме до печката. Така че ще ни трябва:

• преварена вода (охладена до стайна температура) - 1,5 чаши;
• доматено пюре - 2-3 супени лъжици;
• телешко месо пресни (можете да вземете телешко месо) - 700-800 г;
• среден лук - 3-4 броя;
• морковите не са много големи сочни - 2 броя;
• сини сливи - 200 г;
• дафинов лист, магданоз, бахар, сол и други подправки - на вкус;
• рафинирано слънчогледово масло - 4 супени лъжици (за съставките за пържене).

Както виждате, няма да има проблеми с покупката на продукти. Има обаче някои тънкости, които трябва да се имат предвид, за да се получи отлично деликатес.

Как да изберем месо?

За яхния с сини сливи се оказа много вкусна и мека, трябва сериозно да се подходи към избора на говеждо месо. Препоръчително е да се вземе месото без излишната мазнина. Цялото парче трябва да бъде с един и същ червен цвят, а ако сянката е неравномерна, това означава, че месото е било многократно подложено на замразяване и размразяване. И това ще има много лош ефект върху вкуса на вече приготвено ястие. Влакната трябва да се сбият достатъчно плътно. Можете да си купите телешко месо, времето за готвене ще намалее, но вкусът няма да се влоши.

Говеждо задушено с сливи: стъпка по стъпка рецепта

1. Лукът и сочните моркови със средни размери трябва да бъдат почистени и измити обилно с течаща вода. След това лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени, а морковите - на тънки кръгове.
2. Месото трябва да се измие старателно, да се изсуши със салфетки или хартиени кърпи, да се отстрани излишната мазнина (ако има такава), нарязана на малки кубчета.
3. След това, в тенджера, трябва напълно да загрее слънчогледовото масло (половината от определеното количество), след това поставете подготвения лук и моркови там. Фрай зеленчуците трябва да бъде, докато си лук са прозрачни.
4. Сега е моментът да добавите доматена паста към печената маса, разбъркайте я добре и я задушете още 3-4 минути.
5. В оставащия тиган запържете говеждото месо в останалото масло. Само тя ще получи румени нюанси, изключете топлината, в противен случай яхните с сини сливи ще се окажат твърди и сухи.
6. Сега трябва да вземете дълбока тава, за предпочитане с дебело дъно, сложете съдържанието на двете тигани там, добавете всички подправки, сол, колкото желаете, изсипете цялата вода на стайна температура с преварена вода, така че масата да е леко покрита с течност. След това трябва да донесете този деликатес до възпаление, след това намалете огъня почти до минимум и оставете да къкри около 1 час. Проверете дали течността остава на същото ниво. Ако се изпари, можете да добавите още.
7. След определеното време добавете сливи (предварително измити) и варете ястието за около 40 минути.
8. Задушете с готови сини сливи. Остава само да го подадете гарнитура от картофи. Можете да поръсите с нарязани пресни билки или любими подправки.

заключение

Всички ваши домакинства със сигурност ще кажат с един глас, че това е много „вкусна” рецепта. Месото яхния със сливи се оказва невероятно мека, сочна, тя просто се топи в устата. Сливи също правят вкуса уникален, добавя малко киселинност към деликатността и в същото време сладостта на сливите. Повярвайте ми, ще бъдете помолени повече от веднъж да приготвите това ястие. Тя е не само вкусна, но и практична, особено за голямо семейство.