Закуски от шишчета: рецепти. Закуски на шишчета

Плодовите канапета принадлежат към семейството на сандвичи, които сами по себе си имат интересна история на поява. Създаването на класически сандвич се приписва на младия Коперник, който по време на обсадата на замъка Аленщайн от тевтонците забеляза, че тези войници, които консумират хляб, който пада на пода, по-често страдат от стомашни разстройства. Бъдещият учен (и по време на обсадата, комендантът на замъка) измислил необходимостта от разнасяне на масло върху хляба, а не за подобряване на вкусовите усещания, но за да може да се види залепеният боклук и мръсотия. Маслото с мръсотия започна да се изстъргва, болестта намалява, тевтонците се оттеглят.

Сандвич усъвършенства аристократ комарджия

Закуски на шишчета се появи много по-късно от класическия сандвич, изобретен от лорд Сандвич. Той беше запален комарджия и предпочиташе да яде, без да напуска игралната маса. Тъй като хлябът с положеното върху него месо изсипваше ръцете и картите се замърсяваха, английският великан измислил да покрие месото с друго парче хляб отгоре. Мини версиите на сандвичи в наше време са питки и канапета. Първите са малки парченца хляб, като по правило едно ястие отгоре, а вторите са на базата на малки хлебни крутони (до 80 грама тегло), разпръснати само на шишчета с други продукти. Канапета са закуски, които могат да се приготвят без хляб, но в големи количества (до десет на човек).

По-добре да вземеш пшеничен хляб, отколкото ръж

Как да готвя закуски на шишчета? Рецептите показват, че качеството на хлебните изделия се приема повече от пшеница ръжен хляб или бутер тесто. Последният се навива доста тънко, изрязани фигури с размер не повече от пет сантиметра, пекат. Класически къс хляб за хапки трябва да бъде не по-дебел от половин сантиметър, дълъг около 12-15 см, широк около 3-4 см. Той е пържен, омазан. След доливане на хляб, той се охлажда, пробива с шишове и се нарязва на порции на по-малки парченца.

Пикантни вкусове

Студените закуски на шишчета имат огромен брой рецепти, включително екзотични. Изненада гостите неочаквано парене вкус може, ако вземете един бял хляб, две скилидки чесън, 120 грама сирене, сто грама пушен бекон. И чушки, много различни чушки: една сладка, българска, половината от червен лют пипер, не-червен пипер - няколко чаени лъжички. Хлябът се нарязва на кубчета (3 см), поръсва се с червен пипер и се оставя за 10 минути. По това време, беконът трябва да се разтопи, нарязан лют пипер от семената нарязани на ситно и се добавя към бекона. След това се поставя чесън, прекаран през преса, който трябва да се пържи много бързо. Хлябът се поставя в „соса“ и се пържи около 5 минути, докато кораът стане златен. Сладък пипер се нарязва на парчета в 2-3 см, сирене - на кубчета (около 20 бр.). Продуктите се поставят последователно върху пръчки.

Към масата "родена коледна елха"

Леки закуски шишчета, рецепти които са разнообразни, могат да бъдат по-щадящи за вкусовото възприятие. Например, можете да вземете две разновидности краставици - пресни и кисели, варено яйце, ябълка и маслини. От свежата краставица трябва да направите „база“ - доста дебел дънен слой от хапки, след това поставете парче яйце, след това кисели краставички, ябълка и зелена маслина. Всички продукти, пробити с шиш. Понякога тази конфигурация на сандвича се нарича "рибена кост" за зеления цвят.

Подобен набор от продукти се използва в друг, изключително зеленчуков малък сандвич. Тя се основава на френски хляб, който се намазва с масло. Върху него са поставени зелени марули, кръг от домати и кръг от краставици, върху които на върха на шиш се закопчава черна маслина. Консумацията на храна е ниска - една трета от хляб, няколко домати, няколко марули и маслини, а естетическият компонент на такъв сандвич е доста голям. Той изглежда красиво.

Полезно при сервиране на ракия

Какво друго може да бъде закуска на шишчета? Някои рецепти включват буквално три съставки, но имат интересен вкус. Такава закуска може да се сервира на определен клас духове. За да го направят, те вземат лимон, измиват го старателно и отрязват част от целувката от нея (за красота). Тогава този плод се нарязва на тънки филийки, поръсени със захар от едната страна и с малко количество захар. разтворимо кафе, залепете шиш и сервирайте на масата. Това трябва да стане бързо, така че кафето и захарта на лимона да не се разтопят.

