Полуфабрика, рецепти за готвене, композиция и ревюта

Semifredo е италианската версия. домашен сладолед. Вкусът на този десерт е изцяло зависим от съставките в неговия състав. В днешната статия ще намерите рецепта за десерт, полуфабрика в няколко варианта.

Общи препоръки

Този вкусен охладен деликатес е направен от разбита сурова яйца, тежки сметана и пудра захар. Някои домакини добавят малко маскарпоне или рикота към него. Всички съставки трябва да бъдат не само висококачествени, но и много свежи. За да се избегнат всякакви проблеми в процеса на създаване на десерт, за да се създаде, е препоръчително да се вземе само домашно яйца, срок на годност който не е по-дълъг от десет дни. В противен случай те ще бъдат по-лоши. Ето защо, те не могат да бъдат добавени към италианския десерт.

За да разнообразят вкуса на готовия деликатес, основната рецепта на полуфабриката може да бъде допълнена с ядки, шоколад, захаросани плодове, зрънце или плодово пюре. С тези компоненти десертът ще придобие изцяло нов вкус.

Традиционен вариант

Според описаната по-долу технология се оказва италиански сладолед, който има деликатна структура и приятен аромат на ванилия. Много известни готвачи използват тази класическа рецепта на полуфабриката като основа за създаването на различни десерти. Затова всяка жена трябва да знае как да направи такъв десерт.

Така че, имате нужда от следните продукти:

• 500 ml сметана (30% мазнина);
• 3 яйца;
• 220 g пудра захар;
• жълтъци от две пилешки яйца;
• 1 ч. Л. Екстракт от ванилия.

Практическа част

Основната рецепта на семифредо е толкова проста, че всяка неопитна домакиня ще се справи с нея без много трудности. В термоустойчив контейнер се комбинират пудра захар, екстракт от ванилия, яйца и жълтъци. Всичко това се поставя върху съд, пълен с вряща вода. Съставките се разбиват с миксер в продължение на поне шест минути. Получената маса се отстранява настрани, леко охлажда се. Смесената сметана се прибавя внимателно към охладената смес. Съдържанието на контейнера се прехвърля в контейнер за повторно запечатване. След това ги изпрати във фризера. След няколко часа десертът от ванилия ще бъде напълно готов за употреба. Насладете се на храната си!

Опция с ягоди и шоколад

Тази рецепта за ягодообразно семифредо със сигурност ще заинтересува любителите на необичайни домашни десерти. Тя включва използването на прости и лесно достъпни компоненти. Самият процес не отнема твърде много време.

Пакет за храни:

• 60 g шоколад;
• 400 ml сметана (36% мазнина);
• 200 g фина кристална захар;
• 5 яйца;
• 150 g пресни ягоди;
• ванилия;
• 100 г пресни малини и нарязани ядки.

Процес на готвене

Кремът се комбинира с ванилия и половината от наличната захар. Всичко това се разбива с миксер. Яйцата внимателно се разделят на бели и жълтъци, след което се бият в различни ястия с добавка на малко количество захар. Получените съставки се комбинират в един контейнер. Там също се добавя настърган шоколад, нарязани ядки и парченца плодове. Всичко това се разпределя в силиконови форми, почистени във фризера. Готовият десерт може да бъде украсен с листа от мента.

Опция Малина

Тази рецепта за полуфабриката е интересна, защото освен плодове, сметана и пудра захар, тя съдържа и допълнителни съставки. Именно тези добавки придават на готовия десерт необичаен вкус и изискан аромат.

Списък с продукти:

• 250 g сирене рикота ;
• 100 ml сметана с 30% масленост;
• 350 г малини;
• ½ лимон;
• 50 g пудра захар;
• 100 g масло бисквити;
• 70 грама захар.

Подробни инструкции:

1. Тъй като рецептата за semifreddo с малини предполага пълно отсъствие на яйца, кулинарния процес трябва да започне с приготвянето на сметана. Те се разбиват с миксер до увеличаване на обема.
2. След това сметаната се комбинира с рикота, предварително бита с пудра захар.
3. В получената маса се въвеждат натрошени бисквити и 150 г малини.
4. Бъдещият десерт се прехвърля в контейнер с капак и се почиства за няколко часа във фризера.
5. Замразеният сладолед се разстила върху сладоледените, изсипва се със сос, получен от лимонов сок, гранулирана захар и малинов остатък.

Рецепта за десерт от праскова

Процесът на приготвяне на този деликатес е изключително лесен. Основната трудност се крие в изчакването, докато накрая се втвърди. Тъй като тази рецепта за сладолед от семифредо включва използването на специфичен хранителен пакет, проверете предварително дали вашият хладилник съдържа:

• 300 ml сметана с 33% масленост;
• 3 големи зрели праскови;
• чифт яйца;
• 6 супени лъжици. лъжици захар;
• малка купчина босилек.

подготовка

Измитите праскови се наливат с вряща вода и след няколко минути се заливат със студена вода. След това внимателно изчиствайте плодовете на кожата и костите. Приготвен по този начин, плодът се смила с блендер (до състояние на картофено пюре). Получената маса се разделя на две приблизително равни части. Към един от тях добавете нарязан босилек. Във втория - една супена лъжица бита сметана. Остатъците от млечния продукт се изпращат в пюре от праскова с босилек.

В отделна купа, бийте жълтъците, комбинирани с половината от наличната пудра захар. Получената маса се добавя към пюре от праскова-босилек. Протеините се разбиват с остатъци от пудра захар. Една супена лъжица от получената маса се изпраща на обикновен плодов пюре, а всичко останало - в купа, в която има босилек. На дъното на формата, покрита с полиетилен, се разстила малко ароматна маса от праскова. Поставете картофено пюре без босилек отгоре. Редуването на слоевете се повтаря, докато резервоарът се напълни. Почти готовият десерт се покрива с фолио и се почиства във фризера. Преди сервиране, поръсете я с настърган шоколад или с резенчета плодове.

Отзиви за готвачи

Много опитни домакини, които вече са подготвили този десерт, уверяват, че този процес не предизвиква никакви трудности. Според тях, познаването на основната рецепта на семифредо ви позволява да провеждате кулинарни експерименти и да създавате истински сладки шедьоври.

Много от тях препоръчват към италианския сладолед добавянето на пресни плодове, парчета плодове, мед, кондензирано мляко или карамелизирани ядки. И за да се постигне желаната сила на десерта, някои от тежкия крем могат да бъдат заменени със сирене маскарпоне.

Уверете се, че сте доволни от вашето домакинство и гости с такова невероятно семиредо от сладолед.