Сос за спагети: Рецепта у дома

Кой не обича спагети? Вкусно, гответе бързо и ги сервирайте с различни сосове, лесно можете да измислите ново ястие всеки ден. А това, което е добро, ще бъде щастливо да яде дори големи пикапи. И ако във вашето семейство човек не може да си представи живота без месо, а другият просто не го понася, тогава можете да приготвите няколко соса и да нахраните цялото семейство с обилно и здраво ястие. Всяка любовница има своя собствена рецепта за спагети, има десетки, ако не и стотици. Днес ще се опитаме да намерим най-успешните опции, които могат успешно да се използват в кухнята ви.

Професионални съвети

Ние сме свикнали с всички видове макаронени изделия, които служат със същия сос. Оказва се, че това е фундаментално погрешно. Италианците - истинските ценители на макаронени изделия и сосове - казват, че винаги трябва да се ръководим от това, което ще запълним. Дълги и тънки тестени изделия, като спагети, се нуждаят от вискозни, обгръщащи сосове. Продуктите в тях трябва да бъдат нарязани много фино. Но ако вземете макароните широк, оребрени, тогава не можете да се колебайте. Сервирайте соса с големи парчета зеленчуци, месо и морски дарове. Вече става все по-ясно какво трябва да бъде сосът за спагети. Можете да изберете от рецептата по-долу или да създадете нещо напълно ново от ръка.

Обичайна превръзка с кайма

Тази опция не се практикува само от всяка домакиня. Ястието се оказва толкова просто и вкусно, че не си струва да се откаже от него дори на метри на кулинарното изкуство. Да си припомним рецептата. Сосът със спагети може да се приготви като кремав или домат. Въпреки различните нюанси на вкуса, и двата варианта са вкусни и подходящи за обяд и вечеря.

Ще ви е необходим минимален набор от продукти:

• 300 г мляно месо;
• 2 лука;
• чесън на вкус;
• малко растително масло;
• 100 г кетчуп или сметана.

Готвенето не отнема много време. Ще трябва да изпържите лука, да добавите мляно месо към него. След около 15 минути, можете да налеете в домати или сметана. В първия можете да добавите Зелените, а във второто - сирене. Това ще направи соса още по-вкусен.

Италиански сос Карбонара

Това е много популярна бензиностанция в целия свят. Сравнително евтин и лесен за изпълнение, той ще зарадва феновете си с изтънчен и деликатен вкус. Ще ви е необходимо:

• Зехтин - няколко супени лъжици.
• Нарязан бекон - 120 г
• Черен пипер - 2 ч. Л.
• Яйца - 4 бр.
• Крем и сирене на вкус.

Можете едновременно да започнете да правите две заготовки. Запържете бекона, пипер в тенджера и в отделна купа бийте 1 яйце и 3 жълтъка. Охладете бекона малко и добавете към чашата с яйцата. Остава да се налива малко сметана и се изсипва настърганото сирене. Докато разбърквате, донесете масата до кремаво състояние. Рецепта на Карбонара сос за спагети като не само италианците. Опитайте се да направите такава добавка у дома - и вашите близки ще се радват.

Незабравимо болонезе

Това не е просто банално сос за тестени изделия но истински шедьовър, над който ще трябва да изгори. Но резултатът си заслужава. За да стане сос гъст и кремав, не трябва да спестявате навреме. Професионалните готвачи го задушават за 4 часа, понякога по-дълго. Това е само от полза, защото готовото ястие получава фантастичен вкус.

• Основните съставки са месо и зеленчуци. Вие ще се нуждаете от 1 лук, моркови, няколко стъбла от целина и чесън. Налейте масло в тиган, наряжете зеленчуците и започнете да ги изпържвате. Добавете сушени чили.
• Сега е време за месни съставки. Ще ви трябват 450 грама мляно месо и 200 грама телешко месо. Запържете още 3-5 минути.
• За да направи соса ароматен, добавете дафинов лист (2 бр.), Една супена лъжица мащерка и две супени лъжици доматено пюре. Оставете за още 3-5 минути.
• Има обрат на млякото. Налейте чаша мляко или сметана и гответе, докато месото се абсорбира напълно.
• Сега изсипва чаша вино и се задушава по-нататък.
• Нарежете жлеб с домати (700 г) с блендер и прибавете към съда.

Това не е бърза рецепта. Спагети със сос от болонезе е просто превъзходно, но ще са необходими поне два часа и половина, за да се изчака готовността на това ястие. В края добавете сол и пипер.

Крем сос

Самото име вече е вкусно и приканващо. Така че искам да опитам! Но подготовката на такова ястие не отнема много време. Рецептата за кремообразен сос за спагети може да се регулира от себе си. Ако искате да намалите калорийното съдържание, смесете млякото с половин сметана. Но, разбира се, оригиналът ще стане много по-вкусен. Между другото, меко сирене не се препоръчва, пармезан е много по-подходящ:

• В масло (100 г) се запържва 30 г брашно.
• Добавете 150 г мляко и разбъркайте добре.
• Отделно, победи 1 жълтък и 150 г крем, разтрийте 150 г сирене.
• Смесете всички съставки и веднага ги пълнете със спагети.

Както виждате, това е много проста рецепта. Крем сос за спагети могат да бъдат допълнени с пресни билки. Оказва се, че е много вкусно, здраво и цветно!

