Рецепта "натруфен мъже". Бисквитки от меденки

Какъв вид почивка без Нова година мъже джинджифил, декориране не само на празнична маса по време на чаено парти, но и коледно дърво и подаръци за деца? Боядисани с цветна глазура или просто бели захарни снежинки, тези ароматни бисквитки печелят все повече и повече сърца всяка година, появявайки се на масите на различни страни не само в Нова година или Коледа, но и в обикновени работни дни, аплодиращи всички сладки.

За историята на джинджифиловите бисквитки

За това как да се пекат натруфени мъже, нека поговорим малко по-късно, първо трябва да разберете историята на тези прекрасни сладкиши, за да знаете откъде идва традицията. Вътрешната джинджифилова бисквити - Шропшир, е област във Великобритания. Нещо повече, някои изследователи смятат, че градът Layt Drayton е първият, който представя тази бисквитка на света. Медовото тесто с джинджифил, изпечено под формата на фигури на хора и животни, незабавно придоби популярност в страната, а вечерта в навечерието на 18-ти век, натруфен печели цяла Европа.

Трябва да се отбележи, че успоредно с Русия, медното тесто с подправки се използва от девети век, така че историците все още трябва да изяснят: може би британците са просто плагиатори и рецептата за джинджифиловите мъже все още принадлежи на руските майстори?

Класическа рецепта

Има много опции за тесто за тази бисквитка, но ако искате добър резултат, по-добре е да се обърнете към традиционния. Според рецептата за джинджифилов пищен тесто, се нуждаете от такова количество съставки:

• 250 грама масло.
• 2 яйца: жълтъци в тестото и бели за глазура.
• 4 супени лъжици. лъжици мед. Тя трябва да е малко течна, така че ако е захаросана - можете да я разтопите малко на водна баня.
• 200 грама гранулирана захар.
• 2 чаши пудра захар (за обледеняване).
• 3-4 ч.л.
• 1 чаена лъжичка сода.
• 4 чаши пшенично брашно.
• Подправки или аромати по ваш вкус.

Какви подправки е най-добре да използвате?

В тестото за печене на джинджифил мъжката рецепта джинджифил се поставя, за да им даде специфичен вкус, но за специален вкус е по-добре да добавите и друга съставка, която ви харесва най-много. Тя може да бъде лимонова или портокалова кора, класическа ванилия, ароматна канела, екзотичен звезден анасон или ароматен карамфил. Разбира се, в момента някои сладкарски готвачи използват концентрирани аромати, но не е ли по-добре да бъдете по-близо до естествения вкус на самостоятелно приготвения вкус с помощта на хоросан и пестик по време на новогодишните празници (в най-лошия можете да използвате кафемелачка?) Когато се създаде магията на готвенето и вълнуващите аромати на подправки запълнят кухнята, преплитаща се с миризмата на печене, има усещане за особен вкус на живота и удовлетворение от него.

Стъпка по стъпка Готвене

Тесто за джинджифил за бисквити джинджифил във формата на малък мъж се приготвя по рецепта от мед. Първо трябва да приготвите подправките: внимателно ги смила в хоросан до най-малките зърна. След това смесете маслото, разтопено при стайна температура, със захар и леко затоплен мед. Това трябва да се прави само във водна баня и в никакъв случай да не се нагрява много - той ще загуби свойствата си, без да достигне брашното. В отделна купа леко разбийте яйцата с подправки и ги добавете към мазната маса, като непрекъснато разбърквате, така че съставките да взаимодействат помежду си. След това смесете пресятото брашно със содата и постепенно го комбинирайте с сместа от яйчно масло. Замесете здраво тестото. Първоначално тя няма да бъде напълно послушна, но докато месите, тестото ще се превърне в бучка, която е леко залепваща за ръцете ви.

