Суфле от тиквички. Рецепти за готвене

02.04.2019

Тиквичките са изключително здравословен зеленчук. Често се използва в терапевтичното и диетично хранене. Въпреки това, някои обвиняват тази годишна билка за вкус и вярват, че от нея не може да се направи нищо интересно. Това наистина ли е така? Нека се опитаме да направим суфле от тиквички. Той има най-деликатната текстура и деликатният му вкус може да впечатли всеки гурме.

суфле от тиквички

Полезни съвети

Суфлето от тиквички може да се приготви във фурната или в двоен котел. По-добре е да предпочетете втория вариант, тъй като в този случай зеленчукът ще спести 70% от съдържащите се в него хранителни вещества. При липса на двоен котел не трябва да се разстройвате. Подобен ефект може да се постигне, ако поставите термоустойчив контейнер с вода във фурната под формата. Готвенето има някои нюанси. Най-важното от тях - не отваряйте фурната или двойния котел по време на печене. Това може да доведе до затихване на масата на потъване и увреждане на продукта.

рецепта за суфле от тиквички

Суфле от скуош. съставки

За да направите суфле от тиквички, трябва да приготвите следните продукти:

  • пресни тиквички - 500 грама;
  • обезмаслено мляко - 100 милилитра;
  • крекери от пшеница - 30 грама;
  • пилешко яйце - 2 броя;
  • масло - 10 грама;
  • ниско съдържание на мазнини извара - 200 грама.

Суфле от скуош. Метод на готвене

  1. Първо, необходимо е да се разделят жълтъците от протеините. След това трябва да приготвите сух и чист порцеланов, стъклен или емайлиран контейнер. Тя ще е необходима за разбиване на протеинова маса. За да бъде пяната здрава, си струва да добавите щипка сол.
  2. След това, тиквички трябва да се обелват, нарязани на половина и премахване на ядрото със семената. След това, зеленчукът трябва да бъде нарязан на парчета и задушен в мляко, докато омекне.
  3. Сега с помощта на блендер или малка сито скуош маса трябва да се превърне в единно картофено пюре. След това трябва да се смеси с натрошени пшенични галета, яйчни жълтъци, масло и изтрито сирене през сито.
  4. След това всички съставки трябва да се комбинират с разбитите протеини. Това трябва да се прави внимателно, като се разбърква масата отдолу нагоре, така че да не губи своята пищност.
  5. Сега бъдещето на суфлето от тиквички трябва да се постави в предварително омаслена плесен и да се постави в двоен котел за 35-40 минути. Ако фурната се използва за готвене, първо трябва да се нагрее до 180 градуса. Време за готвене - 40 минути.

суфле от тиквички с пуйка

Скуош суфле с пуйка. съставки

Souplet от тиквички с пуйка - нежна, вкусна и много гастроном. При приготвянето му се използват следните продукти:

  • масло - 50 грама;
  • пуешко филе - 150 грама;
  • брашно - 50 грама;
  • мляко - 250 милилитра;
  • яйца - четири броя;
  • тиквички (големи) - едно парче;
  • портокал - една или две части;
  • доматено пюре - една лъжица (маса);
  • портокалов сладко - една лъжица (маса);
  • соев сос - една лъжица (маса);
  • подправки - на вкус.

Скуош суфле с пуйка. Метод на готвене

  1. Първо трябва да избиете маслото при стайна температура заедно с брашното. Трябва да получите пастообразна маса, която след това трябва да добави яйчен жълтък и мляко.
  2. След това, трябва да се смила тиквички и пуйки и внимателно да ги добавите към тестото.
  3. След това трябва да победим яйчен белтък в стабилна пяна и внимателно я комбинирайте с останалите съставки. Получената маса може да се овкуси с всякакви подправки, като се фокусира върху собствения ви вкус.
  4. Сега бъдещето на суфлето от тиквички с пуйка трябва да бъде поставено в пещта, загрята до 180 градуса и изпечена за половин час. Готовността може да се провери с мач или клечка за зъби.
  5. След това трябва да приготвите соса. Първо трябва да изпържите брашното, след което да добавите сока към него. След като масата кипи и се сгъсти, е необходимо да се смеси в него сладко, доматено пюре, соев сос. Подправки могат да се добавят на вкус.

След това суфлето от тиквички със сос може да се сервира. Това ястие може да бъде приготвено във вегетарианска версия без добавяне на птиче месо. Дори и в тази версия ще се окаже невероятно.

суфле от тиквички със сос

Скуош суфле с чери домати. съставки

С какво не се готви суфле от тиквички! Рецептата, която ще бъде описана по-долу, включва използването на следните съставки:

  • тиквички - половин килограм;
  • пилешко яйце - едно парче;
  • 20% крем - 65 милилитра;
  • овесени ядки - шест лъжици (маса);
  • червен пиперка една лъжица (чаена лъжичка);
  • сол, черен пипер, чери домати - на вкус.

Скуош суфле с Чери домати Метод на готвене

  1. Първо трябва да излеете овесената сметана и да ги оставите за половин час.
  2. След това, измити и обелени тиквички трябва да бъдат настъргани на ренде с големи дупки, сол, оставете за десет минути, а след това се изцежда получения сок.
  3. След това, трябва ситно да настържете сиренето.
  4. Сега трябва да счупите яйцата в отделен контейнер и да ги победите с вилица.
  5. Тогава идва най-важната част от приготвянето на суфле от тиквички. В рецептата се казва, че всички съставки трябва да се смесят заедно и да се излее получената маса в предварително омаслена форма.
  6. На върха на ястието трябва да украсите черешата, покрийте с фолио и поставете във фурната, загрята до 180 градуса за половин час. След това трябва да извадите фолиото от формата и да запечете суфлето още десет минути при 200 градуса до златисто кафяво.

След това ястие може да се счита готов. Може да се сервира горещо или студено.

суфле от тиквички в бавен котлон

Суфле от тиквички в бавен котлон

Описаното от нас ястие е много удобно да се готви в бавен котлон. Тиквичките имат много влага, което може да повлияе отрицателно на консистенцията на ястието. Мултикукерът успешно се справя с това благодарение на модул за събиране на вода, който събира излишната вода и специален освобождаващ клапан. Достатъчно е да заредите много суфле в чудодейната машина и всичко останало ще ви помогне.

Средното време за приготвяне на суфле от тиквички е 40 минути. Важно е обаче да се помни, че различните модели могат да имат различни отоплителни температури при определени работни условия. Ето защо, преди да продължите с приготвянето на ястия, по-добре е да проверите с инструкциите на вашето устройство. Помнете това и се насладете на апетита си!