Морска зеле, изсушена: полза и вреда. Как да готвя сушено морско зеле?

Днес все повече хора преминават към здравословна диета. В диетата си, в допълнение към всички видове зеленчуци и плодове, морски водорасли често присъстват и сушат. Този продукт може да се съхранява дълго време и не губи полезните си качества. Как да го приготвите сами, кажете по-долу.

Химичен състав

Морското зеле съдържа 0,25% йод, който се счита за необходим микроелемент за поддържане на жизнената активност на организма. Между другото, по време на екстракция и последваща топлинна обработка количеството на това вещество намалява. Също така в състава му има редица полезни елементи и съединения: бром, калий, желязо, магнезий и други макро- и микроелементи, които са отговорни за различни процеси, протичащи в нашето тяло.

Морето сушено, както и прясно, се състои от пантотенова и фолиева киселина. Поради редовната употреба на готовия продукт полизахаридите и фруктозата влизат в тялото. Това ви позволява да получите липсващото вещество и да подобрите неговото изпълнение.

Ламинария се състои от почти всички аминокиселини, без които не можем да го направим. Морските растителни клетки съдържат вещество, наречено антагонист на холестерола, което спомага за намаляване и елиминиране на вредните депозити.

Ползите от сушената морска зеле

Използването на водорасли е особено често срещано при хора с проблеми с щитовидната жлеза. Той не е само ефективно средство за борба с болестта, но се използва и като профилактично средство за увеличаване на щитовидната жлеза. Лекарите препоръчват приемането на този продукт с атеросклероза и високо кръвно налягане.

Отдавна е известно, че това растение има отлични бактерицидни свойства. Често се приема при лечение на различни възпалителни процеси. Морската кале сушена и прясна се използва в козметиката под формата на обвивки и подмладяващи маски.

Счита се, че редовната употреба на водорасли намалява риска от рак на гърдата. Той намалява холестерола и елиминира токсините. В допълнение, водораслото има благоприятен ефект върху зрението, подобрява паметта и мозъчната функция. С негова помощ можете да се отървете от хроничен ринит и синузит.

Къде да купя морска зеле

Ясно е, че морската калчуг живее във вода, затова хората, които живеят на бреговете на Световния океан, я събират. Изпратени на риболов при отлив. Още по-добре е да направите това след буря, по време на която вълните изхвърлят на брега много морски деликатеси и водорасли.

Морската кале изглежда като дълга лента. Има вълнообразен ръб и остра морска миризма. Цветът на водораслите може да бъде зелен или кафяв, в зависимост от местообитанието му.

Хората, които живеят далеч от морето, могат да купуват водорасли в магазините за хранителни стоки. Обикновено се продава в няколко форми: морска зеле, сушена, замразена или кисела. Между другото, водораслите в консервната кутия имат по-малко здравословни качества от пресните.

Характеристики за готвене

Има много ястия, в които има изсушена морска листа. Рецептите се различават по състав и начин на готвене. Говорете първо за това как да се справите със свежи водорасли. След като водораслите се отстраняват от водата, трябва да се напълнят с гореща вода и да се оставят за известно време. След това лентите се измиват и поставят в контейнер за ецване. Солените водорасли трябва да се оставят за един ден.

Следващата стъпка в обработката на водорасли е сортирането на листове. Дебели, дебели лентички са оставени за приготвяне на салата, а тънките парчета ще бъдат използвани за сушене. Как да готвя сушено морско зеле, ще бъдат обсъдени по-долу. Пресните листа могат да бъдат сварени или замразени незабавно.

Готвенето на морска кале се препоръчва на няколко етапа. Първо се налива студена вода в гърнето, поставя се водораслото и се поставя на огъня. След кипене да се оставят да ври 15 минути. След това сливаме течността и измиваме зеле под крана. Отново излейте водата и гответе за около 20 минути. Повторете процедурата още 2 пъти. Това ще даде възможност да се отървем от неприятната миризма и да направим деликатеса още по-вкусен.

Суха морска листа

Как да готвя сушено морско зеле правилно, за да запази всичките си полезни свойства? Направете го доста просто. Вече казахме, че се вземат тънки листа за сушене. Те трябва да бъдат добре измити и поставени отделно един от друг на маса или друга повърхност. Излишната вода може да се отстрани чрез накисване на лентата с хартиена кърпа. След това слоевете трябва да се оставят да изсъхнат.

Тази морска зеле трябва да се съхранява на сухо и хладно място без осветление в торба или кутия. Тя има дълъг срок на годност. Сега полезните водорасли могат да се използват за приготвяне на салати или като добавка към ястието. За да направите това, просто изсипете необходимото количество суха келпа с вряща вода и изчакайте да набъбне. След това я измийте с вода и гответе за около 20 минути.

Салата от сушено морско зеле

Изсушената морска листа за салата е по-добре да се приготви предварително. Просто го напълнете със студена вода и оставете за една нощ. През това време той набъбва и става мек.

За да приготвим салата, трябва:

• морска зеле;
• 1 яйце;
• 1 лук;
• 1 морков;
• сол;
• 1 супена лъжица. лъжица оцет;
• 3 супени лъжици. лъжици растително масло.

Подути зеле и лук, нарязани на тънки ивици. Сварете моркови и яйце. Нарязваме на малки кубчета и добавяме към останалите съставки. Обличане с оцет и сос от растително масло. Добавете сол на вкус и разбъркайте добре. Вкусна витамини салата е готова! Както виждате, това се прави много бързо.

Може ли морската кале да нарани тялото

Несъмнено поддръжниците на здравословния начин на живот са широко използвани в диетата на такъв хранителен продукт, както е изсушен морска зеле Полза и вреда много водорасли. За да се избегне отрицателното въздействие на компонентите на водорасли, просто трябва да знаете за противопоказанията, които включват диатеза, хронична фурункулоза, нефрит и хипертиреоидизъм. Освен това някои хора могат да получат алергична реакция.

Предвид факта, че водораслите се състоят главно от водата, в която живее, трябва внимателно да обмислите закупуването му. Може да съдържат водорасли от екологично замърсени морета радиоактивни елементи и тежки метали.

И така, разбрахме какво полезна морска зеле сушени и се научили как да готвят водорасли. Включвайки го в диетата си, вие не само подобрявате здравето и функциите на мозъка, но и ставате по-активни.