Скуош в многовариантно пълнене. Прости рецепти

Щастливите собственици на модерното чудо на технологиите - саксии-мултикурки - подготвят много различни ястия в това устройство. Пълнени зеленчуци в него са сочни и ароматни. Ще споделим с вас кулинарните тайни и ще ви кажем как да приготвите необичайно вкусни пълнени тиквички. Ще започнем с пилешко месо, ориз, гъби и зеленчуци. Рецептите са много прости.

С мляно пиле

Предлагаме да направим тиквички, пълнени с пиле. За приготвяне на ястието ще са необходими:

- две или три средни тиквички,

- пилешко филе, половин килограм или повече,

- половината от главата на лука, грам 60,

- шепа ориз,

- масло,

- Голям Български пипер разквартирувани,

- коричка от бял хляб от един хляб,

- Сол, подправки (пипер, куркума, риган, босилек, копър, магданоз).

Тиквички е по-добре да вземе есента, със семена. Те са по-наситен вкус. Те трябва да бъдат обелени, нарязани на две на две части, изстъргани семената и получените чаши сол, сол и пипер и оставете настрана. Лук нарязани на малки кубчета и кафяво в масло. Отстранете пулпа от чушката от кожата. Филмата се прекарва през месомелачка, добавя се сол, подправки, пържен лук, български пипер и ориз. Всички заедно се разбъркват, вкусят и, ако е необходимо, правилно. Трябва да се помни, че в процеса на гасене на подправки ще се разкрие вкуса им, така че е важно да не се прекалява с тях.

Напълнете приготвените тиквички с пълнеж. С ренде от хляб отстранете коричката. Получената трошица затваря дъното на мултикукъра. Сложете в саксията пълна с мляно месо. Внимателно изсипвайте соса директно върху тиквичките. В бавна печка, пълнените зеленчуци се приготвят сравнително бързо, но тъй като използваме сурово месо, времето за топлинна обработка е 80 минути. Програмата - "Охлаждане". Сервирайте масата, поливайте сос, смесен с хлебни трохи.

Универсален сос

За да получите перфектното ястие, ние ще приготвим соса, който ще изпусне нашите тиквички. В бавна печка, пълнените зеленчуци трябва да се задушат с добавка на течност. В противен случай те ще изгорят или ще останат влажни вътре. Това е особено вярно за такива ястия като тиквички, пълнени с пилешко, свинско, говеждо или друго месо. Можете да излеете обичайния бульон от зеленчуци или месо, но е много по-вкусен със специален сос. Трябва да имате следните продукти за него:

- белени орехи, грамове 100-140,

- прясна морков, грамове 100-120,

- тежък крем, 130 грама,

- месести червени домати, грамове 300-350,

- фъстъчено масло за пържене,

- Сол, черен пипер, босилек, асафетида.

Последователността и технологията на приготвяне на универсален сос

Обелете и нарежете морковите върху груби ренде. Нарежете ядките с нож и леко запържете в фъстъчено масло. Добавете моркови. Попийте заедно за около десет минути. Разбърквайте през цялото време. Нарежете доматите, натопете ги във вряща вода, обелете ги, изрежете и смесете с моркови и ядки, подправете с подправки. След шест минути излейте сметаната. Разбъркайте, сварете и изключете. Този сос е в състояние да прецизира други яхнии, приготвени в бавен котлон, включително някои от тези, които ще бъдат предлагани по-долу. Не трябва да го използвате само в случаите, когато хартията се поставя на дъното на тавата и работи режимът за печене.

С ориз

Това ястие е най-добре направено от млади зеленчуци. Необходимо е да се вземат кратки тиквички или малки тиквички. Пълнените плодове в мултикукър са дълги. Те представляват "лодката" с пълнежа. За да приготвите това ястие, трябва:

- две или три малки тиквички,

- сирене чедър или подобни

- половин чаша чист ориз,

- чесън, 10-12 грама (две-три скилидки),

- масло от орех за пържене,

- универсален сос (този по-горе).

