Червен лют червен пипер: снимка, описание и полезни свойства

Много растения, които сега се отглеждат в градината, също се използват като лекарство. Един от тях е червен пипер. След появата на това растение в Европа през 16-ти век, тя се разпространява навсякъде и става популярна подправка. Но за разлика от сладките чушка неговият горящ човек се използва по-рядко. В края на краищата, не всеки може да го използва. Много хора дори не знаят, че освен че се използват като подправки, червените чушки се използват и като полезно лекарствено растение в медицината и козметологията.

Какво е името на червения лют червен пипер

Това растение е първоначално от Мексико, индианците го отглеждат няколко хиляди години и се използват вместо сол. След като се появява в Европа през 16 век, се нарича испански пипер. След известно време растението се разпространява в цяла Европа. Той станал известен като бразилски, кайенски или индийски пипер. По-силните лечебни свойства на лютите чушки са често срещани в тропическите страни. Той има по-малки, по-ярко оцветени плодове.

Един от най-често срещаните подправки сега е чили пипер. Името му зависи от това как се прави. Ако за подправка те вземат само външната обвивка на плода, без прегради и семена, то се оказва не много остър и се нарича червен пипер. Най-изгарящата подправка се получава от целия плод. Този пипер се нарича чили.

Описание на растението

Този тип пипер се отнася до семейство соланов. Това е едно годишно изправено растение с височина около 40 сантиметра. Той е много термофилен и изобщо не понася замръзване.

Пиперът има разклонено стъбло и продълговати листа с остър връх. Цветовете се намират в разклоненията на клоните, пиперът цъфти от юни до септември. Пипер плодове са тесни конични шушулки с дължина от 5 до 15 сантиметра. Те могат да бъдат различни цветове, не само червени, но и жълти. Но по-яркият цвят на пипер, толкова по-пикантен вкус. Сега има различни сортове: плодовете могат да бъдат месести и много дълги - до 20 сантиметра, или малки - само 1 сантиметър. Те са по-малко или повече изгарящи, месести или с тънка кожа. Има декоративни сортове за отглеждане в саксия на перваза на прозореца.

Състав и полезни свойства

Capsicum съдържа алкалоид капсаицин. Той дава на растението такъв вкус и пикантен аромат. В допълнение пиперът съдържа етерични масла, сапонини, фитонциди, захари, мазнини и восък. В него има много каротеноиди, витамини А, В, С и R. Има и различни минерали: калий, натрий, желязо, сяра, цинк и др. Благодарение на този състав червеният капсик има много лечебни свойства:

- нормализира мозъчното кръвообращение, почиства кръвоносните съдове;

- подобрява паметта и помага в борбата с депресията;

- стимулира производството на ендорфини и по този начин подобрява настроението;

- има упойващо действие;

- спомага за намаляване на нивата на холестерола;

- подобрява зрението и укрепва костите;

- намалява нивата на кръвната захар;

- подобрява апетита и стимулира храносмилателната система;

- повишава метаболизма;

- подобрява имунитета.

Яденето готвене

У дома, в Мексико, вместо сол бе използван горчив лют червен пипер. В Европа хората бързо откриват свойствата и вкуса на тази подправка. Сега е много често. Почти навсякъде червеният пипер се поднася като подправка. Също така стимулира апетита и съживява вкуса на ястията. Плодовете на пипер се използват изцяло в консервната промишленост. Те се добавят към супи, месни и рибни ястия, зеленчукови ястия и сосове. Забелязва се, че рязкостта на подправките намалява, когато се консумира с кисели храни: лимон, неузрели ябълки и домати. Това свойство може да се използва, ако пиперът дразни кожата или попадне в очите: не е възможно да се справи с изгарянето на вода с обикновена вода, но подкиселява - лесно.

Терапевтичен ефект на пипер

В момента най-добре познатата външна употреба на люти чушки с разсейващи цели. Той се втрива в кожата, приготвя компреси или се добавя към мазила и кремове. Популярни сега и черен пипер, което помага при много заболявания, като:

- артрит;

- болки в мускулите и ставите;

- радикулит;

- настинки;

- синини;

- ревматизъм.

Вътрешната употреба на червени люти чушки е по-малко известна. Прахът му се смесва с мед в съотношение едно към едно и се взема една чаена лъжичка, изстискана с много вода. Това лекарство има отхрачващо и антипиретично действие. Освен това много хора знаят тинктурата от лют пипер, която може да бъде приготвена от вас сами. Използва се предимно външно за настинки и радикулит, но можете да пиете по 10 капки, разредени в четвърт чаша вода.

При такива заболявания се използва тинктура:

- атеросклероза;

- нарушение на мозъчното кръвообращение;

- рак на яйчниците;

- бронхиална астма, грип и студ;

- стимулиране на апетита и подобряване на храносмилането.

Кой не трябва да го използва

Червеният лют червен пипер е много горещ, често дори горещ продукт. Следователно, когато се прилагат външно, могат да се появят алергични реакции. В този случай употребата на лекарства трябва да бъде преустановена. Пиперният прах е много хлабав, а когато се прилага, може да бъде силно дразнене на очите, кихане и подуване на лицето. Не се препоръчва използването на компреси с него за алергии, чувствителна кожа и отворени рани. Вътре също не всеки може да яде пипер. Употребата му в храни и като лекарство за такива заболявания е противопоказана:

- гастрит и стомашна язва;

- заболявания на панкреаса;

- заболявания на черния дроб и бъбреците.

С повишено внимание трябва да използвате пипер при тежка атеросклероза, безсъние и бременност. Това растение е като подправка и лекарството трябва да се консумира в много малки количества. Пиперът съдържа веществото капсаицин, което може да причини остро стомашно-чревно разстройство и ако използвате твърде много от него, има дори риск от смърт.

Червен лют червен пипер за коса

Това растение е широко използвано сега в козметологията. Пиперът се прибавя към масажните кремове и петна за отслабване. Но особено често се използва тинктура от червен пипер за косата. Проучвания, проведени от японски учени, показват, че веществото капсаицин, което е изобилно в това растение, стимулира растежа на косата, тъй като пряко засяга калцитоиновите гени и сетивните нерви. За лечение на скалпа, трябва да вземете тинктура от червен пипер и да я разредите с една част с десет части вода. Това лекарство се втрива в скалпа 2-3 пъти седмично. Понякога може да се остави за една нощ. Екстрактът от пипер е част от маските, балсами и шампоани за коса.

Събиране и съхранение на пипер

Плодовете се събират, тъй като те узряват. Като подправка се използват цели пресни шушулки или сушени. Особено парене се оказва, ако добавите смлени семена. Плодовете след прибиране на реколтата трябва да бъдат измити, почистени от дръжката и нарязани на парчета. Подсушете ги на пряка слънчева светлина. Но този метод на сушене е по-често, когато плодовете са напълно окачени от стъблото на сухо място.

Готовият пипер е набръчкан и има тъмен цвят. Млякото сушени плодове в прах е доста трудно, така че естествената подправка има външен вид на големи оранжеви частици. Когато прибирате пипер, трябва да предпазите очите и лицето си и да носите гумени ръкавици на ръцете си.

И как да използвате прибрания продукт, научихте от тази статия.