Правила и идеи за дизайн на салати

Предястия и салати

Готвената храна не само трябва да е вкусна и ароматна. Красиво декорирани ястия подобряват настроението и апетита, поради което дизайнът на салатите е неразделна част от готвенето. За декорации се използват различни продукти, които могат да бъдат отделни ястия.

инструменти

Преди да направите бижута, се погрижете за необходимите инструменти. Комплектът за резба се състои от остри ножове, ножици, няколко полусферични лъжици с остри ръбове, яйцеви парчета. Успешни допълнения са приспособления за премахване на кора от цитрусови плодове, за премахване на ябълково ядро, дюзи за сладкарски спринцовки, метални бисквитки и четка. Уверете се, че инструментите са чисти и ножовете са достатъчно остри.

Правилната комбинация от продукти

Основното правило е правилната комбинация от съставки, ястия и декорации. Честа комбинация от определени храни често се счита за база за начинаещи готвачи. Оригиналните декорации под формата на гъби или печени картофи са идеални за месни ястия от лимон - за риба и морски дарове. Fancy букети от домати, краставици и репички - за декорация на салати.

лекота

Много салати не се нуждаят от оригинални и луксозни декорации - техният дизайн следва от името (слънчоглед, гривна от нар, гъбена поляна и др.). Някои от тях са много по-ефектни в естествената си форма (гръцки, от пресни зеленчуци). Затова ограничете своя импулс да украсите всички ястия с огромно количество детайли. Помислете къде ще бъдат разположени елементите на декора. Не забравяйте за ястията - тя не трябва да се състезава по красота с ястието, поставено върху него.

Цветова хармония

Елементите на декора, изработени в контрастни цветове, изглеждат много впечатляващо. За украса на салати и закуски се използват следните продукти:

Бял цвят - репички, репички, яйчен белтък, ориз, картофи.

Черни маслини.

Жълто - жълта чушка, яйчен жълтък, царевични зърна, ориз с шафран.

Оранжево - морков и нея доматен сок поставете.

Червен - български пипер, семена от нар, домати, червени боровинки.

Бургундия - варено цвекло.

Сок от розово цвекло или боровинки.

Виолетово - червеноглаво зеле.

Синьо - червеникав сок от зеле с настърган белтък или ориз.

Люляк - настърган яйчен белтък, оцветен със сок от цвекло.

Зелен - праз, сладък български пипер, краставици, зеленчуци, зелен грах, маслини.

Цветово решение

За украса на салати често се налага да рисувате детайлите на декора. Ако е необходимо, използвайте само естествени багрила и продукти. Шафран, червен пипер и къри успешно оцветяват всички зеленчуци. Кетчуп, доматено пюре, горчица, магданоз или спанак сок ще добавят желания цвят към сосове и майонеза.

Салати. Бебешка украса

Салати, украсени с пилета, пингвини или варени яйца, ще зарадва малките. Героите на анимационни филми или приказки, издълбани от сурови зеленчуци, колбаси или сирене, изглеждат оригинални на детски ястия. Лимон, портокал, пъпеш или диня може лесно да се изгради кошница.