Меко и сладко тесто за пайове във фурната

Сред многото рецепти, които предлагат тесто за пайове във фурната Интересен е и този, който е интересен за икономична поддръжка и със сигурност високо качество на продуктите. Днешните банички са предназначени за супа. Те са малки по размер, а отвътре те имат необичайно вкусно, макар и много просто приготвено пълнене.

Няколко съвета

Прочетете внимателно рецепта. Пати тесто Печеното трябва задължително да е с печене. Ако искате да замените добре маркираното масло в рецептата маргарин, към което са пристрастени повечето домакини, тогава трябва да вземете по-малко масло, а към него да добавите и редица продукти: жълтъци, кефир или кисело мляко, сол. На маргарина, тестото не е много по-добре, отколкото на масло, особено на мая. Първоначално има сол и суроватка, и лецитин, а маслото ще трябва да коригира цялата рецепта. И бъдете особено внимателни с пропорциите на течност и брашно. По-добре е да ги държите здраво. В противен случай високо качество тесто за пити във фурната няма да работи. И най-важното: всички продукти за теста трябва да бъдат топли, поне при стайна температура.

Вкусни пайове във фурната

Може да има пълнене, но ако месото от супата остане непотърсено, то това е най-добрият вариант. Можете дори да разчитате на баничките предварително, да го приготвите повече. Това ще отнеме три или четиристотин грама варено месо, малки моркови, половин крушка, пет или шест средни картофи, масло - независимо колко се чувствате, растително масло, зеленчуци. За теста са ви необходими петдесет грама прясна мая, две лъжици захар, половин чаша сметана, чаша мляко, две яйца, половин килограм брашно, сто грама маргарин, една лъжичка сол.

Как приготвяме тестото за пайовете във фурната

- Opara. Половин чаша топло, но не горещо мляко, съчетайте една супена лъжица захар и мая. Няма нужда да се смесва. Маята трябва да се "събуди" сама и балон. Десет до петнадесет минути по-късно ще бъде много забележимо. Сега ще има опара: добавете пет супени лъжици брашно и месяте. Покрийте и поставете на половин час топло (без течение) място.

- Кифла. За удвояване на тестото да се пече: бита жълтъци, останалото мляко, захар, сол и брашно. Накрая, добавете разтопено, но не горещ маргарин, добре месят. Застреляйте тестото в купа, поставете в купа или тиган, покрийте и се върнете на топло място за още половин час.

- Плънка. По това време можете бавно да приготвите пълнежа. Месо, което не е включено в супата, смила смесителя. Настъргайте морковите фино и пресечете лука. Разтопете в тиган масло, добавете една супена лъжица зеленчуци и изпържете лука с моркови. Когато са почти готови, добавете месото към тях, добавете сол и пипер и гответе за още няколко минути, като разбърквате. Сега се обелвате и варете картофите в подсолена вода, месите го с месо и зеленчуци, добавяте бита и фино нарязани зеленчуци (копър, магданоз, кантарион - кой харесва), разбъркайте добре. Пълнежът е готов.

- Ударяване и формоване. Междувременно тестото трябва да се повиши повече от два пъти. Трябва да се натисне, да се изтръгнат всички въздушни мехурчета, които са се натрупали в него. Можете да започнете да извайвате пайове. Вземете част от тестото, покрийте останалото на същото топло място, оставете дрождите да работят. На масата на прах на брашно притискайте приблизително равни части с размера на малко яйце от голямо парче и оформете топки, поставяйки ги на повърхността по-далеч един от друг под филма.

- Готварска печка. Пригответе тава за печене, като я намажете с растително масло (не изливайте, а смажете с много тънък слой). Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса.

- Доказателство. След половин час, разточете топките или просто ги разтегнете с пръсти, сложете плънката, затворете ръбовете и поставете шева върху листа за печене, запазвайки разстоянието - тортите ще се увеличават, трябва пространство за печене. Поставете тигана с пайове на същото топло място. При последната проверка най-малко поне половин час.

- Печене. Внимателно поставете тава за печене във фурната и подгответе следващата партида топки (около десет минути). Не отваряйте вратата, а поглеждайки: веднага щом тортите станат леко розови, те са готови! Остатъкът от тестото се обработва по същия начин. Няма достатъчно място за пайове във фурната, всеки няма да влезе веднага. Но можете да готвите на два листа едновременно, просто сменяйте нагоре и надолу (в зависимост от качеството на печката). Получените горещи кексове се намазват с масло или мляко, те ще бъдат брилянтни и красиви.