Rose Jam: Рецепта

По всяко време, розата е наричана „царица” от всички цветове и се счита за съвършенство на природата и идеал за красота. Тя има голяма история, но статията ни е за нещо друго. В древни времена розовата вода и венчелистчетата на това цвете са били използвани за готвене. Красотата на древността се къпеше с тях и всеки ден. Сега розата има широко приложение както в медицината, така и в същото готвене. Например, домакините са много активно приготвяне на конфитюр от розови листенца - отличен деликатес.

Свойства на сладко от розово листенце

Това конфитюр съдържа фруктоза и глюкоза, както и захароза, които допринасят за удовлетворяването на глада, тъй като те са добри източници на енергия и активно участват в метаболизма на въглехидратите. Фенолни киселини и флавоноиди, необходими за човешкото тяло, присъстват и в нашето джем от розови листа. Свойствата на тези компоненти определят ползата от продукта. Първото вещество стимулира организма, активира метаболитните процеси и химични реакции вторият подобрява кръвоносните съдове и, което е много важно, ги прави еластични, предотвратява рака. В сладките се предлагат: Пантотенова киселина Витамини В, РР, С и К. Киселина и В5 подпомагат абсорбцията на протеини, въглехидрати и мазнини. Те възпрепятстват образуването на бръчки и процеси на стареене. Витамин К предотвратява кръвоизливи и кървене.

Ползите от конфитюр от розово листенце

Благодарение на свойствата и състава на нашето конфитюр може да се използва при различни заболявания и за профилактика. Ако имате проблеми с кръвоносната система, дихателните органи, стомашно-чревния тракт, сърдечната функция, яжте сладко от розови листенца. Неговата полза се дължи в този случай на действието на етеричното масло, което е точно венчелистчетата. Маслата напълно запазват желаните си свойства в процеса на готвене и имат положителен ефект върху имунната и, най-важното, нервната система, благоприятно влияят върху функцията на ендокринните жлези. Ако редовно ядете сладко, това ще предотврати спазми на кръвоносните съдове на човешкия мозък, появата на стомашни язви, благоприятен ефект върху бъбреците. Голяма полза ще има при стоматит и болки в гърлото, настинки. Сладко от розово листенце е показан и за деца като антихелминт, както и при лечение на бронхит и възпалено гърло. Помага при безсъние и раздразнителност, с депресия, има подмладяващ ефект, т.е. е полезен и уникален хранителен продукт.

Първата рецепта за конфитюр от венчелистчетата на чайните рози

Да стигнем до най-важното - овладяване на рецептите за приготвяне на това уникално ястие. Източниците събират венчелистчета рано на разсъмване. Ако се опитате малко и прекарвате времето си в приготвянето на конфитюр, можете да се поглезите със себе си и любимите си хора през зимата с парче ароматно лято. Засадете няколко розови храсти на вилата, а след това ще можете не само да наблюдавате неговия красив, буен цъфтеж, да вдишвате деликатен аромат, но и да прибирате малко лечебно и вкусно ястие всяко лято. Не се опитвайте да използвате закупени цветя, те се третират с химикали, за да стоят дълго време и да изглеждат красиви. Така че, подгответе конфитюр от розови листенца. Рецептата е следната.

Ще ни трябва:

• 250-300 грама венчелистчета;
• 0,5 kg гранулирана захар;
• един лимон и 300 мл чиста вода.

Откъсваме листата, от които се нуждаем от розовите пъпки, претегляме ги, за да определим точно количеството на съставките. Налейте ги в дълбока чиния и напълнете с леко осолена студена вода. Така можем да се отървем от насекомите, които живеят в тях. Разбърква се и се оставя за 5-7 минути. Изплакнете с четка под течаща вода. Отново поставяме в същата дълбока чиния и се наливаме с лимонов сок. Ние втриваме венчелистчетата с ръцете си малко и отиваме да приготвим сиропа. Пригответе го, завтечете и изсипете венчелистчетата. Слагаме малък огън, отново довеждаме до кипене, изваждаме от огъня. Сиропът вече е придобил цвета си.

Очакваме пълно охлаждане и готвене отново. Този път вече пет минути кипваме. Оставихме настрана. Ние правим това няколко пъти, докато конфитюрът от розово листенце е гладък. Сгънете в предварително стерилизиран буркан и валяк. Когато се съхранява в хладилника, можете да затворите обичайния пластмасов капак.

Jam от розови листенца. Рецепта номер 2

Нека ви разкажем още няколко рецепти, а не такива, разбира се, детайлни, както предишната, но достатъчни, за да можете на тяхна основа да направите чудесно сладко. Ще са ни необходими следните компоненти:

• 0,5 кг розови листенца;
• 1,5 кг пясъчна захар;
• половин лимон и 250 мл вода.

Премахваме венчелистчетата от розови или червени рози, премахваме ненужните бели частици, фино ги нарязваме, смесваме с половин килограм гранулирана захар, поставяме ги в съдове и ги оставяме в този вид за два дни. Тогава от останалата захар и чиста вода се приготвя сироп, като се добавя едновременно лимонов сок. Оставяме венчелистчетата, които са захаросани в продължение на два дни, в горещ сироп и готвим на слаб огън, докато конфитюрът е готов. Ние затваряме в банките, както в предишната рецепта.

Третата рецепта за приготвяне на конфитюр

За него ни трябват:

• венчелистчета от роза - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• сок от три лимона;
• вода - три чаши.

Сладко от венчелистче чай роза се получава както следва. Отрежете белите върхове от венчелистчетата и ги изхвърлете и ги изсипете в купа. Добавете половин килограм захар, налейте лимонов сок и смелете всичко, докато имаме хомогенна маса. Излиза от вода и остава захарен пясък сваряваме сиропа по стандартния начин, смесваме се с масата, приготвена по-рано, и готвим на малък огън, докато готвим, т.е. докато стане прозрачен. Слагаме готово сладко на банките.

Рецепти номер 4 и номер 5

За четвъртата рецепта ще ви трябва:

• венчелистчета от роза или рози - 125 грама;
• гранулирана захар - един килограм;
• вода - две чаши;
• лимонена киселина - 5-8 грама.

Измийте венчелистчетата и ги натопете в предварително приготвения варен захарен сироп. Гответе бързо, в една стъпка, на висока температура. Преди края на готвенето трябва да добавите лимонена киселина. Готови конфитюр веднага опаковани в банки.

Съставки за петата рецепта:

• венчелистчета от чайни рози - 250 грама;
• гранулирана захар - 200 грама;
• един грам лимонена киселина.

Пригответе сладко от розови листенца. Излейте подбраните и обелени венчелистчета със захар, добавете лимонена киселина и оставете за един ден за инфузия. След това размесваме венчелистчетата с пестик, докато се получи хомогенна маса и без готвене, поставяме ги в стерилизирани буркани. Заспите отгоре със захар. Съхраняваме така приготвеното сладко в хладилника.

Напитка с венчелистчета от рози

Пригответе тази напитка и я оставете винаги в готвене. Това се прави много бързо, не по същия начин, както сладко от розови листенца. Тя винаги е полезна, тъй като не е по-малко полезна от другите заготовки. Вземете две шепи от избрани венчелистчета, сложете ги в трилитров буркан, добавете лимонена киселина (една чаена лъжичка). Напълнете с преварена топла вода и оставете за един ден на слънце. Резултатът е красива розова течност с аромат на розово цвете. Прецедете, добавете гранулирана захар (5-7 супени лъжици) и разбъркайте. Това е направено.