Въз основа на наличните продукти

Много хора смятат, че е скъпо - да се готви канапе. Закуски такъв план може да се направи от повече от наличните продукти. По-специално, малките картофи, които са евтини, както и кутия от цаца, кисела краставица мариновани гъби, червен пипер, черен пипер и кимион по вкус. За пържене е необходимо малко растително масло. Картофите трябва да ври в униформата. За една възможност запържете червения пипер, черен пипер и кимион в маслото и запържете картофите в получения сос. След това клубените се нарязват на три части. Освен това трябва да изпържите чушките без кожа. Канапето се сглобява просто - една каша, чушка, краставица и гъба се поставят върху парче картофи, които се държат заедно с клечка за зъби или шиш.

За втората версия на Канапе ще ви трябват трицона, лук, някои майонези и брашно, растително масло. Варени картофи трябва да се обработват на скара, нарязани на ситно ситно. Поставете картофите с майонеза и леко навийте в брашно, украсете с лук и цаца. Рибата се приема подправена солена.

Можете да направите и гореща опция

В руската кухня има горещи предястия на шишчета, рецептите на които също се състоят от доста обикновени продукти. Така че, за един от тях, трябва да вземете три картофи, един лук, сто грама нарязан солен приятел, зелен лук за декорация и малко растително масло. Картофите се обелват, нарязват на половина, като в същото време се нарязват закръглени “дъна” за стабилност, напоени с растително масло, осолени. Лукът се нарязва на пръстени. Картофените филийки се поставят върху тава за печене, върху която се поставят филийки лук и всички заедно се изсипват върху останалото масло след накисване на картофите. За печене тавата за печене се поставя във фурната за 25 минути (200 ° С). На следващо място, сложи парче филе от риба на картофи с лук, всичко е поръсено с ситно нарязан лук и пробита с шиш.

Закуски на шведска маса на шишчета могат да се приготвят с месни продукти. За един от тях трябва да приемате продукти в следните пропорции: един сладък пипер и маринована краставица, 30 грама масло, 60 грама шунка и варено свинско месо, триста грама пшеничен хляб. Нарязани на малки квадратчета, ромбове и т.н., трябва да се изпържи хлябът в масло и да се прикрепи към него с помощта на сандвич разфасовки парчета месни продукти от пипер и краставица. Поставете канапетата върху чинията и украсете със зелени.

Езикът и тиквата са необичайни

По-нататък се предлагат и мезета, чиито варианти включват продукт, който е доста рядък на нашите маси. Това е езикът. Този деликатес и скъп продукт в сварена форма трябва да вземете малко - 6-8 филийки. Към него се взимат сто грама хляб (по-големи от тези за обикновени канапета), двадесет до тридесет грама масло, кисела тиква или ябълки около 50 грама. Хлябът се покрива с масло, на върха се поставя настъргана ябълка или тиква, а отгоре се поставя навита резка на езика, която трябва да се фиксира с шиш.

Плодови закуски за деца и възрастни

Fruit canapé е добре дошла закуска на масата по всяко време на годината, тъй като е вкусна, диетична и съдържа витамини. Децата и възрастните я изяждат с удоволствие. За един сорт, трябва да вземете банан и да го нарежете на парчета с дебелина 2 см. Срежете с лимона или портокалов сок (за да не потъмнее и да се появи интересен послевкус). Това ще бъде основата за канапета. След това, измити и белени ягоди се вземат, листа от мента, които се инсталират един след друг на банан и закрепени с шиш. За красота и допълнителен вкус можете да поставите точки върху ягодите с бита сметана или да направите малко рисуване.

На предястие на шишчета, опции, които ни предлагат чуждестранна кухня, могат да бъдат много пикантни към вкуса. Тези рецепти, в частност, включват канапета на италиански език. За него вземете мини моцарела, сушени домати, сос песто и тъмен босилек. Срезите на моцарелата се поставят в парчета сушени домати и се запечатват с клечка за зъби. Шишките се подреждат върху чиния и се поръсват с пресен босилек. Приятно апетит!