Продукти за формоване и печене

Разточете тестото. То е толкова уникално, че зависи от дебелината на слоя какво ще бъде бисквитката: тънко навита - тя ще бъде хрупкава, а ако е с дебелина от 5 до 8 мм, ще бъде мека и нежна. Съсредоточете се върху вкусовете си и изрежете матрицата натруфен, които незабавно се придвижват към тава за печене, покрита с пергаментна хартия. Много често тестото се разклаща лошо, тъй като се прилепва към масата, въртенето и ръцете, а също така се скъсва по ръбовете, така че сладкарците имат просто решение на този проблем: поставят тестото между два слоя филм, извадете го и след това внимателно отстранете горния слой. По този прост начин всичко е решено, още повече, че бисквитките, изрязани от матрицата, могат лесно да се преместят в тавата за печене.

В пещта, предварително загрята до температура от 180 градуса, поставяме тава за печене с джинджифил и печем 7-10 минути до меко-розов цвят. Опитайте се да не perederzhivat продукти във фурната, в противен случай те ще станат много твърди, тъй като джинджифил мъже според рецептата от мед тесто се пекат много бързо. Те трябва да се оставят да изстинат на тава за печене и само след това внимателно да се отстранят, защото са много деликатни и крехки.

Глазура за декорация

Тази красива дума се нарича пудра захар за боядисване на готовите бисквитки, така че можете да му придадете приказни характеристики на мъжките джинджифили. Счита се за основно използване на тази глазура, за да се извлекат не само модели на бисквити или да се проследят техните очертания, но и да се създадат по-обемни композиции. Рецепта за обледяване доста проста: бялото леко победи. Важно е! Не е нужно да ги биете с миксер или бъркалка към буйна и стабилна пяна, само трябва да работите малко с вилица. След това смесваме захарната захар с малки части, като всеки път внимателно разтриваме масата до гладкост, така че да няма бучки. В края на приготвянето добавете една чаена лъжичка лимонов сок към глазурата, което ще направи глазура по-послушна и богата-лъскава. Готови глазури за боядисване на бисквити бисквитки е доста вискозен и не плува на повърхността на продукта, ясно поддържане на желания модел.

Колко красиво подреждате бисквитките?

Ако е замислен цветният дизайн на бисквитите, тогава целият лед трябва да се раздели на парчета, като към всеки от желаните цветове се добавя оцветителят, който се продава във всеки специализиран магазин. Можете също да използвате естествени багрила под формата на сок от моркови или спанак, червено цвекло. Старателно се омесва пудрата и се поставя в малки сладкарски корнети, направени от филм или пергамент, и преди да започне да се рисува с остри ножици, отсече върха, не повече от 2 мм, така че ивицата глазура на повърхността на натруфен да бъде много тънка и красива.

Как да украсите натруфен мъже, ако уменията за рисуване с глазура изобщо не са? Първото нещо, което трябва да се направи, е да очертае очертанията на бисквитката, като леко щракнете върху формата с обледеняване. Това става, когато бисквитата е напълно студена след изпичането, а най-доброто е на следващия ден. Моделите на мъжките мъже могат да излязат с разнообразие: от класиката под формата на лица и бутони от дрехи до ризи, рокли и лъкове. Задължителен фактор е усмивката на джинджифиловия човек, като символ на щастлива предстояща година.

Полезни съвети

Захарната глазура върху бисквитките трябва да изсъхне на стайна температура в продължение на два дни, така че не трябва да ги изпращате в хладилника, в противен случай, ако температурата спадне, обледяването започва да „плава“ и цялата работа ще бъде изгубена.

Ако направите дупка в коктейлната тръба преди печене в горния край на бисквитката, можете да окачите готовата бисквитка на коледната елха, като поставите лента през дупката.

Ако преди декориране на меденки бисквитките са леко намазани с обикновена вода, то заледяването ще бъде поставено в по-равномерен слой, превръщайки тестото в произведение на изкуството.

Такива бисквитки могат да се съхраняват за около три месеца при подходящи условия, те абсолютно не губят вкуса си, така че можете да ги подготвите за седмица или две преди празника, за да имате време да направите всичко.

Със същата рецепта бисквитите се приготвят под формата на снежинки, звезди, ели и други видове, които децата искат да видят. Боядисване на повърхността, оставете въображението си да се развихри и да се потопите в творческия процес, като му придадете част от вашата сърдечност и топлина. В края на краищата, тъй като законът на равновесието на Вселената казва: това, което инвестирате, ще получите.