Червена гъба: снимка, описание, стойност

Както в повечето случаи име на гъби "Джинджифил" се отнася до няколко подобни вида. Някои от тях са сред най-добрите сред всички гъби. Те обичат своите гъбички за разпространението и отсъствието на отровни близнаци. Тези гъби са не само добър вкус, но и доста полезни свойства.

Статията представя по-подробно информацията за тази популярна гъба - камела: снимки, описания, разновидности и др.

Места на растеж

Гъбите се срещат в колонии предимно в рядко срещани борови гори, сред листа и в млади борови насаждения. Предпочитат песъчливи почви. Гъбите в умерените ширини са широко разпространени.

Общо описание

Червената гъба има почти плоска шапка с диаметър до 15 сантиметра. В средата е леко натиснат, а ръбовете му са увити. В процеса на растеж, шапката се изправя и става фуниеобразна. Цветът му може да бъде джинджифил, светло оранжев, синкаво-зелен и дори червен. Кожата е гладка, лепкава и влажна.

Ryzhik - името на група от различни видове гъби, принадлежащи към рода Mlechnik. Те се различават от други гъби в жълтеникаво-розово или червеникаво-оранжев цвят и наличието на млечен сок, също жълтеникаво-червеникав оттенък.

Плочи от жълто-оранжев оттенък предимно прикрепени към ноктите, чести или назъбени, леко низходящи, тесни и понякога разклонени. При натискане те стават зелени. Дебелината на краката е 2 см, дължина 9 см. Тя е крехка, куха, плоска и цилиндрична по структура и форма. Някои от сортовете гъби в много страни по света са високо ценени и считани за деликатеси. Гъбата е сладникава, леко пикантна и с мирис на катран.

Видове гъби

Това име се отнася за няколко различни вида, подобни на външния вид. По-долу са представени шест разновидности на ламелни гъби, принадлежащи към биологичния род mlechnik:

• Червена гъба реална. Това е видът, който те имат предвид, когато говорят за джинджифил. Той има висока хранителна стойност, е добър за ецване и осоляване, да не говорим за приготвянето на обикновена чиния. Той е известен и с факта, че получава страхотен антибиотик, който помага и при толкова сериозно заболяване като туберкулоза.
• Червена ела. Тя има известна горчивина, поради което на запад се счита за неподходяща за поглъщане, въпреки че в Русия се отнася за добри, годни за консумация гъби.

• Червен бор. Хранителни гъби, но рядко се срещат. Някои биолози смятат, че това е вид от ръж от смърч, но тези гъби винаги имат тези два вида.
• Червена камела. Хранителни гъби, но по-скоро рядкост. Като истински гъби, използвани във фармацевтиката.

• Японски червенокоса. Счита се за доста подходящ за консумация. В Русия може да се намери само в южните райони на Приморие.
• Алпийски, или шафран от сьомга. Според хранителните си характеристики, тя е най-близо до бор. Тя расте на север от европейската територия на Русия.

стойност

Рижик е доста често срещана и широко известна гъба. Неговата стойност е не само добър вкус, но и здравословни свойства. При готвенето, той се цени заради отличния си вкус и висока хранителна стойност. Рижики гъби са широко използвани в народната медицина. Отбелязва се, че техните лечебни свойства се увеличават, когато се консумират сурови с добавянето на сол.

Сред другите гъби, гъбите се отличават с яркочервен или червен цвят, което се дължи на високото съдържание на бета-каротин в тях. Както знаете, тя се превръща в организма в витамин А, ползите и значението на който са известни на всички. Тези гъби в състава си имат както витамини от група В, така и аскорбинова киселина. Има в тях и захари с фибри и пепелни вещества.

Полза и вреда

Рижикът включва минерали като калций, магнезий, желязо, натрий. Всички те допринасят за нормалното функциониране на много системи на тялото. В допълнение, тези минерали имат благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите. Lactrivilion, който е част от шафран млечни гъби, е мощен природен антибиотик, който може да устои на много вредни бактерии. В допълнение, гъби са доста лесно смилаеми гъби. И според съдържанието на ценни аминокиселини в тях, тези гъби са сравними дори с месо.

Какво е червен морски костур по отношение на калориите? Той има ниска енергийна стойност (в 100 g от продукта - 17 kcal). Но е важно да се отбележи, че солени и мариновани гъби се превръщат в по-висококалоричен продукт, който се конкурира в енергийната стойност с пиле, яйца и говеждо месо. Въпреки това, тези гъби се използват в диетите. Това е особено важно за вегетарианците и за тези, които поддържат гладно, тъй като тези гъби могат да бъдат заместител на протеинови храни, които осигуряват на организма незаменими аминокиселини.

От използването на гъби в хранителни гъби Ryzhikov, както и много други, за тялото може да бъде вредно. Например, някои вредни вещества в състава им могат да причинят запек. Ryzhiki, като всички други гъби, е тежка храна. Следователно в големи количества те не трябва да се използват.

В заключение

Много е забележително, че исторически не съществува такова нещо като фалшив джинджифил. На територията на Русия няма отровни гъби, подобни на сортовете ядливи гъби. Въпреки това, в интернет днес можете да намерите термина "фалшив джинджифил". Това предполага, че нивото на познания сред населението за гъбите е спаднало до много ниско ниво. Дори стига толкова далеч, че не само отдалечените подобни нехидни гъби се наричат ​​фалшиви гъби, но и розова вълна, която се счита за условно годна за консумация гъба и има много външни разлики от червените боровинки. И се среща в брезови горички, а не в иглолистни гори, като червени гъби.

Трябва да се отбележи, че сред гъбите има гъбена гъба - дъбов храст, външно подобен на останалите събратя, но се различава от тях в леко червеникав или оранжево-тухлен цвят на плодното тяло. Името му възниква във връзка с неговата особеност да расте в пилоти („дървен материал“) или в клъстери в дъбови гори на широколистни гори. По отношение на потребителските и хранителните показатели, тази гъба принадлежи към условно годни за консумация гъби (2-ра категория). Като такъв, той се счита заради наличието на горчив млечен сок в пулпа.