Супи от водорасли: Рецепти

Морската зеле се счита за отличен източник на много витамини и минерали. Затова често се използва при готвене. Особено широко се използва в корейската, китайската и японската кухня. От него се приготвят вкусни салати, гювечи, сосове и превръзки. Но специално внимание трябва да се обърне на супите от морска кал, чиито рецепти ще бъдат описани в днешната публикация.

Опция със зелен грах

Това здравословно и много леко ястие принадлежи на японската национална кухня. Той е приготвен от прости и достъпни компоненти и затова е идеален за семейна вечеря. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 1,5 литра пречистена вода или бульон.
• 3 средни картофа.
• Малък морков.
• Голям лук.
• Чифт яйца.
• 250 грама водорасли.
• Банка на консервиран грах.
• Сол, билки, подправки и заквасена сметана.

Тази супа от водорасли се приготвя по много проста технология. Белени и нарязани картофи се зареждат в тенджера, пълна с вряща вода или бульон. Там също се изпращат пасирани лук и печени моркови. Всичко това се измъчва от най-малкия огън до мекотата на картофите. Малко преди края на топлинната обработка, водорасли и консервирани грах се поставят в тенджера. Готови супа, подправена със сол и подправки, и след това извадени от печката. Преди сервиране към всяка чиния се прибавят нарязани варени яйца, нарязани зеленчуци и заквасена сметана.

Свински вариант

Тази супа с морска зеле, рецептата с снимка на която може да се види малко по-ниска, има пикантен вкус и приятен аромат. Поради наличието на свинско месо, се оказва доста подхранващо, за да могат да изхранват голямо семейство. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 3 литра вода.
• Кило от свинско месо.
• 4 картофи.
• Няколко моркови и луковици.
• 300 грама водорасли.
• 5 яйца
• Две големи лъжици зехтин.
• Сол, заквасена сметана и пресни зеленчуци.

Подготовката на тази супа с морско зеле и яйце е много проста и бърза. Първо, трябва да правите месо. Измива се, поставя се в голяма тенджера, излива се със студена вода, осолява се и се кипи един час. Готовото свинско се отстранява от бульона, отделя се от костта, нарязва се на малки парченца и се отстранява настрани. Останалата течност се филтрира, връща се в съда и се изпраща на огъня. Веднага след бульонът кипи, нарязани картофи се зареждат в него. Буквално за пет минути на същото място се добавят лук и моркови, предварително запържени в растително масло. В почти готовата супа се разпространява нарязан свинско и морско зеле. След още пет минути тя се изважда от плочата, изсипва се в чинии и се украсява с парчета варени яйца. По желание, супата е подправена със заквасена сметана и пресни билки.

Опция за говеждо месо

Според описаната по-долу технология се получава вкусна, умерено пикантна супа от морска зеле. За неговото приготвяне използвайте не консервиран, но изсушен продукт. Затова, преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали имате в кухнята:

• 70 грама сушени морски водорасли “miek”.
• Чифт пълни супени лъжици соев сос.
• 200 грама говеждо месо.
• Чифт големи лъжици сусамово масло.
• 3 скилидки чесън.
• Сол и подправки.

Нарязаното говеждо месо се комбинира със соев сос и сусамово масло и се оставя за половин час. След това маринованото месо леко се пържи в тиган, намазва се с растителна мазнина и се поставя в тенджера. Там също се изпращат нарязан чесън и предварително накиснати морски скариди. Всичко това се осолява, подправя се с подправки, изсипва се с два литра вода и се вари за половин час.

Вариант с миди

Любителите на морски дарове със сигурност ще оценят тази супа от консервирана морска кале. Тя не е просто вкусна, но и доста питателна. Затова е оптимално за семейна вечеря. За да го направите, трябва:

• 150 грама варени миди.
• Малък морков.
• 100 грама мариновани водорасли.
• Супена лъжица доматено пюре.
• Среден лук.
• 200 грама бяло кисело зеле.
• Чифт пълни супени лъжици зърнени храни (ечемик, просо или ориз).
• Растително масло, сол, подправки, билки и заквасена сметана.

Измитите зърнени култури се излива с вода или бульон и се вари до почти готов. След това добавете към него два вида зеле, сол и подправки. Там се изпращат и миди, пържени заедно с нарязан лук и доматено пюре. Всичко това се довежда до пълна готовност и се отстранява от печката. Преди сервиране, напълнете супата със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

Опция с киселец

Препоръчваме ви да обърнете внимание на друга рецепта за супа с морско зеле и яйце. Той има необичаен кисел вкус и лек аромат. За да приготвите такава вечеря, ще ви трябва:

• 350 грама свинско месо.
• Няколко супени лъжици растително масло.
• 300 грама мариновани водорасли.
• 3 яйца.
• 120 грама лук.
• 100 милилитра заквасена сметана.
• 300 грама картофи.
• 50 g пресен или консервиран киселец.
• Сол и подправки.

Нарязаното месо леко се запържва в растително масло, поставя се в тенджера, излива се с питейна вода и се оставя да заври. Буквално пет минути по-късно там се добавят картофи и продължават да се готвят при минимална топлина. След една четвърт час, нарязаният лук, предварително задушен със зеле и киселец, се изпраща в саксията с бъдещата супа. След около петнадесет минути тя се изважда от печката, изсипва се в плочи, облечена със заквасена сметана и украсена с половинки от варено яйце.

Опция с ориз и риба

Тази супа от водорасли със сигурност ще се хареса на онези, които обичат пикантни и необичайни ястия. За да го направите, трябва:

• Няколко литра вода.
• 250 грама консервирана морска зеле.
• 3 супени лъжици ориз.
• 250 грама консервирана риба.
• Малък морков.
• Среден лук.
• Голям картоф.
• Яйце
• Сол, подправки и растително масло.

Нарязани на кубчета картофи и промит ориз се зареждат в тенджера с вряща вода. След няколко минути там се изпращат лук и моркови, запържени в растително масло. Веднага след като зеленчуците и зърнените култури са напълно приготвени, те се добавят консервирана риба, сол, подправки, морска зеле и нарязано варено яйце. Всичко това се загрява и се изважда от горелката.

Вариант с раци и топено сирене

Това е една от най-простите рецепти за супа от морски водорасли. Подготовка на такова ястие достатъчно бързо и резултатът надхвърля всички очаквания. За да нахранят семейството си с вкусна храна, ще трябва:

• 300 грама водорасли.
• 4 яйца.
• 200 грама раци.
• Чифт моркови.
• Среден лук.
• 100 грама топено сирене.
• Сол и растително масло.

Измитата морска листа се излива с вода и се вари до почти готов. След това към него добавете настърган морков и пържен лук. Там също се изпращат обработени сирена и нарязани пръчки от раци. Всичко това се осолява и удря по най-малкия огън за няколко минути. Малко преди края на термичната обработка, ситно нарязаните варени яйца се поставят в гърне със супа.