Салата "Царски" с червен хайвер е незаменим атрибут на руския бюфет

Салата "Царски" с червен хайвер напълно оправдава своето кралско име: изглежда богато, оригинално (особено ако го правите люспесто), диетично и невероятно вкусно. В допълнение към червения хайвер, калмарите идват като съставки в ястието, което в някои случаи се допълва от скариди или други морски дарове.

Класическа салата "Царски" с червен хайвер: съставки

Разбираемо е, че трябва да натрупате 150-грама бурканче с червен хайвер. Но тя сама не дава на ястието вкусен вкус на морски дарове: без калмари (0,5 кг) също е необходимо. Грам от двеста раци ще бъде хубаво допълнение към истинските морски дарове. Сега за растителната основа: ние ще се нуждаем от 4 средни картофа и няколко клончета от копър (последният ще ви бъде полезен за декорация). Все още се готви половин дузина яйца, 150 грама кашкавал и 200 грама майонеза.

Класическа салата "Царски" с червен хайвер: приготвяне на продукти

Лъвският дял от работата по салата е приготвянето на продукти. Първо, трябва да сварим калмари, а това, казвам ви, е трудна работа. Колкото по-дълго ги приготвяте, толкова по-трудно става. Ето защо, ние трябва да действаме строго според инструкциите: хвърляме калмари в кипяща подсолена вода, отбелязваме 4-5 минути, изключваме огъня, хвърляме го в гевгир, охлаждаме, отстраняваме филма. След това изрежете продукта на ивици. Сварете картофите "в униформи", хладни, чисти, търкайте върху голяма ренде. Варят се твърдо сварени яйца Отделете жълтъците от бялото, разтрийте ги в отделна купа. Подгответе много контейнери - в предната част все още чакат за свой ред сирене и раци пръчки.

Салата "Царски" с червен хайвер: украса

Сглобяването на салата не отнема много време, защото трябва да се направи малко преди сервиране, така че хайверът да не е изветрял, а слоевете да не плават. Вземете красива кристална купа за салата, за предпочитане с плоско дъно. Ние започваме да изложи на компоненти в слоеве, редуващи се всяка майонеза мрежа и мицел на хайвер. На дъното трябва да има картофи, на него - калмари, последвани от - яйчни белтъци. Четвъртият е слой от ситно нарязани раци и, накрая, настъргано сирене, което може да се смеси предварително с раздробени жълтъци. Горната част на ястието трябва да бъде украсена с особено красива майонезна мрежа, мъниста от хайвер и клончета от копър.

Кралска салата с калмари, червен хайвер и скариди

Тук се използват варени и белени скариди вместо раци. За по-шик, вместо пилешки яйца, приемаме пъдпъдъци (оставете няколко неща, които да украсят горната част). Краставица, нарязана на тънки ивици и разкъсана на парчета Китайско зеле ще даде на ястието усещане за свежест. Разпространяваме слоевете в следния ред: скариди, сирене, китайско зеле, калмари, краставици, яйца, хайвер. Естествено, всички слоеве на свой ред трябва да се намазват с майонеза или друг подобен сос. Ние украсяваме с половинки от яйца и маслини.

Салата "Цар" с калмари и раци

Скъпа сватбена салата. Раковите шийки се използват вместо скариди. Тук се изискват пресни краставици и листа от маруля. Декориран с майонеза и хайвер. Тази салата се сервира като студена рибна закуска.