Мандаринова торта: най-добрите рецепти

Ярка и ароматна торта мандарина е един вид напомняне за предстоящите зимни празници. Той подготвя няколко различни рецепти, най-добрите от които ще бъдат представени в днешната статия.

Вариант със сметана

Този прост, но невероятно вкусен десерт ще бъде чудесно допълнение към семейните събирания на чаша горещ чай. За да го изпечете, ще ви е необходимо:

• 6 яйца
• 200 грама захар.
• Една супена лъжица настъргана лимонова кора.
• 125 грама брашно.
• 2 чаени лъжички бакпулвер.
• 50 грама нишесте.
• Чанта с ванилия.

Всички горепосочени компоненти са необходими за месене на тесто, което ще послужи за основа на мандаринова торта. Рецептата за този десерт изисква крем. Ето защо, в допълнение към вашата кухня трябва да бъде:

• 20 грама желатин.
• 100 милилитра кисело мляко.
• 400 грама извара.
• 2 торби с ванилин.
• 400 грама пресни или консервирани мандарини.
• 5 супени лъжици пудра захар.
• 250 грама крем.

Този десерт е по-известен като торта за мандарински рай. Въпреки този сложен състав, той се приготвя много лесно. За по-голяма простота процесът на неговото създаване може да бъде разделен на няколко етапа. Първо, жълтъците се отделят от протеините и се разбиват с половината от наличната захар. Добавете ванилин и цитрусови кори до получената маса. След това всичко се смесва с яйчен белтък, предварително бита със захар, нишесте и брашно. Готовото тесто се поставя в мазна, подвижна форма и се изпраща в топла фурна. Пече се на база за мандаринова торта на 180 градуса за половин час. След това запечената бисквита се охлажда и се нарязва на две торти. Дъното им се намазва със сметана, приготвена от разтворен желатин, кисело мляко, извара, три супени лъжици пудра захар, ванилия, мандарини и крем. Полученият десерт се съхранява в хладилника в продължение на шест часа. След изтичане на определеното време се поръсва с остатъци от пудра захар, украсена с бита сметана и цитрусови филийки.

Възможност за маскарпоне и джин

Тази проста торта мандарина е ефирна бисквита, напоена с цитрусови кюрд и деликатен крем. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 7 яйца
• 170 грама брашно.
• 7 мандарини.
• 40 милилитра джин.
• 100 грама пудра захар.
• 3 лимона.
• 525 грама захар.
• Килограм маскарпоне.
• 65 грама масло.

Описание на технологията

Процесът на готвене на този десерт може да бъде разделен на няколко прости стъпки. В един съд се комбинират 4 яйца и 160 грама гранулирана захар. Всички се разбиват добре с миксер, след което се комбинират с 160 г брашно. Всички интензивно смесени и подправени с цитрусови кори, отстранени от един лимон и мандарина. Готовото тесто се разстила във форма, намазана с 10 грама масло и поръсена с останалото брашно. Пече се основа за бъдещия десерт на 180 градуса за около четиридесет и пет минути.

Докато тортата остава във фурната, можете да приготвите импрегнацията и мандарина кюрда за тортата. За да получите сироп в един контейнер, комбинирайте чаша вода, захар и сок, изцедени от цитрусови плодове, от които преди това е била отстранена цедката. Всичко това се загрява, комбинира с джин и се охлажда.

Сега е време да се заеме с кюрдския. За да го получат, три бити яйца се комбинират със захар, една четвърт от пакет масло и сок, притиснати от две мандарини и чифт лимони. Всичко това се сгъстява във водна баня, филтрира се и се охлажда.

След като приготвите всички съставки, можете да започнете да слагате мандаринова торта. Охладената бисквита се нарязва на две торти, импрегнирани със сироп и покрити с кюрд. След това долната част се намазва с половин крем, направен от маскарпоне, бичен с пудра захар и сок от двама мандарини. Поставете втората торта отгоре. Освен това се намазва с останалия крем и се украсява с пръстени от карамелизирана мандарина.

Вариант за какао

Според следната рецепта се получава невероятно вкусна торта шоколад-мандарина, която може да бъде достойна украса на всяка партия. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• 300 грама захар.
• 280 милилитра кефир.
• 185 грама масло.
• 3 яйца.
• 2 супени лъжици какао.
• Чаша брашно.
• 2 чаени лъжички бакпулвер.
• Чанта с ванилия.
• 1,5 чаени лъжички сода.

За да създадете крем в горния списък, трябва допълнително да въведете:

• Литър от 33% крем.
• Паунд консервирани мандарини.
• 150 грама захар.
• 1 супена лъжица. л. желатин.
• Чанта сгъстител за сметана.

Захарът се комбинира с масло и се разбива добре. Яйца, ванилия, сода, какао, бакпулвер, кефир и брашно се добавят към избелената маса. Готовото тесто се полага в матрица и се изпича на 180 градуса за половин час. Запечената утайка се охлажда леко и се нарязва на две части. Дъното се намазва със сметана от сметана със захар и сгъстител. Разстелете втората торта отгоре. Почти готовият десерт се намазва с остатъците от сметаната и се налива сместа от желатин-мандарин.

Опция с марципан

Тази необичайна мандарина мус торта Любителите на изтънчените десерти ще оценят. За да го направите, трябва:

• 60 грама марципан.
• 15 милилитра сок от мандарина.
• 32 грама пшенично брашно.
• Жълтъци от две яйца.
• 12 грама разтопено масло.
• Обелете една мандарина.
• 36 грама захар.
• Един и половина яйчен белтък.

За да получите хрупкав слой, трябва предварително да се подготвите:

• 38 грама пралина.
• Любовта на двама мандарини.
• 18 грама млечен шоколад.
• 16 г трохи от вафли.

За да направите компот от мандарин, ще ви е необходимо:

• 170 грама цитрусово пюре.
• 37 милилитра сок от мандарина.
• 11 грама захар.
• Обелете два мандарина.
• 3 грама желатин.
• 1 г лимонов сок.

За да приготвите мусът на пръстите си, трябва да бъде:

• 45 грама захар.
• 10 милилитра вода.
• 125 грама пюре от мандарина.
• 1,5 белтъка.
• 6 грама желатин.
• 125 милилитра 33% крем.
• Обелете два мандарина.

За да направите черешката, ще ви е необходимо:

• 200 милилитра 20% крем.
• 180 грама захар.
• 45 милилитра вода.
• 11 грама желатин.
• 45 милилитра мляко.
• 60 грама инвертен сироп.

Алгоритъм за действие

За да започнете процеса, трябва да направите бисквити. Разбийте жълтъците със захар и след това комбинирайте с марципан, сок от мандарина и жар. В получената маса се инжектира с миксер обработени протеини, брашно и разтопено масло. Готовото тесто се поставя в матрица и се поставя във фурната. Продуктът се пече на 180 градуса за около четвърт час. След това бисквитата се охлажда и се нарязва на две торти.

На дъното на формата се разпространява половин мус. Поставете компота и един от тортите отгоре. Всичко това се намазва с останалия мус, след което се покрива с хрупкав слой и втора гъба. Почти завършен торта се изпраща за четири часа във фризера. След определеното време тя се изсипва с лед и се сервира на масата.