Ароматни котлети за говеждо месо - рецепта за готвене

Изглежда, че може да е по-лесно от готвенето с телешка пържола? Вземаш чук и чукаш на малки парчета месо, след това се търкаляш в галета и се пържиш. Но има някои нюанси. Ще ви разкажем за това как да направите котлети с говеждо месо, които имат вкус, който семейството ви веднага ще обича.

Съвети и трикове

Мнозина смятат, че говеждото месо не е много подходящо месо за котлет. Разбира се, за да се направи сочна телешки котлети необходимо е да опитате малко, но резултатът ще оправдае всички усилия. За да направите вкусна котлет, просто трябва да следвате няколко полезни съвета:

• изберете правилното говеждо и го нарежете;
• много добре да я биеш, но не прекалявай, иначе ще се превърне в плънка;
• Получените парчета месо "рокля" в дебел слой на тесто;
• обилно навийте галета, за да не се загуби сокът;
• през цялото време за контрол на температурата на тенджерата и формата.

Телешки котлети. Готварска рецепта

За да направите месо, ще ви е необходим предварително приготвен бульон, в който ще трябва да задушите пържоли за известно време, за да ги направите по-сочни. Но с липса на време можете просто да добавите вода. В допълнение, трябва да загреете маслото преди пържене на говеждо месо. Рецептата може да бъде избрана по свое усмотрение, но не трябва да се приготвя котлет за повече от 15 минути. Приготвянето на месото е също толкова необходимо, колкото самото готвене. Най-доброто е за този разрез. Може би някой няма представа какво е то, а след това продавачът на пазара може да ви продаде малко месо от втори клас. Ще се опитаме да ви обясним. А филето е мускул, разположен от вътрешната страна на билото. Ако нямате възможност да го закупите, тогава ще направите всяка друга месна част от говеждото месо. Тя трябва да бъде правилно нарязана, да се премахнат всички сухожилия и филми и да се нарязат на филийки с ширина един сантиметър.

Какво друго трябва да се има предвид?

Също така обърнете внимание на цвета на месото, трябва да бъде богат червен цвят. И тъмният цвят ще ви каже, че закланото животно не е съвсем младо. Това месо е прекалено твърдо и не е подходящо за приготвяне на сочна телешка пържола. Рецептата е изключително проста. Когато приготвите месото, го изрежете, можете да увийте парчетата в прилепващия филм и да биете върху борда с кухненски чук. Не се колебайте, ще научите как да приготвяте най-вкусните котлети от говеждо месо, рецептата ще играе основна роля тук. В някои рецепти се препоръчва ястието просто да се овкуси със сол и пипер или специални подправки. И в някои можете дори да туршия месо или да го потопите в тесто.

Какви ястия да изберем?

Също така трябва да изясните какво ви трябват съдове за готвене. За дъската с чук, всичко е ясно. И какво друго може да е необходимо? Разбира се, тиган с дебели стени или малка плоска форма за печене. Зависи от това как ще решите да направите говеждо месо. Рецепта "Chop in batter" е перфектна за първи път, но ако имате достатъчно опит в приготвянето на различни месни ястия, можете да изберете нещо по-сложно.