Самбука - с какво е и с какво е пиян?

Sambuca е известна национална италианска напитка. Този ликьор има специфичен аромат на звездния анасон или, както се нарича, байена. Заради уникалния аромат на аниса към самбука човек не може да остане безразличен. Тя или обича, или не може да носи духа. За мнозина особеният пикантен вкус на sambuca предизвиква асоциации с медицински сироп. Но всички едни и същи фенове на тази напитка е много повече от тези, които не го харесват.

Какво е самбука?

Заслужава да се отбележи, че това е доста силна алкохолна напитка с алкохолно съдържание от 38 до 42%. Често е прозрачна, но понякога е оцветена с естествени багрила в черно, червено и дори синьо.

Какъв вкус, освен анасон, има и самбука? Анатомията на напитката е доста сложна и се състои от екстракти от ароматни билки, плодове, цветя. Друга известна съставка на sambuka са цветята от бъз, но все още точното формулиране на напитката не е известно на никого. Производителите внимателно прикриват пълния състав на анасовия ликьор от масите.

История на произхода

Много фенове на този ликьор задават въпроса: "Самбука - какво е това невероятно питие и как е било измислено?" Всъщност историята на изобретението на този ликьор е много проба и е характерна за много алкохолни напитки. Всичко започна с обичайния експеримент, когато някой реши да добави подправка подправка - звездния анасон (звездния анасон) към пшеничния алкохол. Резултатът от експеримента беше толкова невероятен, че след много години вие и аз можем да се наслаждаваме на ароматно и ободряващо самбука. Но тогава тази напитка се нарича „заммут” и се смяташе за лекарство, въпреки че понякога се използваше само за ваше удоволствие.

Естествено, самбука не е само пшеничен алкохол и анасон. Неговият състав е обогатен в продължение на много години и рецептата е подобрена. 1945 г. е годината на официалното раждане на този алкохол. Тогава италианският винопроизводител Анджело Молинари усъвършенства рецептата, добавяйки към него екстракти само от известни растения, и дава на ликьора прясно име самбука. Тогава това творение ще му донесе слава и ще стане призната алкохолна напитка.

Сега най-популярната и популярна марка на самбука е името на неговия създател - Молинари Самбука Екстра.

Произходът на името "Sambuca"

Нека разгледаме въпроса за произхода на името "sambuka". Каква е тази дума и откъде идва тя?

Има няколко възможности за появата на името на напитката.

Първият вариант е името на малината Sambucus nigra, чиито цветя се добавят при приготвянето на ликьор. Има и арабска версия на появата на името. Тя казва, че подобно име Самбука се дължи на името на арабските кораби, които са го транспортирали между континентите. Някои смятат, че името идва от подобно име за град в тосканската провинция.

И все пак най-исторически оправданото мнение е, че името на напитката дава името на основния му компонент - анис (в превод от арабски). Заммут - т. Нар. Прародител на самбука, който е създаден и използван през Средновековието.

Начини за използване на sambuca

Просто изненадва много методи (можете да ги наречете ритуали) за ядене на самбука. Как да се пие sambuca? 6 правилни начини, по които ще разгледаме по-нататък.

1. В чистата си форма, sambuca се пие рядко и в много малки дози. По-често се използва като храносмилателна след богато хранене. Римляните леко промениха този начин на приготвяне на ликьор от анасон. Традиционно те пълнят специална чаша със самбука, там хвърлят няколко кафе на зърна, загряват ги и ги пият в един глътка.

2. Може би най-известният начин за използване - „самбука с мухи” - идва от Италия. Тук също има кафе на зърна. Според древна легенда трябва да има три от тях. Всяко зърно, хвърлено в чаша ликьор, олицетворение на човешкото добро: вечно здраве, неограничено щастие и просперитет.

3. "Реквизит" за изпълнение на следния метод - "пожарна самбука" - ще служи като специално стъкло, изработено от сгъстено стъкло. Ликьорът се излива в тази чаша, подпалва се и се изчаква, докато пламъкът изгасне. След съдържанието на чашата трябва да пиете в една глътка, без да хапете. Тук е важно да се почувствате и да се насладите на пикантния послевкус на напитката.

4. Друг начин за използване на sambuca може да бъде сравнен с тази презентация. Това е може би най-екстремният метод. Самбука се изписва в устата, за да бъдат безопасни, устните трябва да се навлажнят със салфетка, след това хвърлят обратно главите си и отворят устата си. Шоуто започва, когато сервитьорът запали питие в устата си. Трябва да се поглъщат веднага щом треска започне да се усеща.

