Салата "Печенкин": стъпка по стъпка рецепта

Салата от черния дроб обичан от много хора. Гурманите празнуват яркостта и красотата на външния си вид, изключителния вкус, както и простотата и лекотата на приготвяне. Черният дроб в салата може да се използва като топъл, веднага след топлинна обработка и се охлажда. И двата варианта ще дадат отлични резултати. За готвене салати от черния дроб Можете да използвате всеки черен дроб - пиле, теле, пуйка. Основното нещо в салата - свежестта на продукта. Тази статия представя интересна и вкусна салата "Печенкин".

Характеристики на блюдо

Салата "Pechenkin" - най-вкусните от всички известни салати, направени от черния дроб. Гастрономи щедро споделят в мрежите си удоволствие, получено от наслаждавайки се на салати, в които черният дроб е комбиниран с гъби, боб, репички, цвекло и др., Както и техните рецепти.

Салата "Pechenkin" с право заема едно от водещите места в списъка на вкусовете приоритети на авторите на многобройни ревюта. Неговата основна характеристика е наличието на основната съставка - черния дроб, който е известен с многото си здравословни свойства. Тези, които искат да се готви една салата "Pechenkin" може да използва говеждо, свинско и пилешки дробчета. Останалите компоненти са много прости и винаги под ръка.

Експертите обръщат внимание на начинаещите готвачи, че всички съставки в процеса на приготвяне на тази салата трябва да бъдат сложени. Салата "Pechenkin" ще бъде отличен инструмент за разнообразяване на ежедневната диета и украсяване на празничната маса. Процесът на готвене ще отнеме 15-20 минути.

Бутерната салата "Печенкин": рецепта с пилешки дроб

Както знаете, пилешкият черен дроб е много деликатен на вкус. Предложената рецепта е предназначена за една или две порции. Броят на съставките, ако е необходимо, може да бъде увеличен.

съставки

При приготвянето на салата използвайте следните продукти:

• Пилешки дроб - 150 г.
• Моркови - 2 бр.
• Солени краставици - 2 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Лъка - 1 бр.
• Майонеза - 100 г
• Сол - на вкус.
• Черен пипер на прах - на вкус.

подготовка

Първата стъпка е да се подготвят всички продукти, необходими за салата: черен дроб, лук, краставица, морков, майонеза и яйца. В допълнение към съставките, трябва предварително да направите формуляр за салата. За да направите това, изрежете от бутилката в 1,5 л средна част. Преди готвене, не забравяйте да го измиете и подсушете. Сега можете да започнете.

Първо, пригответе първия слой маруля, състоящ се от черен дроб (пиле) и лук. Черният дроб е добре измит и почистен от филма. След това се нарязва на малки парченца и се разстила върху тиган, който трябва предварително да се намаже с растително масло.

Черният дроб трябва да бъде пържен до пълно варене, сол на вкус. След това трябва да се обели лука, фино котлет и се запържва до златисто. След това можете да образувате първия слой маруля. За да направите това, вземете чиния, поставете в нейната форма и разпространете печен черен дроб. Към него се добавя пържен лук и се намазва слой майонеза.

Сега можете да започнете да готвите втория слой, който се състои от моркови и кисели краставички. Морковите за салата "Pechenkin" трябва да бъдат сварени. Докато морковите се варят, можете да правите краставици. Нарязват се на малки кубчета и се разпространяват върху първия слой (черен дроб с лук).

След като се приготвят морковите, ги настъргват на средна ренде и се поставят във форма, сол на вкус и пухнат слой с майонеза.

Остава да се създаде последния слой - яйцата се използват при неговото приготвяне. Те трябва да ври, да отлепят черупката и да отделят жълтъците от протеините. След това, протеините са фино нарязани, осолени и се разделят в отделна купа, смесена с майонеза, и след това върху слой от моркови, изложени в салата.

Катеричките, които остават, е необходимо с вилица да се рушат и да се поръсят върху салата. След това формулярът се премахва. За да се сервира ястието може да бъде украсено със стрък копър.

Печенкинова салата: стъпка по стъпка рецепта със свинска черен дроб

Дори и тези, които не са прекалено запалени по свински дроб, намират някакви недостатъци в своя вкус, признават, че в салата на Печенкин това е изключение. В това ястие тя е много хармонично съчетана с други компоненти. Според мнения, свинско черен дроб е толкова "приятелски" с другите съставки, че е просто невъзможно да се откъсне от салата, тя е толкова вкусна.

Но за да стане ястието толкова успешно, след готвене трябва да се даде "почивка". Всички съставки в салатата са слоени. Затова е нужно малко време, за да ги накиснете, след което има възможност да изненадате гостите си с великолепна салата.

съставки

За салата:

• Свинско черен дроб - 300 г
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Солени краставици - 3 бр.
• Майонеза - 300 г
• Лук - 1 бр.
• Копър - 0.3 куп.
• Сол - на вкус.
• Растително масло - 30 мл.
• Вода - както е необходимо за приготвяне на черен дроб, моркови и яйца.

За готвене салата ще отнеме 1 час. 100 g от продукта съдържа 234 kcal.

Етапи на готвене

• В съответствие с рецептата за приготвяне на необходимите продукти.
• Свинско черен дроб се нарязва и накисва във вода в продължение на 10 минути.
• Сварете вода, добавете сол и потопете накиснатия черен дроб в кипяща вода. Сварете 40 минути. Варен черен дроб, за да се остави да изстине.
• Сварете твърдо сварени яйца, както и моркови, след което тези продукти трябва да се охладят.
• Черен дроб решетка. Обелете морковите и яйцата. Солени краставици, нарязани на малки кубчета.
• На следващо място, втрива черен дроб трябва да бъдат изложени на плоча, изсипете с майонеза, поръсете със сол.
• Лукът трябва да бъде грубо нарязан и запържен в растително масло до златисто кафяво. След охлаждане лукът трябва да се постави върху първия слой.
• На върха се поставя слой краставици, който се полива с майонеза.
• Морковите се разтриват върху фини и яйчни белтъци - на голям ренде. Разстелете ги върху слой краставици и отново ги напойте с майонеза.
• След това трябва да настъргвате жълтъците на фин ренде, и копчето да се нарязва на ситно. Яйчните жълтъци разпространяват последния слой, а страните на маруля заспиват копър.

Салата може да бъде украсена по ваш вкус. Не забравяйте да се даде на ястие няколко часа се накисва в хладилника, след което можете да служи на масата. Приятно апетит!