Сос от крем с чесън: рецепта със снимки

Спагети в кремав сос е класика, но се опитайте да донесете малко разнообразие. Това ястие ще придаде на ястието нежност, въздух и подправка. За готвене се изисква крем средна мазнина. И още нещо: препоръчва се да не се изстиска чесън чрез преса, а да се изреже с нож.

Подготвя се само за 5 минути. Ако не вярвате, побързайте да опитате. В тиган, разтопете 50 г масло, добавете чаша крем. Загрейте за 5 минути. Сега добавете чесън и билки на вкус и незабавно отстранете от топлина. След няколко минути можете да сервирате.

Лакомства за вегетарианци

Това е вид италианско песто, което ще озарява всяка паста. Един обикновен обяд ще бъде незабравим. А тук е и рецептата за сос за спагети. Трябва предварително да се подготвите:

• Купчина босилек. Размерът може да варира в зависимост от предпочитанията ви.
• Чесън - няколко скилидки.
• Борова гайка. Много важна съставка, която прави аромата и вкуса на ястието изненадващо богати. Това ще отнеме 50 грама белени ядки.
• Пармезан - 100 г
• Зехтин - 4 лъжички.
• Сол - 1 година

Ще ви е необходим хоросан или блендер. Можете да заредите зелени в купа и да се смила до състояние на овесена каша. Сега добавете чесън и ядки, продължете да се разтяга. Накрая се налива зехтин и се налива пармезан. Последно смесване - сосът е готов. Това, което е много важно, той се подготвя буквално за минути.

Обикновен доматен сос

Версията от мляно месо е скучна, а понякога искате нещо по-леко. Някои домакини отиват в магазина, за да намерят готови сос концентрат в опаковки. Отделете малко време, възможно е да се направи отлична бензиностанция и у дома. Рецептата за спагети може да бъде разнообразна, допълнена с различни подправки и зеленчуци.

Първото нещо, от което се нуждаете, е бульон. Това може да се направи по няколко начина:

• Пригответе месото на костта.
• Гответе зеленчуци (зеле, лук, картофи, моркови).
• Задушете се в костите на пан (ребра).
• Купи готов бульон в пакет.

Започнете да готвите. За да направите това, спасете лука в маслото, добавете българския пипер, а след няколко минути нарязани домати и чесън. Попарете доматите с вряла вода, за да ги отстраните от кожата. Сега можете да излеете бульон, доматено пюре, подправки и билки. Масата трябва да се угаси в рамките на 20-30 минути.

Гъбено пространство

Друг фантастичен сос за спагети. Рецептата у дома не е трудна за реализиране. Сосът с гъби и сметана ще направи ястието вкусно и ароматно, както и много питателно. Между другото! Шампиньоните не са най-добрият избор. Те нямат ярък вкус и аромат. Така че не се колебайте да ги замените с горски пресни или замразени гъби. Лисичките са перфектни.

Подготовката ще бъде както следва:

• В масло, запържете два лука и добавете 0,5 кг гъби към него. Сега затворете капака и изчакайте изпаряването на влагата.
• Добавете чаша сметана, сол, черен пипер и босилек.
• Оставете масата да се сгъсти леко.

Можете веднага да добавите сварени спагети в тенджерата.

Деликатно зареждане с гориво

Не забравяйте да опитате отлично сос със сирене за спагети! Рецептата е толкова проста, че подготовката може да бъде поверена на съпруг или дете. Сиренето ще го направи подхранващо и оригинално, а индийското орехче ще подчертае изразителния вкус. Ще ви трябват 0,5 литра мляко, 40 г масло, 25 г брашно, чесън, сирене, индийско орехче, сол и пипер.

Първо, в растително масло трябва да се изпържи чесън и брашно до кремав цвят. Сега се налива в мляко в тънък поток и размахване с размахване. Остава да добавите настъргано сирене, разбъркайте - и може да се сервира на масата.

Сос от скариди

Това ястие е за любителите на морски дарове. Той успешно заменя първия и втория. Сърдечен и лек в същото време, той е особено обичан от нежния пол. По желание на скаридите може да се замени с миди или морски коктейл. На негова основа също получавате чудесен сос за спагети. Рецептата у дома лесно се повтаря, просто трябва предварително да се подготвят всички необходими съставки.

Ще вземе: 0,5 кг скариди, 150 мл сметана, 50 мл бяло вино. Това е основата на соса. В смес от маслини и масло, запържете чесъна, добавете скаридите и кафяво за няколко минути. Сега добавете виното и след няколко минути 2 супени лъжици топено сирене и сметана. След 5 минути, добавете малко настърган пармезан, италиански билки, сол и пипер. Много вкусно!

Вместо заключение

Пастата е обичайно ястие, което ще помогне при всяка ситуация. В същото време сосове и сосове могат да бъдат много различни. Ако изобщо няма време, тогава опитни готвачи препоръчват поставянето на варени спагети в тиган, поръсете със сирене и оставете за няколко минути под капака, така че да се разтопи. Ако има шунка или наденица, ги нарежете на малки парченца и сложете в тенджерата. Можете да добавите малко паста с кетчуп или сметана.

Ако в хладилника няма нито едно, нито друго, можете да излезете от ситуацията с помощта на обикновен сос. За да направите това, запържете в тигана малко лук, добавете чесън и малко брашно. След 5 минути се излива млякото и се разбърква в продължение на две минути. Това просто ястие ще се хареса на всички членове на семейството.