Тъй като тиквичките са млади, не е необходимо да бъдат обелени. Нарежете плода на равни половини. Внимателно изрежете отвътре, образувайки стени с дебелина около един сантиметър. Изрежете пулпата на кубчета или решетка.

Налейте две или три супени лъжици масло в тиган, нагрейте, изстискайте чесъна в него (използвайте чесън с чесън), сложете сух ориз в масло и леко я загрейте. Достатъчно е една или две минути. Целулозни тиквички, смесени с ориз и разпространени върху „лодките“. Сирене разтрийте и ги покрийте с тиквички, леко натискайки надолу. На дъното на съда се налива сос. Потопете тиквичките, пълнени с ориз. Той не трябва да ги наводнява! Затворете тигана и гответе в продължение на 15 минути с режима "Охлаждане". След това време оставете съда да стои още десет минути. Тази рецепта за пълнени тиквички може да се направи от всеки, дори от неопитен готвач. Ако няма време за приготвяне на соса или няма необходимите съставки, не е нужно да се отчайвате.

Бърза рецепта с ориз

Скуош в многовариантно, пълнени с чесън ориз може да се направи без него, и така, че те не изгарят, се налива малко солена вода на дъното на тавата. В 150 мл - две до три грама сол (на вкус). Не прекалявайте, защото сиренето също е солено! Пригответе пълнежа по същия начин, както в предишната рецепта.

С гъби и картофи. Рецепта за вегани

Тази рецепта за пълнените тиквички трябва да е като вегани и всички, които наблюдават православните постове.

Обелете и сварете два или три картофа без сол и ги разтрийте. Нарежете един лук и запържете в растително масло. Най-добре е да се вземе рафинирано слънчогледово или гроздови семена. Приготвени пресни гъби се нарязват и смесват с масло. Фрай до изпаряване. Смесете с картофено пюре. Подправете подправките и солта. Ако гъбите са ароматни, например бяло, тогава, освен черен пипер и сол, не добавяйте нищо. Една голяма зряла тиквичка се обелва и се нарязва на толкова парчета, колкото можете да сложите на дъното на тигана. Прочистете семената. Плодовете се пълнят с пълнеж. Поставете хартията за печене на дъното на мултикукъра, сложете на нея тиквички, пълнени с гъби и ги изсипете с дебел зеленчуков крем. Гответе в режим на печене в продължение на 20 минути.

С ориз и гъби

Ние трябва да вземем четири млади тиквички, измийте и отрежете краищата. Изрежете. Тя трябва да бъде лодка с капак. Изрежете ядрата и ги настържете на голяма ренде. Натрийте лодката и капака със сол. След 15 минути изплакнете плода. Половин чаша ориз се вари в прясна вода до полу-варено и изцедено. Обелете, наряжете и запържете лука с фъстъчено масло. Добавете нарязания чесън (чифт карамфил). Гъби (230-250 грама) се нарязват на четвъртинки и се поставят на лук. Фрай до изпаряване. Комбинирайте с ориз и настъргани тиквички. Подправяйте с пипер, копър и магданоз. Не сол. Материали от тиквички. На дъното на тавата поставете хартия за печене. На нея - тиквички, пълнени с гъби и ориз. Изсипете с майонеза, поръсете с настъргано сирене и покрийте с капак, който се изрязва от тиквичките. Затворете тигана и включете режима на печене за 30 минути.

С ориз и зеленчуци

Пригответе генеричен сос, както е описано по-горе.

Обелете голяма зряла тиквичка и я нарежете на 4-5 цилиндрични парчета. Семена се остъргват. Приготвя се оризът (половин чаша), докато се подготви и изцеди. Моркови, лук, целина и тиква корен взети в равни части от 80-90 грама. Обелете зеленчуците, нарязани на кубчета и запържете отделно в ароматни растителни масла. Зеленчуци и ориз се комбинират и смесват. Напълнете ги с тиквички. Изсипете соса в бавното готвене, поставете тиквичките пълнени с ориз, задайте режим "Охлаждане". Гответе 20 минути. Без да отваряте тенджерата, оставете да се вари в продължение на 10 минути.