Салата с галета: най-добрите рецепти, готварски функции и ревюта

Как да различим вкусна салата с деликатен вкус от посредствен? Разликата между ястия, приготвени в ресторанти на Мишлен, е в вкусовата съвместимост на съставките и хармоничната текстура. Компетентното представяне и правилната доставка стимулират желанието да опитате, активирате работата на вкусовите рецептори, започнете процеса на развитие на стомашния сок.

Салата с галета е популярна поръчка в руски и известни европейски ресторанти. Нежна, проветрива хрупкави бисквити в салата дават подправка и оригиналност. За да има ястие с деликатен изискан вкус, крутоните трябва да бъдат приготвени съгласно рецептата, която е описана по-долу. В някои случаи е позволено използването на крекери за съхранение, но е вероятно вкусът на готовата салата да бъде променен.

Готвене на бисквити за салата

Сушените хлябчета са не само красив и вкусен елемент от закуската, но и здравословен продукт. Полезните минерали и фибри в състава им нормализират храносмилането, предотвратяват образуването на газове и подуването на корема.

По-положителни свойства при ръжните бисквити. С минимално калорично съдържание те задържат чувството на ситост дълго време - те са незаменими за хората, които гледат фигурата.

За да направите салата с галета перфектна, трябва да си купите свеж френски багет в магазина (или друг вид, на вкус), нарязани на идентични филийки, затоплете тигана, намажете с маслиново масло и изпържете парчетата до златисто кафяво. За да се избегне изгарянето, хлябът трябва постоянно да се разбърква.

Някои готвачи практикуват готвенето на тази салата. във фурната. Достатъчно е да се покрие листа за печене с пергаментна хартия, да се поставят хлябовете и да се изпратят за 10 минути, за да изсъхнат при температура от 150-170 градуса. Не трябва да се използва масло. Готови бисквити се изсипва върху хартиени кърпи, да се охлади.

За да се придаде на вкус яркостта и наситеността преди топлинната обработка, парчетата хляб се накисват в сос от растително масло, чесън и подправки.

Салата "Колизеум" - буйство от цветове и вкус

Може да се сбърка, че описаната рецепта е проста салата с хлебни трохи и наденица. Това не е така, хармоничното съчетание на компонентите на ястието го прави неповторим вкус. Ястие с калории, богато и подхранващо, оригиналният сладко-кисел сос добавя пикантност.

съставки:

1. Колбаси (сушени или пушени) - 200 грама.
2. Червен боб консервирани - 100 грама.
3. Пилешко яйце - 2 броя.
4. Нискомаслено сирене (до 50%) - 100 грама.
5. Лук - 1 брой.
6. Roll "Horn" - 1 брой.

За зареждане с гориво:

1. Соев сос - 3 супени лъжици.
2. Мед - 1 супена лъжица.
3. Горчица - 1 супена лъжица.

Процес на готвене

"Horn" се нарязва на парчета с широчина 0,5 cm. Изсушава се до хрупкави крекери съгласно описаната по-горе рецепта. Лук нарязани на кубчета със средни размери, налейте вряща вода, оставете за 20 минути, за да премахнете горчивината. Нарежете наденицата на тънки ивици. Яйцата варят твърдо сварени, нарязани на кубчета. Твърдо сирене, нарязано на квадрати.

В отделен контейнер смесете соев сос, мед и горчица. Добавете всички съставки, с изключение на бисквити. Поставете последното на дъното на голяма чиния, нанесете го със смес от храна и сос. За да придадат оригиналност, салата с галета може да бъде украсена с нарязан зелен лук, магданоз, копър, босилек.

"Фриз" - за тези, които следват фигурата

Кой каза, че храната не може да бъде вкусна? Салата с зеле и галета е пряко потвърждение на това. Оригиналната комбинация от вкусове ще даде гастрономическо удоволствие и няма да добави допълнителни сантиметри в кръста.

съставки:

1. Бели крекери за хляб - 30 грама.
2. Краставица - 2 броя.
3. Пилешко яйце - 2 броя.
4. Пекинското зеле е половин глава със среден размер.
5. Фасул - 100 грама.
6. Сирене с ниско съдържание на мазнини - 50 грама.

За зареждане с гориво:

1. Гръцко кисело мляко - 5 супени лъжици.
2. Горчица - 2 супени лъжици.

Метод на готвене

Сварете яйца, нарязани на 4-6 парчета. Фасул дръжте в кипяща вода за 5 минути за мекота, отстранете стъблото. Краставицата се срязваше тънко. Да се ​​разделят листа Китайско зеле нарязани на квадрати 3 х 3 сантиметра. Решетка с твърдо сирене на груби ренде. Всички компоненти са сгънати в съдовете с висока дъска. Смесете киселото мляко и горчицата до гладкост, добавете към съставките, разбъркайте. Поръсете с галета на върха.

Пролетна свежест

Салата с хлебни трохи и пиле не винаги е Цезар. Ежедневните кулинарни виртуози създават нови шедьоври, рецептата на една от тях е представена по-долу.

съставки:

1. Пилешки гърди - 500 грама.
2. Яйца от пъдпъдъци - 7-9 броя.
3. Репички - 250 грама.
4. Крес - 150 грама.
5. Майонеза - на вкус.
6. Растително масло - за пържене.

Започнете да готвите

Пилешко филе се нарязва на малки парченца, запържва се на масло с добавка на сол и подправки. Появиха светлокафяви кори? Пилето е готово. Сварете яйцата, нарязани наполовина. Репички нарязани на пръстени. Изплакнете добре водния крес, разкъсайте големи листа на 2-3 парчета. Комбинирайте всички съставки в дълбок контейнер, добавете майонеза, разбъркайте. За чубрица вкус и декор можете да поръсите ястието със сусам.

Цезар с морски дарове

Салата с галета, чиято рецепта ще бъде представена по-долу, е сред най-скъпите. Тя включва изискани съставки, които ще направят вкуса на готовото ястие безупречен. Според прегледите на известни готвачи, средният гражданин на нашата страна не може да си позволи такава салата за ежедневното меню. Но на празничната трапеза, морето Цезар ще се превърне в оригинален акцент и ще бъде запомнен от всеки от гостите за екстравагантен вкус.

съставки:

• месо от скариди - 300 грама.
• Пармезан - 70 грама.
• листа от маруля - 100 грама.
• Пилешко яйце - 2 броя.
• багет - 250 грама.
• Чери домати - 5-6 броя.

сос:

• чесън - 1 скилидка;
• Френска горчица - 1,5 ч.л .;
• аншоа - 50 грама;
• лимонов сок - 50 грама;
• зехтин - 100 грама.

Крекери за цезар в оригиналната рецепта са направени от хляб, печен специално за това ястие. В нашата интерпретация е подходяща свежа ароматна багета.

Запържете месото от скариди с масло в тиган. Поставете хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Измийте добре марулявите листа, разкъсайте ги с ръце. Сиренето се настъргва на груби ренде.

За да приготвите соса, ще трябва да нарязвате чесъна, преди да извадите сока, добавете жълтъците, които са отделени от протеините, добавете аншоа, горчица и лимонов сок. Разбърква се добре, докато се получи гладко, бавно се налива в зехтин.

Поставете листата от маруля на дъното на чинията, налейте върху соса и разбъркайте. Сложете крутоните със скариди, покрийте със сирене. Украсете чери доматите, нарязани на половинки.

Вкусна, ярка, хрупкава салата с галета ще стане постоянен атрибут на ежедневната и празнична маса. Многобройни прегледи на доволни домакини и добре хранени домакинства - потвърждение на това!