5. Следващият метод, макар и свързан с пламъка, не е толкова опасен, колкото предишният. Необходимо е да се вземат две чаши, в една от които се изсипва самбука и да се запали. След няколко секунди изсипете горящата sambuca в друга чаша и обърнете празно или покрийте със салфетка. Изгарящата самбука се пие в една глътка, след което изпаренията от първата чаша се вдишват през сламата. Всичко това може да бъде кафе зърно.

6. Самбука с лед. Италианците обичат да използват самбука в горещите дни, като поставят няколко кубчета лед в чаша или предварително замразят напитка. Една от разновидностите на този метод е да се разрежда ликьор от анасон с леденостудена минерална вода. Ако ледът се хвърля в самбука или се добавя вода, наличието на етерични масла в състава прави мъглата мътна.

С какво пиете самбука и какво яде?

Самбука - какво е това и за какво е? Не всички отговори бяха дадени. Както забелязахте, има много различни интересни начини за усвояване на този ликьор, но какво може да бъде допълнението към него? Какви продукти са по-добре да се комбинират със sambuka?

Любителите на екстремните спортове и собствениците на силни стомаси пият алкохолна напитка с мляко. Трябва незабавно да се предупреди, че такава връзка не е за всички. Много по-хармонично самбука се комбинира с кафе (силен еспресо) или чай.

Най-добрият дует sambuca форми с ястия от италианската кухня. Също така ще бъде подходящо в комбинация с традиционни японски ястия.

Препоръчително е под формата на предястия към самбука да се сервират бракични, леки храни - сирена, сирене, студени меса, маслини. За любителите на сладкиши можете да препоръчате мармалад и разнообразие от десерти, съдържащи фъстъци, бадеми, лешници и други ядки. Добра комбинация за този ликьор ще бъдат плодове: грозде, портокал, лимон, ябълки.

Напитка Sambuca: калории, полезни свойства на напитката

Както всяка силна алкохолна напитка, самбука в големи количества може да повлияе неблагоприятно на тялото. Но правилното, дозирано използване на анасонов ликьор няма да причини никаква вреда. Или може би дори обратното.

Отдавна от самото хранене се сервираха самбука и играеше ролята на дижестив. Неговата цел е да помогне в храносмилането. В допълнение, алкохолът, който се консумира на пълен стомах, носи много по-малко вреда на тялото.

Такива компоненти като анасон и бъз, придават на този ликьор цял списък с полезни свойства. Той подобрява храносмилането, има противовъзпалителен ефект, успокоява кашлицата, укрепва имунната система и допринася за бързото възстановяване от простуда.

Като част от самбука витамини В6 и РР, калций, калий, натрий. Калоричното съдържание на този ликьор е 240 ккал на 100 мл.

Коктейли със sambuca

Научихме, че има много начини да се използва чиста самбука, но има и огромен брой различни коктейли, където този ликьор се комбинира с други алкохолни и безалкохолни напитки, създавайки уникални нотки на вкус.

Как да използвате тази напитка - изборът е ваш. Някой обича да усеща чист, елегантен послевкус на самбука и някой обича да разтваря вкуса му с други, алкохолни и не само компоненти.

Любителите на анасоновата напитка няма да останат безразлични към коктейли, които включват самбука. Какви са тези рецепти?

Коктейлни рецепти на Самбука

Коктейл "отровна мента"

Смесете ментовия сироп и sambuka в коктейлна чаша до гладкост. Влейте абсента внимателно в слой. Абсент се запали. Пийте чрез сламка възможно най-бързо.

Коктейл "Четири конника"

Четири компонента се използват в еднакви части: текила, самбука, ром, ягермейстер (плодово-билкови ликьор). Смесете всичко в чаша за уиски. Пийте много внимателно и малко по малко.

Коктейл "Червено куче"

• Самбука - 30 мл.
• Бяла текила - 30 мл.
• Подправен сос от Tabasco

Напълнете купчината с половина с sambuca, отгоре леко изсипете бяла текила. На външен вид коктейлът ще бъде монотонен, но поради разликата в плътността на самбука и текила, тя ще бъде двупластова. Кога да пуснете няколко капки Сос табаско, ще лежи на границата между две течности, по средата. Коктейлът произвежда ободряващ ефект. Пийте го за глътка.

Самбука в готвенето

По-рано научихме, че една невероятна напитка - sambuca, всичко за sambuca, ликьори с sambuca, коктейли със sambuca, но малко хора знаят, че този силен алкохолен ликьор може да добави пикантност към кулинарни изкушения.

Но не само за сладки ястия можете да използвате тази напитка. Кулинарните специалисти често експериментират чрез добавяне на самбука към сосове за месни и рибни ястия. Самбука е любима съставка за зрели десерти. Сладолед, желе, кремообразна панакота ще получат нов звук, ако в композицията има самбука. Анисовият ликьор е способен да превърне вкуса на почти всеки сладък десерт.