Обикновено медовата рецепта

Малко за медовината

Историята на някои ястия и напитки датира от хиляди години. Например, вино или бира, които са били популярни в Египет по време на управлението на фараоните. Нека поговорим за едно питие, не толкова известно, но не по-малко древно. Това е медовина, която е популярна сред редица народи, особено сред келтите, славяните и германците. Има дори някои стабилни комбинации от думи, свързани с него. Например, в древни времена, тази напитка младоженците пиеха първия път след брака. Оттук и фразата "меден месец". В онези дни се смяташе, че пиенето на тази напитка би помогнало да има по-бързо бебе. В Русия медът беше на голяма цена. Използван е като лекарство, от него са приготвени нискоалкохолни напитки, които се търгуват. По-голямата част от населението знае как да приготви медовина. Тя все още се свързва с древна Русия като чисто славянска напитка. Въпреки това, тя има дори по-дълга история. Има доказателства, че пра-индо-европейските племена са използвали напитки на основата на мед. Тя е многократно споменавана в древни легенди. В митовете на редица индоевропейски народи райът е представен като място, където текат медни реки. По стените на някои древни гробници има рисунки, които предават етапите на приготвяне на напитки от горния продукт.

Класически метод на готвене

Рецептата на медовината е оцеляла до наши дни в различни версии. Разбира се, от времето на Русия тя е претърпяла някои промени, но като цяло технологията е все още същата. Нека поговорим как да направя медовина. Това не е много трудно, но самият процес ще отнеме много време. Разбъркайте един килограм мед в пет литра вода и гответе двадесет минути, като периодично премахвате пяната. Изцеждайте течността в емайлиращата машина, предварително я прецедете. Изчакайте, докато достигне температурата. прясно мляко. Добавете сто грама бял хляб и 50 g дрожди, за предпочитане течност. Изчакайте, докато процесът на ферментация приключи. Това ще се види от липсата на пяна. Извадете хляба и добавете чаша малинов сок към съда. Изсипете течността в цевта, запечатайте я плътно, вземете го някъде на студено място, където температурата е 2-4 градуса. Там той трябва да остане дванадесет дни. Горната рецепта за медовина е взета от книгата „Руската народна кухня” на Величко Е.М.

Маята не е задължителна

Можете да приготвите тази напитка по малко по-различен начин. Следната рецепта за медовина не използва дрожди. Въпреки това, наред с други неща, ще ви трябва малък гладък камъче. Един килограм мед се разбърква в три литра вода и се готви за 3 часа на слаб огън. След това сложете две чаени лъжички хмел и камъче в марля. Последното е необходимо, така че един от основните компоненти да не плува на повърхността. Сварете хмела с течност за още един час, добавяйки гореща вода, ако е необходимо. След това, премахване на меда от топлината, прецеждайте го, изсипвайки го в съдовете по такъв начин, че да попълните не повече от четири пети от капацитета на контейнера. Полученият продукт се поставя на топло място и се държи там, докато се ферментира. Когато медът престане да цвърчи, налейте в него половин чаша чай и го прецедете през фланела. По принцип от тази точка напитката е готова за употреба. Въпреки това, тази рецепта на медовина осигурява дори цяла година съхранение на студено място. Това ще даде на напитката уникален, изтънчен вкус.