Бъркани яйца на френски език: описание и методи за готвене

Френските готвачи са известни със своята оригиналност. Приготвените от тях ястия се отличават не само с отличния си вкус, но и винаги изглеждат доста впечатляващо и представимо. Например, бърканите яйца на френски език са истинско произведение на кулинарното изкуство. И можете да го готвите по различни начини.

Прост вариант

интересен рецепти за бъркани яйца в националните кухни на различните страни. Французите имат собствено мнение за това. Всеки знае техния необичаен подход при готвенето. Така че най-лесните пържени яйца на френски език изискват следните съставки:

• чаши заквасена сметана:
• сол;
• 5 яйца:
• подправки.

Подробни инструкции:

1. Първо, трябва да загреете тигана добре на огъня, а след това да се излее сметана върху него. Не трябва да се добавят мазнини или други мазнини.
2. След като цялата течност се изпари от заквасена сметана, е необходимо произволно да се забият яйца в нея. Тук е необходима специална грижа. Не е страшно, дори ако жълтъкът е повреден.
3. Сол и добавете подбрани подправки.
4. Покрийте тигана с капак и изгасете пламъка.

Ястието трябва да достигне готовност, когато се охлади. Това отнема само няколко минути. Вкусна и вкусна бъркани яйца на френски може да бъде перфектната закуска за тези, които нямат време сутринта да се забъркват за дълго време с храна. Тази категория включва по-голямата част от съвременните хора.

Нестандартен подход

Френската кухня има и друга оригинална рецепта. С помощта на прости промени по въпросите на готвене и сервиране, вместо обичайните бъркани яйца, получавате само уникално ястие. Няма нужда да бъдете гуру за готвене или готвач от най-висок клас.

Пакет за храни:

• 4 яйца;
• 35 g зехтин;
• 4 филийки хляб (или хляб);
• 2 домати;
• 50 грама сирене;
• един лук;
• сол;
• пресни зеленчуци.

Оригиналните пържени яйца се приготвят на френски език, като се използва следната технология:

1. Лукът се обелва, нарязва се на кубчета и след това леко се запържва в зехтин. Трябва да изчакаме, докато парчетата станат почти прозрачни.
2. Добавете произволно нарязани домати. Продължете с нагряването, докато течността се изпари.
3. Хляб (или хляб) нарязани на слама или кубчета. Покрийте го в тиган и продължете да пържите продуктите заедно.
4. Разбийте яйцата отделно в купа с мече или вилица, след което ги изсипете върху хляба и зеленчуците.
5. Поръсете с настъргано сирене и дръжте под капака, докато се направи.

Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.

Френски омлет

Във Франция те обичат да правят всякакви неща. яйчни ястия. Местните готвачи са постигнали това съвършенство. В допълнение към бърканите яйца, класическият омлет в тиган е особено популярен. А французите го правят без брашно и млечни продукти.

Необходими съставки:

• 4 яйца;
• 20 g масло;
• сол;
• малко смлян пипер.

Практическа част

Яйцата се разбиват последователно на една чиния и след това ги бият с черен пипер и сол за около 30 секунди. В същото време протеините с жълтъци трябва да се смесват добре.

Загрейте маслото в тигана и изчакайте, докато образуваната пяна постепенно изчезне.

Налейте върху нея бита яйчна маса.

При нагряване на тавата, наклонете няколко пъти в противоположни посоки. Така че ръбовете няма да изгорят.

Наклонете тигана леко и плавно прехвърлете омлета на предварително загрята плоча. Друга гореща маса се преобръща в ролка.

Готовото ястие може да се поръси с пресни билки.

Понякога опитни готвачи сгъват омлет в тиган в ролка с помощта на обикновена вилица. Но това изисква известно умение и, разбира се, практика.

Пържени яйца в хляб

Има и друга оригинална версия. Това е бъркани яйца във френски хляб. Това ястие изглежда много необичайно. В този случай яйцата се пържат в специална форма, изработена от препечен хляб.

Списък с продукти:

• 2 яйца;
• Домат - 1 бр.
• 2 филийки бял хляб (или хляб);
• сол;
• куп зелени;
• 20 g масло.

Процес на готвене:

1. Първо, в средата на всяко парче хляб, трябва да премахнете парче троха. Резултатът е дупка. Освен това, неговата форма може да бъде различна.
2. Пече хляб от двете страни.
3. Внимателно разчупете яйцето, така че да попадне направо в сварената форма. Вилицата може да бъде малко разбъркана, така че да бъде по-добре печена. Но жълтъкът в същото време трябва да остане цял.
4. Фрай трябва да бъде до желания етап на готовност. Всеки има свой вкус. Основното нещо е да не се изсушава тоста. В противен случай ще бъде трудно да го разбера.

Ястието изглежда много елегантно на чинията. За неговия дизайн можете да използвате филийки пресни домати и зелени. Такива бъркани яйца са много задоволителни и са идеални за пълна закуска.

Яйце и сирене

Опитните готвачи казват, че бърканите яйца не трябва да се приготвят на тиган. За да направите това, можете дори да използвате фурната. Има един много интересен начин да направите невероятни френски пържени яйца със сирене. Първоначалната версия изисква минимален набор от компоненти, а именно:

• 2 яйца;
• 50 g твърдо сирене;
• сол;
• смлян черен пипер.

За да приготвите пържените яйца, изпълнете следните стъпки:

1. Разбийте яйцата. И протеините трябва да бъдат събрани в един контейнер. По-добре е да поставите жълтъците в отделни чинийки.
2. Покрийте перото с пергамент.
3. Протеинът се разбива добре със сол. Резултатът трябва да бъде гъста, стабилна пяна.
4. Получената маса се разделя на две части и се поставя на тава под формата на малки гнезда.
5. Поръсете предварително настъргано сирене.
6. В средата на всеки от тях леко изместване на жълтъка.
7. Тава за печене изпратете във фурната за 6 минути, затопляйки я до 230 градуса.

Ястието в този оригинален дизайн ще бъде истинска украса на масата. От страна изглежда, че жълтъкът е в малко гнездо от най-мекия пух.

Магически плик

Французите имат още едно много необичайно ястие. Някои го смятат за омлет. Въпреки това, това е истински бъркани яйца на френски език. Рецептата на неговата подготовка е изключително проста. За да работите, имате нужда от най-често срещаните продукти:

• 4 яйца;
• сол;
• масло;
• 4 домата;
• твърдо сирене;
• 2 супени лъжици. лъжици нарязани орехи.

Метод за приготвяне на бъркани яйца: t

1. Изсипете доматите с вряща вода, обелете ги и нарязайте месото на кубчета.
2. На тиган загрейте маслото. Тя трябва да се затопли добре. За тези, които обичат румени кора, може да е препоръчително да не приемате никакво масло, а каквото и да е растително масло.
3. Разбийте яйцата със сол.
4. Изсипете маса в тигана и се запържете до златисто кафяво.
5. Когато влагата остава много малко, сложете натрошени домати, ядки на повърхността и поръсете с настъргано сирене.
6. Съдовете се подготвят под капака.
7. Пържените яйца поставят плик и се поръсват с билки.

Ако желаете, готовата маса може да се увива или просто да се сгъне наполовина. В този случай нищо не зависи от външния вид.