Супа от сьомга и други популярни рибни ястия

Рибни черти

Сьомгата е вкусна риба и затова е скъпа. В допълнение, той е много дебел. Готвене супа сьомга, използвайки кръгли розови пържоли, е не само ненужно скъпи, но и глупави, защото в края на готвенето се оказва не ухо, но мускули. За първите ястия използвайте тапицерия и гръбначния стълб, за салати - осолени или пушени филета, за печене във фурна или пържене на печено - пържоли или суров труп.

Домашно ухо

Истината е, че тази супа е трудно да се нарече, защото трябва да се готви на огън, да се включи просо и водка като компонент, а в края на процеса да се изгори паленото дърво в котела. И макар че ние ще готвим ястието от главата и отпадъците, ще имаме много богата супа от сьомга. За да приготвите 3-литров съд, трябва да вземете килограм рибни остатъци (или 300-500 грама филе). Измиваме ги и ги хвърляме във вряща вода. Гответе поне половин час. Изсипете олио върху гореща тиган от чугун и сложете лук и ситно нарязан лук. Фрай няколко минути, като се разбърква и не се оставя да горят. След това добавете настъргания чипс от моркови. Продължаваме да се запържваме до златисто. Ние изваждаме на радост от подстригване на котешка риба, а на тяхно място полагаме картофите (4-6 нарязани нарязани средни картофи). Време е да добавите любимите си подправки: уверете се, че дафинов лист, черен пипер, сол, а след това - по желание. Когато съдържанието се надува няколко минути, поставете пърженето. Със супата от сьомга трябва да се готви на слаб огън за около 20 минути. Ястието е особено вкусно на следващия ден. Не забравяйте да поръсите върху чиниите, настържете нарязаните пресни зеленчуци.

Норвежка супа от сьомга

Скандинавците обичат комбинацията от мазна сьомга и мляко. Те приготвят филето под бял сос, а супата просто се овкусява със заквасена сметана или мазнина (от 10 до 33% мазнина). За да направите това ястие, изрежете 200 грама праз на пръстени, разтъркайте морковите с чипс и изрежете половин килограм картофи на малки парченца. Запържете три домата, обелете, настържете. Свежото сьомга се нарязва на кубчета. Директно в тенджера, изпържи лук, моркови в растително масло. Когато позлатите, добавете домати. Когато течността се изпари малко, налейте един литър вода и заври всичко. Поставете картофите в бълбукане, сол и варете в продължение на 7 минути. След това смело поставете в котел риба. Оставете да заври отново и налейте половин литър 10% крем. Когато се вари, трябва да се намали газта и да се готви, докато картофите са готови. Готова супа от сьомга поръсете с билки.

Салата "Импатиенс"

Това празнично ястие е направено от осолена сьомга. За 300 г филе трябва да вземете 4 варени твърдо сварени яйца 200 g настърган Руски сирене, куп зелени, една супена лъжица лимонов сок и 150 г майонеза. Всички съставки са достатъчно, за да се смесят, но можете да направите за красота слоеста салата. В този случай, ситно нарязани яйца отидете на дъното на ястието, а след това риба, поръсена с лимонов сок, последвана от нарязани зеленчуци, след това сирене. Ние украсяваме върха с майонеза. Солена сьомга - Това не е само салати, но и студени рибни закуски. Ако сте закупили парче филе, можете да го заровите сами по свой вкус.