Змийски плод (салак) у дома - расте, полезни свойства и ревюта

Името на змийския плод или салака, получено за люспеста кожа, която го покрива. Това е оригинален екзотичен плод, който има не само приятен вкус и аромат, но и лечебни свойства, така че определено трябва да опитате поне веднъж в живота си.

Сприт описание

Змийският плод (от английските змийски плодове) принадлежи към дървесните растения от семейството на палмите, биологичното име е Salacca zalacca. Salak получи името си в чест на едноименния вулкан, разположен в Западна Ява (Индонезия).

Описаните плодове растат по палми, чиято височина достига до 3 м. Стъблото им, подобно на плода, е покрито с люспи и черни бодли. Всяка дръжка е с дължина до 2 м, тръни до 15 см и множество листа. Между другото, листата на тези палми са много оригинални - перисто, с различни цветове: отгоре са тъмнозелени лъскави, отдолу - светли, белезникави.

Растението принадлежи към двудомни видове, т.е. има мъжки клубеновидни съцветия, дълги до 1 м и по-малки по размер за жени (30 см). Опрашва се от насекоми.

Плодовете са овални, крушови или продълговати. Кожата може да бъде или червена (rakum) или кафява (salac). Ракумната пулпа е по-водниста и влакнеста, а салакът е разделен на сочни жълто-бежови лобули, които са по-сладки на вкус и имат приятен аромат.

Размерът на плода обикновено достига 5 см, а теглото - 50-100 г. Вътре се състои от лобъла и няколко кафяви несъбираеми семена.

Копърката виси на клъстери от палмови дървета, вариращи от долната част на тялото и по-нататък по цялото дърво. По форма те наподобяват крушки, покрити с люспи, груби на допир. Всяка скала завършва с трън, поради което плодът е много трудно да се обели.

Район на разпределение

Произходът на "трънливите" плодове е свързан с остров Ява, от които в епохата на колонизацията търговците донесоха вкусни плодове към други близки страни и острови.

Съвременните видове цаца растат в азиатските страни: Тайланд, Малайзия, Индонезия и др. Най-вкусните и разнообразни сортове змийски плодове са в Бали и Ява, островите на индонезийския архипелаг. Salak дланите често могат да бъдат намерени в влажните тропици на Малайския архипелаг, започвайки на височина от 500 метра над морското равнище.

В Индонезия можете да откриете 15 вида цаца (гула-пасир, маруля, салак-ананас, гадок, карамфил и др.), Които се различават по различни вкусове. Salak дланите могат да дадат плод за 50 или повече години. Годишният добив на насажденията с 1 хектар обикновено варира от 5 до 15 тона. През последните години салак се опитва да се култивира в Нова Гвинея, Филипините, Австралия.

Лечебни свойства

Хранителната стойност на посочените плодове зависи от сорта. Средно всеки плод съдържа:

• протеини - 0-0,2 g;
• мазнини - 0-0.4 g;
• въглехидрати - 12 g;
• калций;
• калий;
• желязо;
• фосфор;
• витамини А, С, В1.

Балтийската херинга се препоръчва за диетично хранене, тъй като с ниско калорично съдържание (до 80 ккал на 100 г) те перфектно задоволяват апетита ви, поради съдържащите се влакна и захари.

Полезните свойства на змийския плод (херинга) помагат за цялостното укрепване на тялото, като го почистват от вредните токсини, подобрявайки имунитета:

• Благодарение на съдържащия се в тях калий, антиоксиданти и минерали, плодовете на херинга с ежедневна употреба оказват благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система.
• Херингатният чай стабилизира нивата на кръвната захар чрез нормализиране на процеса на обновяване на клетките на панкреаса, който е полезен за диабетици.
• Като се вземат предвид съставните й танини, сапонини, флавоноиди, се препоръчва използването на херинга за лечение на стомашно-чревни заболявания: диария, запек, киселини, хемороиди.
• Тайландската медицина успешно използва екстракти от херинга и херинга за лечение на късогледство и нощна слепота защото те имат положителен ефект върху работата на мозъка и зрението, подобряват паметта.
• Съдържащият се в този плод танин има хемостатичен ефект. Особено много от нея в незрели плодове, поради които има плетене вкус.
• Поради своите антиоксиданти змийският плод повишава устойчивостта на организма към болести. Комплекс от витамини и минерали обновява увредените клетки.
• В дома на херинга, бременните жени често го използват за облекчаване на сутрешното гадене.

Да се ​​използва такъв екзотичен плод е най-доброто сурово, в което показва своите полезни свойства. Но за първи път се препоръчва да опитате малко, тъй като нов и непознат продукт може да предизвика алергична реакция при някои хора.

Ястия с плодови змии

Реколтата от херинга обикновено се събира от април до август, а в Индонезия - през цялата година. За вкус плодовете приличат на банан и ананас с лек вкус на ядки. Но вкусовете на различните сортове са различни. Незрелите плодове са по-кисели и имат силен стягащ вкус.

Змийският плод се използва активно от жителите на Югоизточна Азия, за да приготвят вкусни сладко и конфитюри, компоти и салати. Незрелите плодове, мариновани като кисели краставички. За дългосрочно съхранение салакът се смесва със захар или се съхранява. През последните години Бали създаде производството на вино от змийски плодове.

В тайландските ресторанти салакът се добавя към салати, местни сосове, шейкове и вкусни местни напитки.

Насаждението с коприна

На индонезийските острови отглеждането на цаца се извършва на производствена база: големите му насаждения носят добри доходи на жителите и допринасят за развитието на местната икономика.

За засаждане на палми използват специални разсадници, в които се засяват само висококачествени семена. Изборът на родителски дървета се извършва въз основа на добива, устойчивостта на растенията към вредителите и болестите, добър растеж. На насажденията вече отглежданите разсад се засаждат на възраст от няколко месеца.

Местните жители използват засаждане на палмови дръвчета като непристъпна ограда, засаждаща около периметъра на парцелите. От нарязаните бодливи листа поставят огради. Палмови стволове не могат да се използват като строителен материал, но някои от неговите видове имат кора от търговска стойност.

Как да подбираме и почистваме плодовете

При избора на плодове в магазина, трябва да се обърне внимание на големите размери, твърдостта и цвета на плода. Ако имат пурпурно-розов оттенък, те ще вкусят кисело. Ето защо, според прегледите, е по-добре да изберете силни плодове с по-тъмен цвят с устойчив аромат.

Когато плодът е мек, той вероятно е презрял и започва да се влошава. Вкусът на цаца зависи от мястото на произход: тайландските плодове имат кисел вкус, индонезийски и малайски плодове са по-сладки, наподобяващи банани на вкус, а миризмата е праскова.

Но индонезийските и малайските сортове балтийска херинга не са толкова бодливи, колкото по-вкусни тайландски сортове. Според мненията, за да се улесни почистването на салак, трябва да се придържате към следните препоръки:

• долната част е по-добре да се държи с една кърпа;
• отрежете горната част с нож в другата ръка и направете разрези по дължината;
• внимателно отстранете "змийската кожа" и отстранете парчетата от плода;
• по време на дегустацията не яжте костите.

Змийски плод: расте у дома

По отношение на климата на Русия, много любители градинари успешно растат костилка цаца. За да направите това, използвайте пресни семена за засаждане, макар че сред тях от време на време има празни, които не покълват.

Според съветите на специалистите, за да отглеждат змиеви плодове у дома, трябва да накиснете семената за 3-4 дни в топла вода, след това да посеете в мокър пясък и да го държите при температура 20-30 ° C. Стъблата се появяват след 3-4 седмици: първо под формата на малка опашка. Някои градинари препоръчват поставяне на семена в хетерооксин и след това пресаждане.

При отглеждане на змийски плодове основното условие е стабилна температура, достатъчно топло и висока влажност. Когато се понижи до +8 ºC, растежът спира, смъртта е възможна. Растенията не обичат пряката слънчева светлина. Почвата е избрана неутрална или леко кисела (рН от 4,5 до 7,5), по-добре е да си купите готови, предназначени за палми.

При благоприятни условия е лесно да се отглеждат змиеви плодове у дома, при редовно поливане и хранене се развива добре, но бавно. Периодично се препоръчва да се отстранят изсушени листа и издънки, както и странични, които постепенно се покриват с бодли. Плодът се среща не по-рано от 4 години. Салак цъфти на 5-та година след засаждането на семената, плодовете узряват в рамките на 6 месеца.

Отзиви за любителите на тропическите растения

Съдейки по прегледите на любителите градинари, които се опитват да отглеждат палмовото дърво на Салак у дома, много успешно преминават през етапа на засяване и отглеждане на разсад от змийски плодове. По-нататъшният му растеж с подходяща грижа също минава с положителни резултати.

Въпреки това, почти никой не успява да получи плодове от това растение, а тези, които са в състояние да отглеждат люспести плодове, отбелязват, че са по-малко вкусни от тези, отглеждани в тропиците. Въпреки това, красива вечнозелена палма ще украсяват всяка домашна зимна градина и ще радват собственика.